Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

​Привет всем путешествующим людям.

Я думаю многие знают, что такое березовый сок. Но тем не менее. Пойти весной в поход и не попить сока…это непорядок. Березовый сок-натуральный комплекс биологически активных полезных веществ. Люди издавна пользовались этим сокровищем природы.

[toc]

Полезные свойства:

  • Калий – 27.3 мг
  • Натрий — 1.6 мг
  • Кальций — 1.3 мг
  • Магний – 0.6 мг
  • Алюминий — 0.1-0.2 мг
  • Марганец – 0.1 мг
  • Железо — 25 мкг
  • Кремний — 10 мкг
  • Титан — 8 мкг
  • Медь — 2 мкг
  • Никель — 1 мкг
  • Углеводы — 1-3 г
  • И это все содержится лишь в 100 граммах сока.
  • Наряду с этим в соке множество органических кислот, эфирных масел и фитонцидов и т.д
  • Как видно из состава, это великолепное природно- витаминное средство, способное поддержать силы человека и пополнить организм необходимыми витаминами и минералами.

Чем же полезен берёзовый сок

  • Березовый сок прекрасное средство от заболеваний ЖКТ (желудочно -кишечного тракта)
  • Сок березы повышает иммунные силы организма
  • при наружном использовании соком протирают кожу от экземы и др.заболеваний кожных
  • Восстанавливает потенцию мужскую
  • Березовый сок отличное средство от угревой сыпи

А теперь поговорим о том, как  собирать этот ценный напиток. Далее инструкция в картинках.

Когда собирать березовый сок?

Вопрос интересный, но точного ответа вы не найдете. Примерно апрель месяц.

Как понять что сок уже можно собирать?

Как только почки березы начнут набухать, значит-можно).

Технология сбора сока очень разная, кто-то сверлит дерево дрелью, кто-то делает отверстие ножом или например гвоздем, кто-то отрывает ветки у берез.

Техника сбора березового сока

1Выбираем березу желательно не очень старую, но и не молоденькую. Скажем так, средний возраст. Вот неплохой вариант

Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

22Далее, берем нож и делаем неглубокий надрез на коре (неглубокий, это верхний слой — Береста). Намечаем  будущий «язычок»по которому будет стекать сок к нам в емкость (язычок-это альтернатива всяким там трубочкам и шлангам).

Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

3Очень осторожно, чтобы не повредить древесину дерева, вытаскиваем «язычок наружу», помогая при этом ножом

Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

4Должно получиться примерно вот так

Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок
Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

5Далее необходимо подготовить емкость для сбора березового сока. В данном случае это бутылка из под минеральной воды (не реклама=))

Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

6Далее берем веревку и накидываем ее на горлышко бутылки и затягиваем узел

Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок
Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

7Обвязываем  веревку вокруг дерева, подгоняя горлышко таким образом, чтобы оно было ниже сделанного нами ранее «язычка»

Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

8Делаем несколько отверстий, выше «язычка» чтобы сок  стекая по язычку попадал в емкость (не делайте много отверстий)

Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

9Плотно фиксируем веревку к которой привязана бутылка,при необходимости даже можем вставить палочку и прокрутить ее немного,таким образом компенсируется обвисание емкости

    Как собирать березовый сок. Инструкция в картинках

    Как набрать березовый сок

    • Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок
    • Сергей Мозговых
    • Мне с детства по вкусу пришелся сок березки и с тех пор я каждую весну не ленюсь отправиться в выходные дни в лес, подышать на природе весенним воздухом после долгой зимы и набрать березовый сок.

    Цениться березовый сок за его полезные свойства. В наше время сложно найти качественный березовый сок в продаже в магазинах или на рынках. Приобрести свежий сок – практически невозможно.

    Выход достаточно прост – собрать березовый сок и сохранить самостоятельно, что потребует немного времени проведенного с пользой для здоровья на свежем воздухе в лесу, минимальных знаний и небольшого опыта.

    В настоящей статье речь пойдет о том, как набрать березовый сок и стать обладателем, на вид неприметной «водицы», но настоящей природной сокровищницы витаминов, микроэлементов, белков, полисахаров, кислот, дубильных и ароматических веществ.

    Содержание:

    Правила выбор места для набора березового сока

    Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

    Обязательно выберите время в предстоящие выходные посетить лес, надышаться живительным весенним воздухом и исполнить свою давнюю мечту набрать березовый сок.

