Картошка как на углях в духовке. печeный картофель «как на костре»

Главная / Рецепты /  

Картошка на костре стала уже традиционным лакомством любого похода или пикника. Сочетание несложного приготовления и ароматного вкуса, делают ее наиболее оптимальным вариантом для перекуса на природе. Более того, это простое блюдо имеет различные вариации, поэтому можно подобрать рецепт по своему вкусу.

Картофель с сыром — быстрый ужин!

  Ингредиенты: 1 кг картофеля (среднего размера) 100 г сыра (твердого) 1 ст.л. панировочных сухарей 50 г сливочного масла  Приготовление:

Вас также заинтересует:

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять к данной публикации.

Похожие рецепты

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: — беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 — довожу до кипения — кипит буквально пару минут — снимаю с огня не открывая крышки укуты…

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как приготовить «Картофель как на костре»

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Подготовьте все ингредиенты.

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Тщательно помойте клубни картофеля в кожуре.

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Смешайте в тарелке муку и соль.

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Обваляйте картофель в мучной смеси. Выложите на противень и запекайте 1 час при температуре 180-190 градусов.

Мелко нарежьте зелень, смешайте ее с растительным спредом. Посолите и поперчите по вкусу.

Перед подачей разрежьте картофель пополам, на каждую половинку выложите масло с травами. Картофель как на костре готов, приятного аппетита!

  • Редакция рекомендует:
  • Похожие рецепты:
  • Подборки рецептов:
  1. Добавление рецепта в книгу
  2. Добавление рецепта в книгу
  3. Действие выполнено
  4. Вы уверены?

Картошка в духовке, как на костре

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Посмотрите еще, как вкусно пожарить картошку на сковороде с грибами: пошаговый простой рецепт с фото.

Ингредиенты:

Собственно говоря, и описывать нечего, процесс готовки прост до безобразия. Отобрать несколько картофельных клубней, примерно одного размера и одного вида картошки.

Почему одного, спросите вы, какая разница? Просто картошка разная, одна может быстро приготовиться, другая сырая еще будет, одна распарится, будет нежной и рассыпчатой, другая плотной, камнеподобной.

Очень хорошо подходит к такому запеканию желтая картошечка, сорта не знаю, не подскажу, смотрите на фото.

Картошку помыть тщательно, можно даже щеткой воспользоваться, мы ж ее будем есть прямо с кожурой.

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Далее выкладываем в миску (после мытья не обтираем), обваливаем в муке хорошенько, и выкладываем на противень. Еще можно в пакет насыпать муку, вкинуть туда картошку, и , потряхивая, обвалять. Без разницы, как вам удобнее.

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Теперь ставим картошечку нашу в духовку. Я выставляла 200 градусов, потом через полчаса уменьшила до 180. Готова моя печеная картошка в мундире была через час примерно. Вы периодически доставайте, протыкайте спичкой, картошка то разная, и сроки ее приготовления будут от вида и размера картофелин зависеть.

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Пока картошка в духовке печется, я приготовила заправку: смешала сушеный укроп с маслом, толченым чесноком и солью, и оставила пропитываться.

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре
Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Картошку достали, она подрумянилась, даже через муку видно.

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

На тарелочку выложили, полили заправкой, выложили рядом рыбку и икру, хлебушек —  и можно угощаться!

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре
Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!

5 самых вкусных способов приготовления картошки на костре

Как жарить картошку на костре. Запекание простым способом, в фольге, на шампурах. Различные рецепты приготовления картошки.

Описание приготовления:

Аппетитная картошка из золы любима многими, особенно в походах, на пикниках и просто как самостоятельный гарнир к овощным, мясным блюдам. Выбирайте картофелины одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно, иначе вам придется мелкие вытащить, а крупные — допечь.

Назначение: На природу Основной ингредиент: Овощи / Картофель Блюдо: Гарниры

1. Разжечь костер, подождать пока древесина перегорит до углей. Для ускорения процесса большие недогоревшие поленья присыпать золой.

