Какие продукты дольше всего хранятся. долгосрочное питание: лучший список для хранения продуктов питания в чрезвычайных ситуациях

Какие продукты дольше всего хранятся. долгосрочное питание: лучший список для хранения продуктов питания в чрезвычайных ситуациях

Подготовка к хранению пищи для чрезвычайных ситуаций или похода требует, чтобы у вас были некоторые знания о том, какие продукты еще могут быть съедобными через годы. Конечно, если происходит катастрофа и единственным источником пищи является подвал, в котором вы ее храните, вы захотите найти пищу в хорошем состоянии. Вы не хотите видеть это совершенно неправильно. Он должен был сохранить свои качества и обеспечить питание, вкус и питательность. Следовательно, вы должны знать, что это за долгоживущие продукты и как правильно их хранить, чтобы продлить срок их хранения.

Мы дадим вам подробный список различных продуктов питания, ингредиентов и т. Д., Которые имеют многолетний срок годности, в то время как некоторые из них могут храниться неопределенно долго и оставаться съедобными.

Какие продукты дольше всего хранятся. долгосрочное питание: лучший список для хранения продуктов питания в чрезвычайных ситуациях

Продукт № 1 — мед

Один из самых сладких и любимых продуктов с почти неопределенным сроком годности мед. Однажды в египетской гробнице археологи обнаружили немного хорошо сохранившегося меда, и он был еще съедобным, даже спустя несколько тысяч лет. Если вы хотите убедиться, что ваш мед будет съедобным, когда вам это нужно, храните его в стеклянной банке с закрытой крышкой.

Какие продукты дольше всего хранятся. долгосрочное питание: лучший список для хранения продуктов питания в чрезвычайных ситуациях

Причина, по которой мед может длиться веками, заключается в том, что в нем мало или почти нет воды. Бактерии и другие микроорганизмы растут во влажной среде, поэтому мед не дает им доступа к какой-либо воде, мед может быть практически свободен от бактерий. Не только это, но содержание сахара является естественным консервантом и увеличивает срок годности меда.

В дополнение ко всему, мед можно использовать для лечения ран, так как он создает # 8216; запечатайте вокруг раны, через которую микроорганизмы не могут проникнуть.

Продукт № 2 — сахар и соль

сахар Он также попадает в список долговременного хранения продуктов питания. На самом деле подойдет любой вид сахара: белый, мускусный, сырой, коричневый и т. Д.

Какие продукты дольше всего хранятся. долгосрочное питание: лучший список для хранения продуктов питания в чрезвычайных ситуациях

Еще один из тех продуктов длительного хранения соль. Обладает консервирующими свойствами и часто используется для упакованных продуктов. Чем больше соли добавлено в еду, тем более теоретически это может продолжаться. Конечно, вы должны хранить его в холодильнике (если вы используете соль для сохранения пищи).

В противном случае сама соль никогда не может пойти не так. Не только это, но вы также можете использовать соль для лечения ран и использовать ее для других медицинских целей.

Продукт № 3 — лиофилизированные продукты

Другие продукты, которые имеют особенно длительный срок хранения, представляют собой сухие и замороженные продукты. Список здесь может быть неопределенным: от сушеных фруктов и овощей до лиофилизированного мяса и т. Д. Существуют тонны рецептов, как высушить или лиофилизировать продукты, чтобы продлить срок их хранения.

Хорошим примером сухой / лиофилизированной пищи является пеммикан. Это нежирная вяленая говядина буйвола. Это было основным продуктом питания для коренных американцев. Идентичная еда сухое мясо.

Хотя пеммикан сушат на огне, обрабатывают жиром и иногда смешивают с некоторыми фруктами, идея та же: сушить мясо так, чтобы его можно было хранить почти до бесконечности.

Вяленое мясо также сохнет или замерзает, сохраняя все свойства и питательные вещества пищи.

Разновидностью сушеного мяса является салями. Это консервированное мясо, но оно может продолжаться несколько лет. если он хранится в безопасном помещении. Хотя эти продукты могут храниться годами, все же рекомендуется хранить их в запечатанных пластиковых пакетах, бутылках с воздухонепроницаемыми крышками и т. Д.