    Ранней весной увлекательно и полезно прогуляться по пробуждающемуся ото сна после зимней спячки весеннему лесу. Уверяю вас, что получите незабываемое удовольствие от такого пребывания на природе. Насладитесь ароматом пробуждающегося леса, почувствуете запах подтаявшей земли, набухающих почек, послушаете журчанье весенних ручейков.

    И наслаждаясь всем этим великолепием, выберите березки покрепче, готовые поделиться с нами березовым соком. По правилам, изложенным ниже, щадящим способом соберите березовый сок, напоминающий мягкую живительную влагу со слегка сладковатым привкусом.

    Со знанием дела следует подойти к выбору экологически безопасного места для сбора березового сока, подальше от густонаселенных районов, железнодорожных и шоссейных дорог, линий электропередач, свалок и других мест, способных загрязнять окружающую среду.

    Деревья, произрастающие в экологически неблагоприятных условиях, питаются влагой из почвы, зараженной различными химическими соединениями.

    И даже прокачивая эту влагу по своим «внутренним органам» березы не в состоянии очистить сок от нежелательных ядовитых примесей.

    Поэтому отправляться за березовым соком лучше подальше от крупных индустриальных населенных пунктов, где окружающая среда экологически чистая.

    Во избежание штрафных санкций лучше воздержаться от сбора березового сока в местах массовых гуляний жителей, ботанических и дендрологических парках, парках культуры и отдыха, мемориальных парках, заповедниках, в местах, где произрастают растения, занесенные в Красную книгу. Запрещено наносить даже незначительный вред лесопосадкам и паркам, прилегающим к оздоровительным и учебным заведениям, производственным предприятиям.

    Какие выбирать березы для сбора сока

    При выборе деревьев для сбора березового сока нужно руководствоваться обычным здравым смыслом – только взрослая березка способна без вреда для своего самочувствия поделиться с нами своими целебными «сокровищами».

    Обычно это здоровое крепкое дерево, с диаметром ствола более 20 см, с хорошо развитой кроной, которая на фоне своих соседок выглядит предпочтительнее. Такие признаки дерева свидетельствуют, что у березы хорошо развита корневая система, которая проникает глубоко в почву, а не питает дерево поверхностными загрязненными талыми водами.

    Правильно выбрав деревья для набора березового сока можно приступать к этой несложной процедуре, соблюдая два главных условия: удовлетворить нашу умеренную потребность в березовом соке и при этом не причинить вреда березкам.

    Окончательно убедиться в правильности своего выбора можно сделав шилом прокол коры на глубину 4-6 см, из которого почти сразу выступят прозрачные капельки сока.

    Сроки сбора и оптимальное время суток

    Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

    Среди деревьев одной из первых весной из зимней спячки выходит береза. Внутри ствола начинается сокодвижение, что по времени совпадает с первыми оттепелями и началом таяния снега, которое продолжается до распускания почек.

    По календарным срокам, которые могут незначительно сдвигаться в зависимости от региона и складывающихся погодных условий, сбор березового сока можно начинать с третьей декады марта.

    Определить начало сокодвижения просто, проткните неглубоко шилом ствол молодой березы. Индикатором послужит появление капель сока.

    С этого момента можно приступать к сбору березового сока на южных опушках, позже перемещаясь вглубь леса, где деревья позже выходят из состояния зимнего покоя.

    Из личного многолетнего опыта могу с уверенностью констатировать факт – самое удачное время для сбора березового сока с 10 до 16 часов. В указанном мною интервале времени можно собрать достаточно много березового сока за короткий промежуток времени, гораздо больше, чем в другое время суток.

    Как набирать березовый сок, не нанеся ущерба деревьям

    Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

    Все наши действия по набору березового сока должны проводиться аккуратно, с наименьшими повреждениями для березы, осознавая, что дерево, поделившись с нами целебным напитком, будет долго залечивать нанесенные ей раны. Недопустим хищнический способ добычи березового сока с помощью топора – это варварство, пренебрежительное отношение к нашему всеобщему достоянию – природе.

    Следуя несложным правилам, мы минимизируем нанесение вреда деревьям.

    Для проделывания отверстий в стволе лучше пользоваться аккумуляторной или ручной дрелью со сверлом диаметром не более 8 мм. Такие ранки быстро зарастут, и уже на следующий год вы их не найдете.

    С каждого среднего дерева собирайте березового сока не более одного литра. Такое количество вполне по силам взрослой березе компенсировать. Неоправданная жадность может полностью «обескровить» и погубить дерево.