2. Клубни хорошо помыть, затем обсушить, чтобы на поверхности не осталось влаги.Сало (если используется) нарезать тоненькими ломтиками как лимон. Каждый ломтик должен быть не больше ширины картофелины.Для приготовления маринада (только при запекании в фольге) смешать в глубокой миске растительное масло, выдавленный чеснок, перец, лавровый лист и другие специи (без соли).

Клубни очистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной 1-2 см, залить маринадом, выдержать 30-60 минут. Завернуть кусочки в двойной слой фольги. Вместе можно запекать по 6-7 ломтиков.

Чтобы приготовить запеченную картошку с салом следует разрезать клубни на две половинки, на 1-2 см не дорезая до конца (дополнительно можно замариновать). В разрезы положить по кусочку сала.

Оторвать от рулона пищевую фольгу и завернуть картофель (желательно двойным слоем).

3. Разгрести угли костра лопатой или другим металлическим предметом, сделав углубления до самой земли. Положить картошку (в фольге и просто в кожуре) в ямки, затем слегка присыпать клубни золой по бокам и сверху.

4. В зависимости от размера клубней через 30-35 минут проверить печеный картофель на готовность, он должен легко прокаливаться вилкой или ножом. Добавить соль во время еды.

При запекании без фольги картофель покрывается золой, им легко испачкаться

Обычный картофель, запеченный в фольге

Картошка с салом — сочный сытный вариант, обязательно запекается в фольге

Маринованные кусочки очень ароматные

Запеченную на костре картошку принято есть вместе с кожурой. Чтобы не испачкаться, фольгу лучше развернуть, но не снимать полностью.

Подробный рецепт картошки на костре на КартоФан.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2023.8 ккал белки 33.5 г жиры 85.2 г углеводы 282.4 г
100 г блюда
ккал149.9 ккал белки2.5 г жиры6.3 г углеводы20.9 г

Прилагательное или причастие?

С суффиксом -ен с одной буквой Н пишутся отглагольные прилагательные, образованные от глагола несовершенного вида. Например, «печеный» — отглагольное прилагательное от глагола несовершенного вида «печь».

От одного и того же глагола можно образовать отглагольное прилагательное и причастие, которые звучат одинаково, но в суффиксе причастия две буквы НН:

косить — кошеный луг — кошенный утром луг, кошенный отцом луг;резать — резаный лист — резанный ножом лист, вчера резанный лист.

Полезные советы

Для того чтобы приготовить запеченный картофель с первого раза, стоит прислушаться к следующим советам:

  • Картофель должен быть молодым, сорт – рассыпчатым, с жёлтой мякотью;
  • Если запекать его целиком, то необходимо делать поперечные насечки;
  • Куриный подкожный жир может заменить сало;
  • В костре не должно быть пламени. Для того чтобы исключить его появление, можно посыпать угли солью.

И самое главное, эксперименты с рецептами помогут выбрать самый вкусный вариант.

Сонник – Картофель

Сны о картофеле обыкновенно означают добывание насущного хлеба честным, упорным трудом. Поэтому сажать во сне картофель, собирать или готовить для еды означает прибыль, которую вы потратите на свои насущные нужды.

  • Раздавать, продавать или видеть картофель сгнившим — знак потерь, долгов и неразумной траты денег.
  • Продавать картофель иногда означает избавление от неприятных посетителей.
  • Есть картофель во сне предсказывает, что вы постараетесь употребить ваши средства на развитие дела и получение дополнительной прибыли.
  • Жарить картофель во сне — к брачному союзу.
  • Много картофеля видеть во сне — к большой прибыли, заработанной кровью и потом.
  • Мелкий картофель видеть во сне — знак жизни в нужде; крупный видеть — к хорошим доходам.
  • Толкование снов из Семейного сонника

Первым делом нужно отобрать клубни одинаковых размером. Затем их нужно помыть. Пока мы моем картошку, поставить духовку на разогрев до 200 градусов. Затем аккуратно складываем клубни на противень. И выпекаем в духовке в течении 20-30 минут. Готовность можно проверять вилкой. Как только картофель испёкся почистить и подавать к столу.