Какие продукты дольше всего хранятся. долгосрочное питание: лучший список для хранения продуктов питания в чрезвычайных ситуациях

Продукт № 4 — масла и жиры

Другой тип продуктов питания, который популярен благодаря длительному сроку хранения Масла и жиры. Они часто используются для сохранения других продуктов и могут сохраняться годами (при правильном хранении).

Это правда, что рафинированные масла выдерживают окислительное повреждение с течением времени и могут прогоркать через несколько лет, но если вы храните масло в холодном темном месте с закрытой крышкой (в идеале, холодильником), вы можете удвоить время Масло / жир может длиться долго.

Хороший пример арахисовое масло.

Это не только жирная пища, но и витамин Е, который является природным антиоксидантом. В арахисовом масле содержится большое количество этого витамина, поэтому он имеет два вида защиты: жир и витамин Е. Открытая банка арахисового масла может иметь до года годности при хранении (из-за воздействия кислорода) ,

Помимо арахисового масла (и всех других масел и жиров), мы должны обязательно упомянуть кокосовое масло. Это единственное масло на рынке (и в природе), которое может храниться дольше, чем любое другое масло или жир, до 2 лет без прогорклости.

Это правда, что он обладает сильным кокосовым вкусом, который не может быть привлекательным для всех, но его все же стоит хранить. Люди обычно используют его для жарки, поскольку кокосовое масло не так легко переносит окислительное повреждение.

Гораздо более высокие температуры необходимы для повреждения молекул жира.

Какие продукты дольше всего хранятся. долгосрочное питание: лучший список для хранения продуктов питания в чрезвычайных ситуациях

Продукт № 5 — сухая паста

Другие продукты, которые могут длиться почти бесконечно сухая паста, как спагетти, лапша и т. д. Причина опять же, как и в случае с медом: в них содержится очень мало воды и влаги (не более 2%), поэтому они создают небольшую пустоту вокруг содержимого, что не позволяет организму размножаться в пище. окружающая среда.

Это еще одна причина, почему обезвоженные или лиофилизированные продукты могут длиться годами и десятилетиями. В общем, влага, температура и свет могут способствовать повреждению пищи. Это причина, по которой хранение долговременной пищи в более холодных и темных помещениях — лучший способ продлить вашу жизнь.

Какие продукты дольше всего хранятся. долгосрочное питание: лучший список для хранения продуктов питания в чрезвычайных ситуациях

Продукт № 6 — консервы

Другой тип пищи, который длится десятилетиями, это консервы Хорошая вещь об этом — то, что это вообще готово к употреблению, но это сохранено в вакууме, который исключает любую возможность роста бактерий или микроорганизмов. Без влаги в воздухе бактерии не выживут. Среди консервированных продуктов вы можете выбрать консервированные бобы, мясо, фрукты (отлично, когда вам нужно больше свежести в меню), консервированную кукурузу, тунца и т. Д.

Конечно, вы должны знать, что даже если из консервированных продуктов удаляется влага, срок годности этих продуктов все еще не истек (даже в закрытом состоянии). Они могут храниться до 5 лет и оставаться съедобными.

Для более подробной информации, вы можете проверить этикетку на банке; Вы найдете больше информации о том, когда еда была произведена и запечатана. Дата истечения срока действия также должна быть напечатана явно.

Какие продукты дольше всего хранятся. долгосрочное питание: лучший список для хранения продуктов питания в чрезвычайных ситуациях

Продукт № 7 — рис

Еще одна чисто натуральная пища, которая может длиться более 25 лет, рис. Если его хранить в сухом, темном и прохладном месте, его можно хранить несколько лет или десятилетий.

Рису нужна только вода для приготовления пищи, и если вы держите соль поблизости и добавляете в рисовую муку немного консервов, ее можно хранить довольно долго. Семена также имеют очень длительный срок хранения. Почти любое семя, например. альфа альфа, семена льна, семена чиа и др.

Они могут оставаться съедобными до десяти лет, если хранятся должным образом.

Семена имеют очень прочную внешнюю оболочку, которая защищает семена. Эта кожура может противостоять даже мощным желудочным кислотам, а семена могут оставаться нетронутыми. Таким образом, семена сохраняются до тех пор, пока не появится плодородная среда для прорастания.