    На очень крупных березах можно сделать до трех отверстий, но набирать более двух литров сока даже с таких берез не рекомендуется.

    Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

    А сейчас расскажу вкратце пошагово, как я ежегодно набираю березовый сок. Выбираю березки по описанным выше правилам, чтобы было удобнее разместить под ними 5-6 литровые пластиковые бутылки. Предвижу недоумение некоторых читателей! Большинство предпочитает набирать сок в стеклянные банки или другие емкости с большим горлышком.

    Но согласитесь с аргументом, что небольшое горлышко бутылки значительно уменьшит вероятность попадание в сок различных насекомых и мусора, что немаловажно. А после окончания сбора сока сразу же переливаю собранный березовый сок в стеклянные банки или емкости из нержавейки.

    В стволе дерева, обращенной на южную сторону, в удобном мне месте дрелью сверлю отверстие глубиной 4-6 см с наклоном вглубь и вверх. Южная сторона березки ранней весной лучше прогревается и сокодвижение на этой стороне обильнее.

    В качестве устройства доставки березового сока в емкость используют различные приспособления, в большинстве случаев самодельные желобки, пластиковые трубочки и другие приспособления. Годится все, лишь бы материал проводника не влиял на качество березового сока и без потерь обеспечивал набор березового сока в емкость.

    Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

    Я использую в качестве проводника сока приготовленный пучок сухой прошлогодней травы, заблаговременно промытой. Такое нехитрое приспособление наилучшим образом зарекомендовало себя в качестве удобного и простого проводника сока.

    По опыту знаю, что различные тряпочки, фитильки, трубочки, желобки работают намного хуже (может я что-то не так делал?). А с использованием пучка сухой травы у меня вес березовый сок без потерь благополучно попадает в бутылку!

    В этом году решил воспользоваться рекомендациями своего знакомого Дмитрия из социальной сети «ВКонтакте» и в качестве проводника сока использовал трубочку с иглой от капельницы, приобретенную в аптеке.

    И убедился, что лучшей принадлежности для этой цели придумать сложно, все получилось идеально, как при проведении настоящей медицинской операции.

    Стерильность процесса набора сока обеспечена на 100 процентов, потери нулевые и ранка на березке остается незначительная, которая быстро затянется.

    В дереве просверлил отверстие диаметром 6 мм, куда вставил иголку от капельницы, а второй конец капельницы через пластиковую крышку вывел в стеклянную банку. Дополнительно в пластиковой крышке проделал небольшое отверстие для сообщения с атмосферой, иначе березовый сок течь не будет.

    Если отдача березового сока постепенно сокращается, что естественно, не стремитесь предпринять какие-то действия к ее увеличению (помните о бережном отношении к березке), просто перейдите к другому дереву, лес-то большой.

    С приближением сроков окончания сокодвижения в березах, перехожу для сбора березового сока глубже в лес, куда весеннее потепление приходит позже.

    Заботимся о березе, поделившейся соком

    Позаботьтесь о березке, помогая ей быстрее залечить рану — замажьте «лунку» садовым варом или воском.

    Если по забывчивости вара или воска под рукой не оказалось, то хотя бы заткните отверстие деревянной пробкой, сделанной на месте перочинным ножом.

    Такая скорая помощь дереву необходима для предотвращения попадание в проделанное отверстие грязи и микробов, которые могут вызвать загнивание ствола.

    Для этого найдите не гнилую сухую ветку, по диаметру чуть больше отверстия, изготовьте с помощью ножа пробочку и заточите ее на небольшой конус. Дерево после такой несложной операции не будет нести потерь сока, который весь будет доставляться к ветвям, а ранка быстрее зарастет.

    Регулярное применение процедур для лица с березовым соком – залог сохранения женской красоты

    Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

    Назову только основные целебные и полезные свойства березового сока: благотворно влияет на процесс пищеварения, нормализует микрофлору кишечника, способствует растворению камней в почках, обладает общеукрепляющим действием, применяется при лечении легочных заболеваний.

    Если систематически умываться березовым соком, можно свести угри и пигментные пятна. Протирая регулярно кожу лица замороженным кусочком березового сока, вы добьетесь, что кожа станет упругой и эластичной. Мытье волос с добавлением березового сока укрепляет их корни, стимулирует активный рост, снижает жирность волос, делает их пушистыми и густыми.