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Печёную картошку вкусно есть просто с солью. При этом лучше всего именно с каменной солью первого помола. Можно с майонезом, со сливочным маслом, со сметаной.

Из всех способов кулинарной обработки, печёная картошка обладает самыми лучшими диетическими свойствами. В ней сохраняются наибольшее количество микроэлементов и витаминов.

Другие способы приготовления печёной картошки:

Рецепт «Печeный картофель “Как на костре”»:

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Подготовка продуктов идёт очень быстро, поэтому сначала ставим духовку на разогрев. Разогреваем до 180-200 градусов.И готовим наш картофель. Желательно, чтобы он был приблизительно одного размера.

Картофель тщательно моем. Не просушиваем!

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Смешиваем в целлофановом пакете соль и муку.

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Кладём сырой картофель в этот пакет и энергично его встряхиваем, чтобы весь картофель облепился смесью.

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

Картофель выкладываем на противень и отправляем в духовку. Печься он будет где-то час, может чуть больше – всё зависит от размера. Не стесняйтесь проткнуть час спустя зубочисткой.

Корочка станет хрупкой и кухня наполнится запахами печёного картофеля!

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

А мы займёмся начинкой. Тут ваша фантазия может разгуляться в полной мере. Это может быть и творог с чесноком и зеленью, и сальса из помидоров, и жареный лук, и солёная рыбка… Да он и сам по себе очень вкусен.Я предлагаю начинку самую простую.

В размягченное сливочное масло добавить соль, мелко нарезанный укроп и давленый чеснок. Эта начинка только подчеркнёт вкус нашего картофеля и заставит его просто благоухать. Размешали? Поставьте в холодильник.

Картошка готова? Достаём, надрезаем, кладём в надрез наше масло с зеленью, добавляем на тарелку овощей – и наслаждаемся!Приятного аппетита!

P.S. Кстати, у вас осталась мука с солью? Не выбрасывайте, так и оставьте в пакете до следующего раза, думаю, он не заставит себя ждать!

Кухонных вам удач!

  1. Этот рецепт – участник акции
  2. “Готовим вместе – кулинарная неделя”
  3. . Обсуждение приготовления на форуме:

http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34#038;t=4647

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Печeный картофель “Как на костре”

Спешу поделиться с вами изумительно вкусным способом приготовления картофеля. Вкус получается, как у только что испечeнного в золе костра! Попробуйте, не пожалеете!

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Печeный картофель “Как на костре”»:

Перед приготовлением картофеля в микроволновой печке, вымытые клубни необходимо проткнуть вилкой в нескольких местах. Это нужно, чтобы они не взорвались. Время и мощность приготовления подбираются индивидуально. Как правило, 12-15 минут, на максимальной мощности достаточно. При этом картофель необходимо переворачивать каждые 5 минут.

Как приготовить “Картошка печеная в золе”

Подготовьте указанные ингредиенты. Картофель можно использовать как обычный, так и молодой.

Картофель промойте с помощью губки, счищая ее жесткой стороной всю грязь. После обжаривания мяса или рыбы, угли немного разворошите и быстро выложите в них картофель. Засыпьте картофель сверху горячими углями, золой и запекайте примерно 20-25 минут в зависимости от величины овощей и жара углей.

Готовая запеченная картошка будет иметь морщинистую кожуру и легко протыкаться ножом или вилкой.

Аккуратно извлеките ее из золы, разломите одну картошку пополам, проверяя ее готовность внутри — она должна получиться рассыпчатой.

При подаче к столу картофель можно промыть в воде, если его будут есть дети, или же просто очистить от кожуры. После чего его обязательно присолите или подайте с малосольными огурцами.

Оценить рецепт Картошка печеная в золе:

Печеный картофель Как на костре

Картошка как на углях в духовке. печeный картофель как на костре

1:508
1:518

За окошком мокрый снег, а так хочется шашлычка и печеной картошечки!.. И сегодня мы все-таки устроили пикник! Шашлык в духовке и печеный картофель. Делюсь с вами рецептом печеной картошки — вкус как у только что испеченной в золе костра. Угощайтесь!