Какие продукты дольше всего хранятся. долгосрочное питание: лучший список для хранения продуктов питания в чрезвычайных ситуациях

Для вас, чтобы извлечь выгоду из семян (если вы решили хранить их), это иметь способ размолоть их.

Не убивайте их сейчас и сохраните их на потом: как только они будут размолоты, они подвергнутся воздействию кислорода, а окислительный процесс разрушит питательные вещества и уменьшит свойства семян. Семена могут оставаться съедобными, только если они не размолоты.

Если вы хотите сделать это, используйте мясорубку и съешьте их в течение месяца. Тем временем храните молотые семена в герметически закрытой упаковке, в прохладном, темном и сухом месте.

Продукт № 8 — Зерно, орехи и сухофрукты

В этой же категории мы можем также упомянуть, что зерна и орехи Это может также быть сохранено в течение довольно долгого времени. Их следует хранить закрытыми, изолированными от влаги и в прохладном темном помещении. Если возможно, храните их в толстых полиэтиленовых пакетах, чтобы их нельзя было легко пережевывать насекомым или насекомыми.

Орехи можно употреблять в пищу немедленно, без особой подготовки, а зерна должны быть приготовлены в пищу. После приготовления их быстро съедают. Обратите внимание, что любая гайка или зерно, которые ломаются и открыта внутренняя поверхность, должны быть удалены. Эта область подвержена воздействию бактерий и может со временем работать неправильно, подвергая риску весь орех / зерно.

Давайте не будем забывать все сухофрукты Хороший пример — изюм и финики. Эти два полны сахара (особенно фиников) и могут длиться годами. В них почти все питательные вещества сохранены.

Другие сухофрукты могут содержать дополнительный сахар, но, в конце концов, хранение продуктов питания в чрезвычайных ситуациях важнее, чем подсчет калорий.

И, конечно же, сахар — отличный пищевой консервант и усилитель энергии, так что это определенно преимущество.

Сахар также оказывает успокаивающее действие на неврологическую систему, поэтому, если у вас стресс, сахар может немного расслабить вас. Было исследовано, что сахар снижает количество кортизола (гормона стресса) в кровотоке.

Какие продукты дольше всего хранятся. долгосрочное питание: лучший список для хранения продуктов питания в чрезвычайных ситуациях

Продукт № 9 — сухое молоко, кофе и чай

Если вы чувствуете, что чего-то не хватает, вы, вероятно, правы. Вы можете задаться вопросом о молочных продуктах. Ну, один из тех продуктов, которые вы можете хранить в течение многих лет сухое молоко. И если вы хотите хранить какао-порошок (это также может длиться до десяти лет), вы можете выпить хороший напиток какао. Вы также можете готовить с сухим молоком.

У вас есть много вариантов с этой едой. Если вы храните муку (срок хранения от 5 до 8 лет) и сахар, вы можете сделать простой пирог. Однако, возвращаясь к сухому молоку, вы будете знать, что пришло время выбросить его, когда оно желтеет и не имеет привлекательного запаха. Получить новый и пополнить свой продуктовый магазин.

Кофе и чай Они могут не считаться продуктами, которые могут спасти жизни во время бедствий или кризисов, но они все еще могут быть успокаивающими продуктами. Нам нужен этот тип еды или питья, чтобы наши умы были спокойными и расслабленными. Многие люди, даже в своей обычной повседневной жизни, должны пить кофе или чай каждый день, и не могут представить свои дни без них.

Если вы один из этих людей, вы должны хранить многие из них. Всегда держите их хорошо закрытыми, от влаги и тепла. Поскольку чаи в основном представляют собой высушенные травы, они могут задерживать плесень, если хранятся рядом с источником влаги. Если вы храните растворимый кофе, он, вероятно, уже находится в вашей собственной запечатанной упаковке, так что не беспокойтесь об этом.

Продукт № 10 — шоколад

Еще одно подобное утешительное блюдо шоколад. Он также может иметь очень длительный срок хранения, но лучший способ сохранить его в пище — это хранить при комнатной температуре.