    Издавна на Руси девушки регулярно умывались соком березы, зная волшебную силу этой чудесной водицы для женской красоты. А регулярное применение процедур для лица с березовым соком – залог сохранения женской красоты. Надеюсь, эта свойство березового сока особенно популярно у моих читательниц.

    Какой березовый сок и кому вреден

    Березовый сок, собранный в экологически неблагополучных районах или вдоль автомобильных и железных дорог вреден однозначно, не ровен час, можно получить отравление таким напитком. Чтобы безопасно насладиться свежим березовым соком, лучше не полениться сходить в лес и набрать его самому.

    Есть и противопоказания для употребления березового сока, но список их незначительный: аллергия на березовую пыльцу и сахарный диабет. При аллергической реакции на березовую пыльцу лучше до окончания весны вообще избегать посадок с березами.

    Вот мы с вами подробно и разобрались, как набрать березовый сок в весеннем лесу простыми и щадящими способами. Следуя этим правилам, я хожу в лес за березовым соком на протяжении многих лет, и все березки находятся в добром здравии и сейчас.

    Удачных вам лесных походов за березовым сок

    С уважением, Сергей Мозговых

    Как собрать березовый сок без вреда для деревьев?! Изучаем технику и приёмы канадских собирателей кленового сока!

    Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

    Сегодня продолжу рассказывать про технологию сбора древесного сока в Канаде. В первой части этой статьи под названием «Как набрать берёзовый сок не погубив дерево?! Изучаем опыт собирателей кленового сока из Канады.» мы подробно поговорили о том, почему именно берёза и клён так любимы сборщиками сока, как правильно выбрать дерево для сбора, когда начинать сбор и рассмотрели основные правила гуманной и безопасной для деревьев подсочки. И вот готов предложить вторую часть статьи в которой речь также пойдёт о том, как собрать берёзовый сок без вреда для деревьев, но основные акценты в этой статье мы сделаем на оборудование для сбора, которое используют канадские мастера, требованиях к оборудованию и для всех наших «горе-сборщиков-любителей» пошагово изложу весь процесс добычи сока, как это происходит в Канаде. Очень надеюсь, что русские собиратели сделают выводы и изменят своё поведение в лесу!

    Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

    Как собрать берёзовый сок без вреда для деревьев?! Изучаем оборудование для правильной подсочки:

    Стандартное оборудование применяемое канадскими сборщика древесного сока следующее:

    • —  Дрель и сверло диаметром 8 мм (либо 11 мм для сбора с больших деревьев)
    • —  Носик
    • —  Деревянная киянка
    • —  Чистое ведерко
    • —  Раствор спирта (при работе с особенно ценными деревьями)

    Все это должно быть начисто вымытым и высушенным.

    Порядок во всём: требования к оборудованию, предъявляемые канадскими специалистами:

    Для того, чтобы просверленное отверстие было чистым без каких-либо разрывов коры и без обугливания древесины, сверло должно быть острым, чистым, ни в коем случае не ржавым, плотно зажатым в патрон и хорошо центрированным с дрелью. На сверло для удобства можно нанести риску либо наклеить скотч, по которым вы будете смотреть глубину засверливания. Перед бурением сверло рекомендуется очистить спиртом.

    Носики, разработанные для подсочки канадского клена, прекрасно подходят также для подсочки березы и широко используются фермерами.

    Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

    Традиционный канадский носик и отверстие под него.

    Носики бывают разных форм и материалов. Используется пластик, алюминий, луженая сталь, оцинкованная сталь, железо, дерево. Некоторые носики предназначены для использования с ведрами, другие сделаны для прикрепления к ним шлангов для отвода сока.

    Главное – чтобы погружаемая в отверстие часть носика, трубочка, была чуть-чуть скошена в конус. Такая форма позволяет плотно забить носик в отверстие, полностью перекрывая его.

    Сок не будет просачиваться наружу, что увеличит добычу, и одновременно сведет к минимуму вероятность заражения дерева.

    Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

    различные приспособления для сбора сока

    Поскольку в России канадских носиков найти невозможно, подойдут любые похожие приспособления, которые могут герметично закрыть отверстие. Если у вас это получается сделать катетером, используйте катетер, если самодельными трубочками, используйте их. Главное, чтобы они были чистыми, отверстие маленьким, а сок не подтекал мимо приемника.