1:971
2:1477
2:1487

Ингредиенты: Картофель — 1 кг Мука — 3 ст.л. Соль — 2 ст.л.

Приготовление:

2:16282:9

Вашего времени нужно 5 минут! Смотрите, как я готовлю этот картофель, в моем коротеньком видео (всего одна минутка!).

2:222
3:728
3:738

Картофель предварительно моем, но не просушиваем.

3:833
4:1339
4:1349

Смешиваем в пакете муку и соль.

4:1409
6:24186:9

Обваливаем картофель в смеси муки и соли.

6:88
7:594
7:604

Выкладываем картофель на лист и отправляю в разогретую до 180˚C духовку.

7:737
8:1243
8:1253

Точное время приготовления написать сложно, так как все зависит от сорта картофеля, его размера и от вашей духовки, конечно.

8:1483
9:19899:9

Готовность я обычно проверяю зубочисткой. Но сегодня мне об этом сообщила одна из картофелин. Она разлетелась на кусочки)))

9:237
10:743
10:753

В общем, картофель готовился примерно 30 минут.

10:841
10:851

Попробуйте такую картошечку! Не пожалеете точно!

10:944
11:1456
11:1466

Можно разрезать готовый картофель вдоль, в середину положить кусочек сливочного масла и зелень или кусочек сала.

11:1677
11:9

11:17
11:27 12:617
12:627

Картошка, запеченная с кожурой в костре, на природе – что может быть проще и, одновременно, вкуснее? А если для пикника на воздухе сейчас не сезон, можно приготовить запеченный картофель в кожуре в духовке и вспомнить любимый вкус и теплые летние деньки)

12:1097
12:1107

  • Нам понадобится (на 1 порцию)Картофель — 5 шт.Масло — 30 гУкроп — 0,25 пучкаПетрушка — 0,25 пучка
  • Соль — 2-3 щепотки

12:1307
12:1317

  1. Приготовление:

Отберите примерно одинаковые по величине клубни, тщательно очистите их от грязи щеткой и вымойте.14:253714:9

Включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов. Слегка смажьте кожуру жиром (сливочным маслом). Затем крестообразно надрежьте клубни и выложите их на противень. Посолите.

15:829
15:839

  • Запеките при сильном нагреве до готовности — когда печеный картофель с кожурой готов, он раскрывается в месте надреза, как цветок.

Примерное время запекания картофеля в кожуре — 50 минут.Нарежьте зелень.Подавая картофель, запечённый с кожурой, к столу, можно положить в отверстие кусочек масла.Соотношение продуктов по вкусу, так что можно брать больше или меньше масла и зелени — как вам больше нравится!18:3096

Сохранить

18:23

  • +3

Печеный картофель, как на костре в духовке — рецепт с фото пошагово

Печеный картофель, как на костре в духовке – рецепт с фото пошагово по которому вы сможете испечь картошку в домашних условиях, причем вкус будет таким же как, если бы её запекли в углях на пикнике.

Картошечка получается ароматная, нежная внутри и с толстой подпеченной корочкой! Конечно, не хватает черной угольной корочки, и чтобы свежий ветер раздувал пламя костра, но ведь не всегда есть возможность выехать на пикник.

На приготовление понадобится 50 минут. Из указанных ингредиентов получится 3 порции.

Ингредиенты:

  • картофель – 6 шт.;
  • мука пшеничная – 1 ст. ложка;
  • сливочное масло – 30 г;
  • укроп – 20 г;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • соль.

Как приготовить печеный картофель в духовке «Как на костре»

Картофельные клубни среднего размера тщательно моем, молодой картофель отмывается легко, а тот, что запасается на зиму нужно хорошо потереть мочалкой с абразивным слоем.

В пакет насыпаем пшеничную муку и чайную ложку мелкой соли, бросаем туда же мокрую картошку, закрываем пакет, встряхиваем, чтобы клубни покрылись мукой и солью полностью.

Берем сковороду с тяжелым дном, лучше чугунную. Картошины прокалываем вилкой в нескольких местах, кладём на сковородку. Ставим сковороду в нагретую до 220 градусов по Цельсию духовку, запекаем 35-40 минут, в зависимости от размера клубней.