Люди могут подумать, что хранение его в холодильнике может продлить срок его годности, но это не так. Срок годности не меняется, но если вы храните его в холодильнике и вынимаете позже, вы можете # 8216; потеет, то есть странно тает.

Поэтому не стоит хранить его в холодном месте. Нормальная комнатная температура — лучшая.

У шоколада также есть сахар, который действует как консервант. Со временем вы можете заметить белые области в шоколаде, поскольку вы стареете со временем. Это процесс, когда масло какао поднимается на поверхность шоколада, но это не означает, что оно несъедобно. Это все еще хорошо, но шоколад, возможно, потерял некоторый аромат и аромат.

Наконец, если вы предпочитаете хранить готовые и приготовленные продукты питания (и лиофилизированные), без необходимости их модерировать, одним из лучших производителей продуктов питания на рынке (и среди выживших) является Mountain House. Они продают практически любой тип продуктов питания, любой вкус и т. Д.

Почти все, что вы можете думать, они тоже думали об этом. Они делают лиофилизированные продукты, которые буквально могут длиться вечно.

Вы можете купить в больших количествах, чтобы быстро заполнить ваши продуктовые магазины.

Другими аналогичными производителями продуктов питания являются Provident Pantry (в основном продукты животного происхождения), Honeyville Farms, Future Essentials и т. Д.

СОХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Еда для выживания: 20 продуктов питания со сроком хранения 20 лет

Человек может прожить без еды до трёх недель, однако последствия голодания начинают проявляться уже через несколько дней после того, как в организм перестают поступать драгоценные калории. Поэтому правильное хранение продуктов питания имеет решающее значение в процессе подготовки к чрезвычайным ситуациям, не важно – краткосрочным или долгосрочным.

Именно поэтому при планировании системы хранения пищи, рекомендуется выбирать  те продукты, которые не нужно регулярно (раз в несколько лет, а то и чаще) менять. А оптимально брать те, что спокойно продержаться минимум 2 десятилетия.

Хранение – отдельная сложная тема, но если упрощать, то для этого нужно прохладное, сухое и тёмное место. Кроме того, необходимо ограничить доступ кислорода к хранимому, так что вакуумные герметические пакеты и поглотители кислорода в майларовых мешках и вёдрах – отличная идея.

Что касается непосредственно продуктов питания, то основной интерес представляют следующие.

1. Пеммикан

Настоящая «еда выживальщика», которую любой может приготовить на собственной кухне. Пеммикан – это измельчённое до порошкообразного состояния нежирное мясо, перемешанное с равными частями топлёного жира и сушеных измельченных ягод. Если хранить это дело правильно, то лет 20 оно продержится точно, без потери вкусовых и питательных свойств.

2. Сублимированные продукты

Хотя для сублимационной сушки нужно специальное оборудование, в наше время, к счастью, очень многие компании занимаются как продажей такого для этого дела, так и распространением уже готовых и запечатанных в ёмкости разного размера блюд. Их основной потребитель – современный турист, поэтому на вкус они довольно приличные. И практически у всех из них срок хранения приближается к 20 годам.

3. Мёд

4. Овсянка

5. Макаронные изделия

Могут храниться до 20 лет, но не в заводской упаковке, а в упомянутых уже контейнерах или герметических пакетах. Выбирать, при этом, лучше те сорта, которые являются сухими и изготовленными и твёрдых сортов пшеницы. Но будьте готовы к тому, что в процессе откачки воздуха отдельные макаронины могут повреждаться.

6. Обезвоженные фрукты и овощи

7. Желе

Не сказать, что это питательная еда, однако польза от неё есть. Ведь даже во время апокалипсиса вам может захотеться чего-то сладкого – чисто для поддержания психологического равновесия. Так вот, сухое желе в неповреждённой упаковке не ограничено по сроку хранения.

8. Вода

Жизненно важный элемент, практически обязательный в процессе приготовления большинства съедобных блюд. Если хранить её в правильных контейнерах и содержать в чистоте, то она не испортится никогда.