    Носики должны быть стерилизованы путем кипячения до и после использования. Их необходимо высушить и хранить в герметичных контейнерах. Любые поврежденные носики с трещинами либо ржавчиной должны быть выброшены.

    На плотно забитый в дерево носик вешается ведро либо присоединяется шланг. Вместо ведра предпочтительнее использовать герметично закрытую бутылку либо полиэтиленовую емкость. В этом случае собранный сок не будет заражаться микрофлорой.

    Множество фермерских хозяйств Канады полностью перешли на подсочку 8 мм носиками со сбором в шланги или в подвешенные на дерево герметичные пластиковые пакеты. Металлические ведра имеют преимущество в температуре сока, они непрозрачные и сок не нагревается так быстро, как в бутылке.

    Но нужно предусмотреть крышку, чтобы исключить попадание внутрь дождя, переносимой воздухом пыли, микробов и насекомых. Все это может повлиять на вкус сока.

    Если микроорганизмов много и они успели порезвиться в ведерке, они напустят в сок продукты своей жизнедеятельности, и эта вкусовая добавка сохранится даже после пастеризации. Следует отметить, что в Канаде огромное значение придают чистоте кленового и березового сока и защите его от микрофлоры.

    Объем емкости зависит от того, сколько раз в сутки она будет проверяться. При сборе сока один раз в сутки лучше иметь 10 литровую емкость на дереве, но в большинстве случаев достаточно и 5 л.

    И не забудьте проследить, чтобы емкость была действительно чистой.

    И уж тем более не стоит использовать бутылки из-под стеклоомывающей жидкости и прочих несовместимых с жизнью продуктов химической промышленности.

    Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

    Деревянная колотушка для забивания носика в дерево должна быть достаточно легкой, чтобы при ударах носик не повреждал кору.

    Носики и другое стерильное оборудование следует носить в чистом закрытом ведре. Если вы подсочиваете деревья в редкой и ценной роще, то дополнительно с собой нужно иметь емкость со спиртовым раствором для очистки сверла.

    Распылитель со спиртовым раствором можно использовать, чтобы помочь себе очистить кору дерева перед сверлением. Кроме того, пригодится водяной пистолет со стерильной водой для вымывания древесной крошки из пробуренного отверстия.

    Отверстие можно промывать только водой, а спирт и все прочие химические вещества никогда не следует вводить в отверстие в дереве.

    Весь процесс добычи древесного сока в деталях. Как это происходит в Канаде и должно происходить и у нас…

    Повреждение при подсочке может нанести гораздо больший вред дереву, чем собственно сбор сока. Ранение наносят бурением слишком глубоко, бурением через здоровую древесину в пораженную, занесением спор, использованием ржавых носиков, затыканием уже зараженных отверстий пробками, оставлением текущих соком отверстий открытыми.

    Оптимальное время для подсочки – это теплый день с температурой выше нуля. Стволы деревьев отогреты и не треснут от мороза при сверлении и забивки носика.

    Исследования показали, что сахаристость сока максимальна в точке ствола посередине между землей и первыми ветвями.

    Отверстие для подсочки нужно делать в здоровой сокопроводящей древесине в стороне от прошлогодних отверстий и иных мест повреждения коры дерева (кора в выбранной точке для сверления должна быть гладкой).

    По горизонтали от старого отверстия следует отступить на 15 см, по вертикали на 60-70 см. Этот эллипс отмечает область, поврежденную прошлогодней подсочкой, не проводящую сок и иногда зараженную грибком.

    Очень важно очистить поверхность ствола в области засверливания. Необходимо удалить мох и лишайники (особенно много их на северной стороне ствола), в которых размножаются бактерии и много грязи и спор.

    Это делается путем соскабливания и протирки коры сухой тряпочкой либо губкой, смоченной в спиртовом растворе. Нужно очистить достаточную площадь, чтобы никакие кусочки коры и мха не падали в ведерко или на носик.

    Конечно, ни в коем случае нельзя сдирать кору в точке засверливания, как это часто практикуется в России.

    Очищать сверло требуется каждый раз перед новым засверливанием. Можно промывать спиртовым раствором либо струей стерильной воды.

    При сверлении отверстие должно целиком располагаться в сокопроводящем слое и не должно проникать в сердцевину дерева (где сока все равно нет).

    Если задета сердцевина дерева (обычно это заметно по врезанию сверла в более темные слои древесины), такое отверстие нельзя использовать, особенно если сердцевина дерева трухлявая.