Делаем начинку. Мелко рубим пучок свежего укропа, измельчаем чеснок, сливочное масло достаём из холодильника, чтобы оно стало мягким. Смешиваем масло, укроп, чеснок, добавляем соль по вкусу.

Растираем начинку вилкой, чтобы получилась густая масляная кашица. Кроме укропа и чеснока в начинку кладут зелёный лучок, черный или красный перец, мелко нарезанный чили.

Достаём картофель из духовки, заворачиваем каждый клубень в кусок фольги. Фольгу можно заменить плотной бумагой для запекания или разложить картошины в силиконовые формочки для кексов.

Делаем глубокий надрез на каждой картошке, в разрез кладём примерно чайную ложку начинки.

Снова отправляем сковородку в сильно разогретый духовой шкаф (220-250 градусов), запекаем ещё 10 минут.

Подаём картошечку горячей, приятного аппетита!

Как приготовить Картошка — как на костре

% от дневной нормы

Основано на вашемвозрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Основные

Выделить все

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Отбираем картошинки. Желательного, все одного размера. Тщательно моем их со щеткой, губкой или чем еще, кто как привык. Каждую наколоть зубочисткой в нескольких местах.

Муку и крупную соль смешать в полиэтиленовом пакете. Они исполнят роль золы (антураж). Мокрую картошку складываем в пакет, потрясем.

А теперь таких лапушек укладываем на противень и в духовку градусов на 190-200 на часок.

Я пекла в аэрогриле. и вот несчастье — одна картошина взорвалась. Я не наколола ее. Вот досада. В гриле — новогодний картофельный фейерверк.

Вот минул час. Судя по взорвавшейся картофелине, все ее подружки тоже уже испеклись. Мука слегка потемнела, стала похожа на золу. А соляная корочка делает кожуру толстой, но хрупкой. Как в угольках пеклась.

Берем каждую красотку щипцами или прихваточкой силиконовой, заворачиваем в фольгу для отпотевания. Шкурочка потом сама слезать начнет.

А теперь начинка. Сливочный сыр, масло, зелень, рубленный чеснок смешать, посолить и даже можно поперчить.

Разворачиваем фольгу, картошку вдоль пополам режем, туда упаковываем ложку начинки#8230;минута ожидания..и..детство, детство#8230;

Молодую картошку можно есть с кожурой. Старая очищенная выглядит тоже вполне презентабельно. Приятных вам воспоминаний.

Картошка на костре: как запечь в фольге, рецепты, сколько жарить по времени

Запеченный картофель – интересное и низкокалорийное блюдо. Его легко приготовить как дома в духовке, так и на природе. Совсем неплохо применить и немного кулинарной фантазии – сдобрить картофель салом, плавленым сыром или маслом. Можно пойти и немного дальше – фаршировать картошку какими-нибудь мясными, рыбными ингредиентами или грибами, как это делают в одном популярном фастфуде.

В общем, приготовить это блюдо можно совершенно по-разному. Лучший способ запекания такой картошки – в фольге, на углях, с непременным букетом любимых пряностей и специй.

Рассмотрим подробнее самые популярные рецепты и попробуем приготовить запеченную картошку просто и вкусно.

Простой рецепт

Перед тем как запекать картошку, надо дать костру погореть не меньше часа, чтобы образовалось достаточно углей и золы. Когда образуются красные угли, а языки пламени станут маленькими, необходимо сделать в центре костра ямку, сложить в нее клубни, сверху уложить красные угли и запекать.

Сколько печется картофель? Это зависит и от размера клубней, и от жара углей. Чтобы проверить готовность, надо вытащить одну картофелину из костра и проткнуть палочкой. Если разламывается, значит, готова.

Едят запеченную картошку горячей, с солью и зеленым луком

В фольге

Рецепт 1

Собираясь в поход, нетрудно положить в рюкзак фольгу. Она пригодится для приготовления картошки на костре.