9. Белый рис

Список продуктов выживания был бы без него неполным. Хранить рис нужно тоже в герметичных контейнерах, расположенных в сухих, прохладных и тёмных местах. А если добавить поглотители кислорода, то его срок хранения сможет превысить необходимые нам 20 лет.

10. Топлёное масло

Этот способ приготовления позволяет удалить из масла большую часть сухих примесей, так что остаток может храниться очень долго. Но вкусовые и питательные качества начинают ухудшаться после 20 лет хранения.

11. Цельные зёрна пшеницы

В надлежащих условиях (холод, темнота, отсутствие кислорода) спокойно выдерживают 20 лет. Жаль только, что не все сорта на это способны. Так что вам придётся самостоятельно выяснять, какую именно пшеницу стоит отправить на свой склад.

12. Сахар и соль

13. Какао-порошок

С годами не портится, но теряет вкус. Однако для наших целей – вполне подходит. Но, опять же, придётся подбирать сорта, в которых акцент сделан именно на длительное сохранение вкуса.

14. Картофельные хлопья

В зависимости от способа приготовления, могут прослужить от 20 до 30 лет. Если, конечно, их правильно хранить. И нет – не в тех упаковках, в которых они обычно продаются.

15. Кисломолочная закваска

16. Соевый соус

В герметично закрытых бутылках может храниться неограниченно долго.  А в открытых – просто долго.

17. Вустерский соус

Аналогично соевому соусу – в  закрытой бутылке он не боится ничего, даже некоторых нарушений условий хранения.

м18. Кленовый сироп

Вам нужен стопроцентный чистый кленовый сироп в стеклянных бутылках. Желательно – запечатанных. И если из не вскрывать, то 20 лет он вполне продержится. А после открывания, лучше хранить его в прохладном месте, например – в погребе.

19. Зеленые кофейные зёрна

20. Уксус

Полный список продуктов длительного хранения не ограничивается двадцатью наименованиями. Поэтому вопрос – что бы вы добавили к тому, что мы уже перечислили?

Оригинальная статья – 20 Survival Foods That Will Last 20 Years

Список продуктов для выживания: какие продукты можно купить в супермаркете для длительного хранения?

Продукты длительного хранения в супермаркете

Продукты длительного хранения в супермаркете

В наше неспокойное время хочется чувствовать хоть какую-то стабильность. Мировой экономический кризис, пандемия коронавируса, чрезвычайные ситуации, все это сбивает с толку. Как выжить в постоянно меняющемся мире?

Многие из нас справедливо задумываются о том, чтобы иметь какой-то продовольственный запас на случай ЧС. Ведь питание — основа жизни. Все помнят, как в 2020 году при первой волне Covid19 люди сметали с полок продукты питания и товары первой необходимости. Этот мировой кризис показал нам, что чрезвычайные ситуации могут случиться в любой момент.

В этой статье мы подробно рассмотрим вопросы:

  • — как правильно организовать кладовую продуктов питания для выживания?
  • — какие продукты питания из близлежащего супермаркета имеют длительный срок хранения?
  • -каких продуктов питания следует избегать?

кладовая выживальщика

кладовая выживальщика

есть два способа создать кладовку для еды на случай чрезвычайных ситуаций

один из способов — хранить больше нескоропортящихся продуктов, которые вы уже едите в повседневной жизни. этот список охватывает такие продукты, которые можно найти в любом супермаркете и которые подходят для ваших запасов.

другой способ — купить специальную «еду для выживания», которую вы не вскроете до чрезвычайной ситуации, но обычно ее хватает гораздо дольше, чем еды из супермаркета.

любой способ хорош, и большинство людей в конечном итоге делают и то, и другое. в руководстве для начинающих выживальщиков объясняются плюсы и минусы каждого метода, а также основные понятия, например, сколько еды хранить для вашей семьи. и если вы еще не знакомы с методом «храните то, что используете, используйте то, что храните», то срочно ознакомьтесь.

на что обращать внимание при покупке продуктов для длительного хранения? основные критерии:

Срок хранения продуктов

Срок хранения продуктов

Длительный срок хранения

Пищевые продукты должны иметь прочную упаковку, например банку или специальную коробку, это намного лучше, чем упаковка, которую используют для картофельных чипсов.