    Нужно промыть отверстие стерильной водой и заткнуть чистой сухой пробкой-чопиком. Глубина засверливания зависит и от длины носика. Кончик носика не должен касаться задней стенки отверстия.

    Обычная глубина отверстия при подсочке 4-5 см, и никогда нельзя сверлить глубже 7 см.

    Исследования показали, что использование глубоких 6-7 см отверстий приносит лишь незначительное увеличение добычи по сравнению с использованием 4 см отверстий. При этом глубокие отверстия гораздо более травматичны для дерева. При сверлении крупных берез в основании ствола некоторое увеличение глубины засверливания допустимо, если приходится проходить толстый слой коры.

    Сверлить отверстие нужно под небольшим наклоном снизу вверх, примерно 10%. В этом случае сок будет быстрее и без потерь стекать в носик, и не будет застаиваться в глубине отверстия.

    Если сделать угол более крутым, то на носик невозможно будет повесить ведерко или тяжелый шланг – их вес будет выдергивать носик из отверстия.

    При сверлении не должно получиться сильно рассверленного овального отверстия, в котором носик сядет неплотно, и будет происходить одновременно и потеря сока и заражение дерева. Держите дрель крепко в руках и твердо выдерживайте угол наклона с самого начала сверления.

    Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

    Перед установкой носика необходимо осмотреть отверстие. Если движение сока в стволе есть, первые капли сока сами удалят оставшуюся после сверления древесную пыль.

    Но нужно убедиться дополнительно, что отверстие пробурено на достаточную глубину и целиком находится только в светлой сокопроводящей древесине. Внутри отверстия не должно оставаться никаких кусочков дерева, мешающих плотному размещению носика.

    Удалять их можно только стерильным инструментом либо струей стерильной воды.

    Как только вы убедились, что отверстие чистое, можно устанавливать носик. Нужно погрузить его в отверстие и несколькими легкими ударами колотушкой (обязательно легкими) плотно забить внутрь, так чтобы не было утечки сока и можно было нагрузить носик ведром либо шлангом.

    Вынуть забитый носик рукой должно быть не просто. Нужно соблюдать осторожность, поскольку слишком сильные удары и чрезмерно плотное забивание носика в отверстие приведет к тому, что кора треснет, и сок будет протекать, а отверстие начнет заражаться посторонней микрофлорой.

    Носик должен быть размещен так, чтобы ведерко висело на нем вертикально. А если это носик со шлангом, то не должно быть натяжения и перегибов шланга.

    В пик сезона сок будет капать из носика со скоростью 4 капли в секунду.

    Емкость для сбора сока, ведерко либо бутыль, должны располагаться всегда в тени. Нагрев на солнце крайне нежелателен. Идеально, если сок в течение дня находится в емкости возле точки замерзания, даже частично в форме льда. Микроорганизмы в нем не размножаются, и сохраняется исходный вкус и состав.

    В течение сбора сока иногда необходимо заменять, переставлять, либо убирать носики. Носик, в котором нет течения сока, нужно вынуть и закупорить отверстие пробкой-чопиком.

    Иногда обнаруживается, что носик стоял в мертвой или умирающей древесине, но бывает, что сок не течет просто потому, что носик забился щепкой либо уткнулся в заднюю стенку отверстия. Тогда его нужно вынуть, промыть отверстие, при необходимости досверлить чистым сверлом, и установить новый стерильный носик.

    Бывает, что растущие колонии микрофлоры полностью закупоривают носик и отверстие. Это также можно исправить промывкой отверстия и заменой носика.

    Сверление нового отверстия (взамен не действующего) на другом месте ствола может активизировать сбор сока, особенно если первое отверстие было сделано слишком рано по времени сезона.

    Здоровый свежий древесный сок всегда бесцветный. Постоянное течение из носика желтоватого сока означает, что сок либо заражен микроорганизмами, либо отверстие чересчур глубокое и задета сердцевина ствола. Такое отверстие необходимо перестать использовать и закупорить его пробкой.

    Когда наступает окончание сезона и течение сока прекращается, нужно не медля вынуть носик, промыть отверстие струей стерильной воды, и забить в него пробку.

    Заживающее дерево само вытолкнет пробку наружу через три или четыре года.

    Более традиционный способ оставлять отверстие не забитым пробкой позволяет дереву уже через 2 года затянуть подсочку корой, но нужно убедиться, что течение сока действительно прекратилось и отверстие полностью сухое.