Нарвать фольгу на куски по количеству и размеру клубней. Каждый кусок можно смазать при желании маслом, но можно и не смазывать. Картошку вымыть и каждую завернуть в фольгу. Туда же можно положить чеснок.

Дождаться когда костер прогорит, огонь погаснет и останутся тлеющие угли. Уложить завернутые клубни в костер и присыпать сверху углями и золой. Оставить на 40 минут.

Есть в горячем виде, посыпая солью и прикусывая перышками лука.

Даже пустая картошка, испеченная в костре, очень вкусная

Всегда есть возможность сделать ее более пикантной и насыщенной. Например, приготовить картошку с чесноком и сыром.

На 10 клубней потребуется 0,2 кг сыра, четыре зубчика чеснока, по вкусу молотый перец и крупная соль. Клубни нужно промыть и разрезать на две половинки, чеснок раздавить.

На каждую половинку клубня положить ломтик сыра и чеснок, поперчить и посолить, завернуть в фольгу, закопать в угли и запекать полчаса.

Рецепт 2

Говядина с картошкой в казане

Для этого рецепта нужно взять:

  • 6 молодых небольших клубней;
  • 200 граммов сала;
  • четыре дольки чеснока;
  • соль и другие приправы по вкусу.

Порядок действий:

  1. Промыть картофель, как следует обсушить, надрезать каждый клубень, не доходя до конца около 2 см .
  2. Сало нарезать очень тонкими ломтиками.
  3. Смешать измельченный чеснок и специи (перец, лавровый лист и др.) без добавления соли.
  4. Картофель натереть подготовленной смесью и оставить на 20 минут.
  5. В разрезы клубней вложить сало, завернуть каждый в два слоя фольги.
  6. Сделать в центре костра углубление, поместить туда картошку, засыпать углями и золой и запекать 30 минут.

Солить готовое блюдо во время еды

Совет: в костер, где будет жариться картошка, не нужно бросать мусор, особенно пластиковые предметы, которые при горении могут выделять ядовитые вещества. Для мусора рекомендуется разжигать огонь отдельно.

Рецепт 3

Сначала укладывают картошку в прогревший костер, и, пока она запекается, готовят начинку.

Для этого потребуется:

  • натертый на терке сыр;
  • масло сливочное;
  • укроп.

Картошка в фольге на решетке

Есть много вариаций на тему картошки в фольге – просто в углях, в углях и фольге, с салом и т.п. А я вот делаю картошку в фольге на решетке следующим образом.

Ингредиенты, за исключением картошки, могут быть абсолютно разными – на Ваш вкус. Мне нравится следующий набор: 1. Сама картошка – примерно по одной картофелине среднего размера на порцию 2. Сало – у меня ушло грамм 300-400. Выбирал сало специально с толстыми прожилками мяса 3. Сыр – грамм 150 4. Морковь – 1 штука большого размера 5.

Помидоры – 2 крупных штуки 6. Лук – 2 крупных луковицы 7. Приправы – на вкус, у меня было: a. Куркума b. Готовая приправа для картошки (не закидывайте меня гнилыми помидорами) c. Соль d. Укроп сушеный, можно и свежий, но надо очень мелко его накромсать e. Красный острый сушеный перец 8. Оливковое масло 9. Фольга 10.

Хорошая компания для употребления сей вкусняхи (на фото отсутствует)

Все нарезаем – картошку и моркошку кружками, картоху 4-5 мм толщиной, морковку кромсал на терке, можно и ножиком, но муторно

  Как приготовить филе тилапии – 12 самых вкусных рецептов

Помидорки резал на половинки и потом кромсал толщиной примерно 3 мм, с луком поступил аналогично.

Сало желательно подморозить в морозилке пару часов, но не до каменного состояния, чтобы было легче его резать. Его и сыр режем как для обычных бутеров – не тонко и не толсто.

Все, подготовительный этап к фольгированию закончен.

Фольги отрываю где-то 40-45 см и укладываю в решетку для гриля блестящей стороной вверх. Так получается очень удобно, т.к. в середине у решетки есть удобная выемка, как раз в ширину укладки ингредиентов. Слегка смазываю оливковым маслицем.