Еда, которую необходимо охлаждать или замораживать, не очень удобна, так как при чрезвычайных ситуациях может отключиться электричество и холодильники перестанут работать. Даже если вы оснастите свое убежище автономным генератором, его энергию лучше экономить, ведь неизвестно сколько продлится ЧС.

Таким образом, мы отдаем предпочтение продуктам, которые можно легко хранить на полке, а при использовании просто разогреть или легко смешивать и сочетать с другими ингредиентами.

Качество пищи

Желательно выбирать продукты питания с минимальным содержанием вредных консервантов.

Калорийность продуктов

Калорийность продуктов

Калорийность.

Некоторые продукты, предназначенные для длительного хранения, могут содержать много калорий.

Это может стать проблемой, если вы вдруг при режиме ЧС вы будете какое-то время находиться в ограниченном пространстве.

Так как при малоподвижном образе жизни и калорийном питании может появиться лишний вес и некоторые проблемы со здоровьем. Поэтому важно приобретать продукты, которые имеют небольшую калорийность.

Чрезвычайная ситуация — не время быть слишком разборчивым, но вполне нормально избегать продуктов, которые все ненавидят в вашей семье, не одобряются вашей верой или у кого-то есть проблемы с питанием (например, с лактозой или глютеном).

Упаковка продуктов питания длительного хранения

Упаковка продуктов питания длительного хранения

Упаковка

Итак, вы хотите втиснуть в свою кладовую для ЧС как можно больше продуктов питания. Следует обратить внимание на упаковку продуктов, ведь некоторые, например, большой мешок картофельных чипсов, примерно такого же размера, как 20-фунтовый мешок фасоли.

Однако пакет с чипсами полон воздуха, тогда как фасоль занимает все пространство в упаковке. Кроме того, чашка чипсов содержит около 137 калорий, 9,4 грамма жира, 12,4 грамма углеводов и 1,6 грамма белка, а чашка фасоли содержит 240 калорий, 1 грамм жира, 44 грамма углеводов и 16 граммов белка.

Вывод:

Для длительного хранения и максимального использования пространства кладовой лучше купить фасоль. Она проста в приготовлении, имеет большую питательную ценность и плотно упакована в пакете.

Мы рекомендуем использовать как сухие, так и консервированные бобы, потому что сухие бобы хранятся дольше, но консервированные бобы можно есть прямо из банки, не тратя топливо на ее приготовление.

Фасоль также хорошо сочетается с другими основными ингредиентами, например с зерном. Сочетание этих продуктов является хорошим источником клетчатки, витаминов группы В и антиоксидантов.

Долгосрочные и нескоропортящиеся продукты питания

Долгосрочные и нескоропортящиеся продукты питания

Что значит быть долгосрочным или нескоропортящимся?

Продукты, которые можно безопасно хранить при комнатной температуре или «на полке», называются «стабильными при хранении».

Эти нескоропортящиеся продукты включают деревенскую ветчину, консервы и продукты в банках, макаронные изделия, муку, сахар, специи, масла и пищевые продукты, обработанные в асептических или ретортных упаковках, а также другие продукты, которые не требуют охлаждения до момента открытия. Не все консервы стабильны при хранении (они будут иметь пометку «Хранить в холодильнике»).

Совет:

  1. Каждый раз, когда вы будете посещать супермаркет, возьмите за привычку смотреть на даты истечения срока годности, прежде чем класть что-то в корзину.

  2. Однако, действительно ли указанная на упаковке дата истечения срока годности указывает на то, что продукт уже просрочен и его нельзя употреблять в пищу?
  3. В медицине, например, срок «годности» часто наступает тогда, когда лекарство становится немного менее эффективным — это не означает, что лекарство бесполезно или вредно.

Определение срока хранения пищевых продуктов — в лучшем случае неточная наука, поскольку существует очень много переменных. Они варьируются от состояния, в котором был продукт, когда вы его купили, и включают множество факторов.

Срок годности продуктов питания

Срок годности продуктов питания

У срока годности пять врагов: нагревание, свет, влага, вредители, кислород

Чем больше вы сможете уменьшить эти факторы, тем дольше хватит еды. Невскрытый пакет с рисом не прослужит в садовом сарае так долго, как, например, в вашем доме. Золотым стандартом хранения сухих продуктов питания является переупаковка в домашних условиях в майларовые мешки в сочетании с поглотителями кислорода, которые хранятся в герметичных емкостях.