    Необходимо несколько раз за сезон заменять емкости и шланги, установленные на дереве, промывать их и содержать в чистоте. После использования емкости для транспортировки тоже нужно промыть от остатков сока, который спустя сутки уже полон микрофлоры и начинает киснуть.

    На стенках любых емкостей, которые вы используете для хранения сока, формируются пленки микроорганизмов, готовых наброситься на каждую новую порцию свежего сока. Поэтому их нужно чистить и промывать (лучше теплой водой либо кипятком). Никогда не используйте для промывки емкостей и носиков мыла и другой химии.

    Как бы тщательно их потом не ополаскивали, запах все равно останется и перейдет в сок.

    Мне кажется, в нашем поиске ответа на вопрос «Как собрать берёзовый сок без вреда для деревьев?!» именно применение правильных  инструментов, приёмов и технологий, являются тем самым ответом, который мы так тщетно ищем!

    Основные правила обращения с древесным соком и несколько слов в заключении:

    1. Берёзовый сок поистине уникальный продукт обладающий очень ценными для человека свойствами, подробнее об этом можете прочитать в статье «Натуральный берёзовый сок — средство от 350 болезней«.
    2. Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок
    3. Есть четыре правила обращения с соком:

    1. Сок следует употребить или переработать в течение суток, пока он свежий и чистый.

    2. Нельзя смешивать свежий и постоявший сок.

    3. Хранить сок следует при максимально возможной низкой температуре, близко к точке замерзания.

    4. Сок следует держать чистым и удалять загрязнения как можно быстрее.

    Употреблять сок можно холодным, а можно подождать, пока он нагреется до комнатной температуры и его  вкус и сладость станут более отчетливы. Если сок у вас мутнеет, это означает, что микроорганизмы присутствуют в больших количествах и уже успели скушать много сахара.

    Пока вы стоите и любуетесь молочного цвета «насыщенным напитком», они «воруют» у вас последние остатки сахара прямо из-под носа. Как правило, такой «инфицированный» сок имеет слабый посторонний «ферментированный» запах и вкус. Иногда этот новый вкус вам может даже понравиться. Но иногда сок становится откровенно неприятным напитком.

    Все это зависит от вашего вкуса и конкретного вида поселившихся микробов, что в свою очередь обусловлено условиями сбора сока, почвой, деревом и т.д. К сожалению, расплатой за новую вкусовую добавку становится уменьшение содержания сахара. Думаю, что такой размен вам вряд ли покажется справедливым.

    В Канаде мутный сок никогда не пускают в производство, поскольку из него уже нельзя получить классический сироп.

    Ну вот и всё, друзья, на этом статью «Как собрать березовый сок без вреда для деревьев?!» разрешите закончить! Думаю, разницу между русским поведением в весеннем лесу при сборе берёзового сока и канадским  бережным и заботливым отношением буквально к каждому дереву каждый из нас почувствовал! Давайте не будем вести себя по отношению к окружающей нас природе, как «слоны в посудной лавке»! Давайте перенимать всё лучшее и проверенное, что есть у наших зарубежных соседей и не забывать делиться собственным положительным опытом, только так мы сможем восстановить естественную гармонию с природой!

    Как правильно собирать березовый сок, чтобы не повредить дерево – советы и секреты

    Не все осведомлены, как правильно собирать березовый сок, чтобы не повредить дерево и не вызвать гибель неправильными действиями, поэтому следует знать, в каком месяце собирать напиток, можно ли делать это в мае и летом, какие приспособления использовать для сбора, как сделать желобок, как использовать капельницу, трубки#8230;

    В какое время собирать березовый сок – сроки, в каком месяце

    Березовый сок, польза и вред которого известны человеку с незапамятных времен, – напиток действительно невероятно вкусный и полезный, богатый витаминами и иными необходимыми организму элементами.

    Однако, далеко не каждый любитель натурального напитка знает, как правильно собирать березовый сок, чтобы не повредить дерево, но обладать такими знаниями нужно обязательно, в противном случае березе можно нанести непоправимый вред, – дерево погибнет.

    Одним из важных условий правильного сбора березового сока является соблюдение рекомендованных сроков, – по мнению опытных заготовителей, оптимальным временем для заготовки березового сока является весна, а именно период перед тем, как начнут формироваться почки. Как правило, это вторая половина марта, когда воздух уже заметно прогрелся, – этот период в народе называется березовым плачем, в это время у дерева наблюдается наиболее активное движение сока.