Однако продукты длительного хранения часто хранятся дольше, чем вы думаете. Например, многие консервы имеют срок годности в течение двух лет с момента производства, они прослужат намного дольше, если упаковка не повреждена.

Большинство продуктов длительного хранения безопасны на неопределенный срок. Фактически, консервы служат годами, если сама банка находится в хорошем состоянии (без ржавчины, вмятин и вздутий). Упакованные продукты (хлопья, макароны, печенье) будут безопасными после истечения срока годности, хотя со временем они могут стать несвежими или иметь неприятный привкус.

Необходимо с особой осторожностью использовать продукты с предупреждением о ботулизме на упаковке. Никогда не используйте их, если упаковка имеет повреждения, например протекание, вздутие, вмятины, трещины, неприятный запах. Даже незначительное количество ботулотоксина может быть смертельным.

Покрытие железных банок может обесцветиться, подвергнуться коррозии, а так же металл может вступить в реакцию с продуктами с высоким содержанием кислоты, такими как помидоры или ананасы.

Если банка в хорошем состоянии, ее содержимое должно быть безопасным для употребления, хотя вкус, текстура и пищевая ценность продукта со временем могут ухудшиться. Домашние консервы следует употреблять в течение 1 года.

Список продуктов выживальщика, подтвержденных научными исследованиями

Зерновые продукты

Зерновые продукты

Зерновые

Зерновые продукты должны быть одним из «якорей» вашей кладовой. Они универсальны, питательны и хорошо хранятся.

  • — рис: длиннозерный, короткозерный
  • — пшеница
  • -сушеная кукуруза
  • -попкорн
  • — овсяные хлопья

Мука

Мука

Мука

  1. — кукурузная мука
  2. — мука общего назначения
  3. -мука для сдобы

Макароны, сухие каши, картофельное пюре

Макароны, сухие каши, картофельное пюре

Сухие полуфабрикаты

  • — макароны
  • — картофельное пюре быстрого приготовления / картофельные хлопья
  • — сухие каши быстрого приготовления

Бобовые

Фасоль, горох, чечевица.

Еще один незаменимый продукт в кладовой. Фасоль и бобовые богаты столь необходимыми белками и клетчаткой, к тому же они универсальны и хорошо хранятся.

Жиры и масла

Жиры и масла

Жиры и масла

Жиры необходимы для приготовления пищи, питания и ощущения сытости — не думайте, что «жир — это плохо». Будь то насыщенные или ненасыщенные, большинство этих жиров хранятся на полке не менее 1-2 лет.

  1. — сало
  2. — арахисовое масло (также хороший источник белка)
  3. — растительное масло
  4. — оливковое масло
  5. — кокосовое масло

Консервы и вяленые продукты

Консервы и вяленые продукты

Консервы из продуктов животного происхождения и их заменителей

  • — кокосовое молоко (подходит для индийских и тайских блюд)
  • — мясная тушенка из свинины, телятины или птицы
  • — консервированные морепродукты
  • — ветчина деревенская
  • — сыровяленый бекон
  • — текстурный растительный белок
  • — цельнозерновой окорок

Вы можете быть удивлены блюдами, которые можно приготовить из вышеупомянутых продуктов. Вы можете быть удивлены заменителями мяса, таким как текстурированный растительный белок (TVP). При правильном хранении TVP может прослужить до 20 лет.

Имитация бекона изготавливается из TVP служит намного дольше, чем настоящий бекон. Наконец, также подумайте о сыровяленых мясных продуктах, таких как цельнозерновой окорок, который может храниться неограниченно долго, если он не нарезан, и сыровяленый бекон, который не требует охлаждения.

Специи

Специи

Специи

Специи улучшат вкус ваших продуктов, что поднимет моральный дух. Соль особенно важно хранить, потому что она необходима для функций организма и может использоваться для консервирования продуктов.

Уксус, особенно белый, полезен не только для придания вкуса и консервации, но и для очистки. Многие из этих продуктов, такие как соль, сахарный песок и мед, при правильном хранении служат вечно. Многие другие предварительно измельченные специи хранятся годами, хотя со временем теряют свою силу.

  1. — Соль
  2. — Гранулированный сахар
  3. — Мед (замочите в теплой воде, если он кристаллизуется)
  4. — белый уксус
  5. — яблочный уксус
  6. — рисовый винный уксус
  7. — соевый соус
  8. — черный перец горошком (требуется мельница для перца)
  9. — палочки из корицы
  10. — куриный бульон
  11. — чесночный порошок
  12. — итальянские приправы
  13. — порошок чили
  14. — паприка
  15. — тмин
  16. — кайенский перец
  17. — имбирь: порошкообразный и кристаллизованный
  18. — кориандр

Не стесняйтесь покупать отдельные специи и смешивать их самостоятельно. Также подумайте о цельных специях, таких как тмин и семена кориандра, которые дольше сохраняют вкус и могут быть запечены целиком для большего аромата.

Совет: качественный мед хранится вечно, но он может кристаллизоваться и выглядеть странно. Просто замочите контейнер в теплой воде или нагрейте его, и мед снова приобретет жидкую консистенцию.

Совет:

Многие из этих специй можно купить в больших пластиковых упаковках на складах.

Выпечка

Выпечка

Продукты для выпечки

  • Даже если вы не занимаетесь выпечкой в повседневной жизни, вы можете захотеть испечь хлеб во время чрезвычайной ситуации.
  • — сиропы
  • — порошковое молоко
  • — пищевая сода
  • — готовая смесь для выпечки
  • — какао
  • — кукурузный крахмал
  • — дрожжи
  • — чистый экстракт ванили
  • — сахарная пудра
  • — желатин или агар агар
  • — смесь сухофруктов
  • — сушеные овощи
  • Интересно, что консервированные продукты с высоким содержанием кислоты, такие как помидоры, имеют гораздо более короткий срок хранения, чем некислые — около 18 месяцев.

Напитки

  1. — растворимый кофе
  2. — листовой чай
  3. Напитки могут пригодиться, потому что употребление ничего, кроме простой воды, может утомить вас в длительной чрезвычайной ситуации.

Совет:

Кофеин включен в список аптечки.

Еда, которую не следует покупать для длительного хранения

Еда, которую не следует покупать для длительного хранения

Еда, которую следует избегать или хранить в умеренных количествах

Есть несколько товаров, которые кажутся стабильными при хранении, но на самом деле имеют меньший срок хранения.

Попытайтесь избежать следующих продуктов:

Коричневый сахар.

Коричневый сахар.

Коричневый сахар

Он не испортится, но со временем затвердеет. Вы можете использовать сахар, если умеете его расщеплять. Коричневый сахар — важный ингредиент во многих рецептах, поэтому хорошо иметь его под рукой, но мы бы не стали набивать им нашу кладовку.

Коричневый рис

В то время как белый рис может храниться десятилетиями, коричневый рис имеет маслянистый слой, который ограничивает его срок хранения до 6-12 месяцев. Кроме того, на приготовление уходит больше времени, а значит, расходуется больше топлива.

Цельнозерновая мука

Цельнозерновая мука

Цельнозерновая мука

Как и в случае с коричневым рисом, цельнозерновая мука не хранится так долго, как белая из-за более высокого содержания жира. Если вы предпочитаете цельнозерновую муку, подумайте о том, чтобы запастись зерном пшеницы, поскольку оно прослужит намного дольше, чем мука.

Вяленая говядина

Помимо того, что этот продукт дорогой, его срок хранения всего год или два.

Орехи

Орехи

Орехи

Упакованы с питательными веществами и достаточно стабильны при хранении, но имейте в виду, что высокое содержание жира ограничивает срок их хранения.

Итак, теперь, вооружившись списком продуктов длительного хранения, вы сможете запастись продуктами питания, которые помогут вам сыто и спокойно пережить любые невзгоды, будь то мировой экономический кризис или любые чрезвычайные ситуации.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

SQL - 70 | 0,322 сек. | 13.63 МБ