    Березовый сок добыча приспособление. как собирать березовый сок

    Сбор березового сока

    Сок интенсивно передвигается по стволу и веткам деревьев в утреннее время и дневное, а к вечеру процесс заметно замедляется, поэтому сбор рекомендуется назначать на первую половину дня.

    Цвет и сладость напитка во многом зависит от того, в каком месяце собирают березовый сок, – свежий сок, собранный в марте, практически прозрачный и не имеет цвета, но не особо сладкий, а вот напиток, собранный в апреле, будет иметь коричневый оттенок, но большее содержание сахара.

    Как правильно собирать березовый сок, чтобы не повредить дерево – технология сбора

    Когда собирают березовый сок, часто халатно относятся к ранам, которые наносят дереву. При соблюдении нехитрых правил, о которых вы прочтете ниже, вам удастся собрать не менее 12-15 литров сока с дерева и не принести ему вреда, – береза не инфицируется и уж тем более не погибнет.

    Для сбора целебного натурального напитка потребуется определенный набор инструментов и материалов:

    • Маленький, но хорошо заточенный топорик;
    • Ручная дрель;
    • Пачка пластилина;
    • Емкость, куда будет собираться сок;
    • Воронка.

    Перед тем, как собирать березовый сок, необходимо правильно выбрать его источник, – дерево должно быть в диаметре не меньше 40 см.

    Топориком аккуратно необходимо снять верхний слой коры, не задев древесину.

    На нижней части сруба закрепить хорошо размятый пластилин так, чтобы закрепить лоток или воронку для сбора сока, – если пластилин будет влажным или мокрым, соединение будет плохим.

    На земле под срубом устанавливается емкость для сбора сока, – это может быть пластиковая бутылка с обрезанным горлышком, бидон или иная тара.

    Третий этап – сверление отверстия при помощи дрели, глубина которого не должна превышать 6 см, – это расстояние безопасно для здоровья дерева.

    После того, как необходимое количество напитка собрано, следует позаботиться об обработке раны, нанесенной дереву, – отверстие должно быть плотно закупорено, подойдет деревянная пробка или иные подручные материалы. Такие меры помогут защитить березу от возможных инфекций, которые при сильном распространении могут привести к гибели всего дерева.

    Среди правил, как правильно собирать березовый сок, чтобы не повредить дерево, следует учитывать еще один важный момент – возраст березы. Собирайте сок с взрослых, а лучше старых особей, сохраняя молодые, поскольку травма, нанесенная молодому деревцу, может оказаться для него губительной, а сока вам удастся собрать мало.

    Основные приспособления для сбора березового сока

    Народные умельцы придумали много способов, как собирать березовый сок при помощи различных приспособлений, среди которых популярно использование медицинской капельницы, – этот способ дает самый богатый сбор напитка. Подойдет обычная капельница, которая продается в аптеке. Технология, как собирать березовый сок при помощи капельницы, такова:

    1. Отверстие в стволе немолодой березы проделывается острым и самым тонким сверлом (чуть толще швейной иглы) на высоте полутора метров, кору со ствола снимать не нужно;
    2. Иглу капельницы вставить в получившееся отверстие, а второй конец опустить через пластиковую крышку в банку или бутылку;
    3. В крышке необходимо сделать два отверстия – одно для трубки, другое – для свободного выхода из тары воздуха.

    Среди приспособлений, подходящих для того, как правильно собирать березовый сок, чтобы не повредить дерево, можно назвать:

    • Стеклянная банка 3 л – устойчивая и надежная тара для сока, и алюминиевый желобок, вставляющийся в отверстие;
    • Пластиковая воронка, обеспечивающая точное попадание сока в тару в ветреную погоду;
    • Пучок сухой травы, вставляющийся в отверстие и направляющий струю сока в банку, также выступает в роли фильтра для сока;
    • Трубочка для соков и коктейлей – вставляется в отверстие в стволе и направляется в пластиковую бутылку, прищипываясь бельевой прищепкой.

    Как видите, приспособления можно использовать самые разные, главное, соблюдать правила безопасного для дерева сбора.

    Собирая березовый сок, важно не только соблюдать основные требования к технологии сбора, но и знать, как сохранить березовый сок в домашних условиях, чтобы он радовал своим вкусом и пользой долгое время.

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    SQL - 80 | 2,168 сек. | 14.21 МБ