И начинаем все выкладывать слоями – картошка, сало, морковка, картошка, помидорка, сырок. Порядок абсолютно не принципиален, но начинаю и заканчиваю кружками картошки.

  • Сверху выкладываю лук полукольцами
  • Солим, перчим и посыпаем другими специями
  • Сбрызгиваю маслом чуть-чуть

Закрываем второй половиной фольги и загибаем края, стараясь не порвать фольгу, но закрутить их как можно плотнее и оставив как можно меньше воздушного пространства под фольгой.

Поворачиваем (не переворачиваем!) на 180 градусов и кладем на второй слой фольги, тоже блестящей стороной наверх. Заворачиваем так же как и первый слой. С третьим слоем фольги делаем тоже самое.

Я заворачиваю в три слоя, чтобы не подгорало.

Накрутил… Получается одна порция на одного человека.

Дальше начинаются танцы вокруг мангалов с употреблением разных напитков и тягостного ожидания готовности. На одном мангале готовятся шашлыки, на втором – картошка. Под картошку угли достаточно жаркие – посильнее, чем под мясом. Каждую сторону держим по 5 минут (засекал по таймеру, чтобы не забыть). Переворачиваем так 4 раза, чтобы общее время готовки составило 25 минут.

После снятия с решетки уложил все готовое на противень и укутал в кучу полотенец, дав картохе «дойти» еще минут 10-15 То, что получилось сразу сфотографировать не удалось, т.к. ингредиент №10 (хорошая компания) отвлек от сего процесса и запечатлел только одну оставшуюся порцию уже только на следующий день. С шашлыком выходит просто замечательно и очень сытно.

Всем приятного аппетита!

На шампурах

Шашлык готовят не только из мяса. Для приготовления картошки на шампурах на костре потребуется сыр и буженина. Клубни очистить от кожуры, промыть и нарезать кружками толщиной по 2 см.

Нанизывать на шампуры поочередно картошку, кусочки буженины и сыра. Завернуть шашлык в фольгу и установить над тлеющими углями костра. В качестве опоры можно использовать куски древесины или камни, найденные в лесу.

Если картошка молодая, можно предварительно ее отварить до полуготовности.

  Грибная подлива из замороженных грибов самый вкусный рецепт

Если хочется получить румяную корочку, нужно жарить шашлычки без фольги

Как жарить картошку на мангале в фольге. Запечённый картофель в фольге на углях

Картошка на мангале – прекрасный гарнир к мясу, а со свежими овощами и зеленью – еще и польза. Тем более, что это не потребует от вас особенных кулинарных умений. Потом ни одно застолье на природе не будет обходиться без вкусного блюда на гриле.

Рецепт в сетке

В тот момент, когда вы только разжигаете угли для основного мясного блюда, накрываете на стол и режете зелень, чувство голода может напомнить о себе. Тогда придет на выручку жареная картошка на мангале. Готовят ее, пока угли еще не пригодны для жарки мяса и по ним пробегает огонек. Пока будете готовить, успеете подготовить вкуснейший соус для нее.

Точное количество продуктов не приводим, все зависит от голода. Поэтому готовьте «на глазок», балансируйте вкус по предпочтениям и тогда останетесь довольны.

Нам понадобится:

  • молодой картофель;
  • растительное масло для смазки;
  • майонез или сметана;
  • дольки чеснока;
  • любая свежая зелень;
  • соль;
  • перец.

Как приготовить:

  1. Картошку вымойте, используя жесткую сторону губки для мытья посуды или щетку. Высушите и порежьте кружками толщиной 1,5-2 см.
  2. Выложите на решетку и щедро смажьте растительным маслом. Посолите и поперчите с двух сторон.
  3. Жарьте на горящих углях по 15 минут с обеих сторон, пока овощ не станет аппетитного зажаренного цвета. Готовность проверить легко – готовые легко протыкаются вилкой.
  4. Сделайте соус. В сметану или майонез выдавите чеснок. Добавьте измельченную зелень и специи. Перемешайте и дайте чуть постоять.
  5. Снимайте картошечку и подавайте с соусом.

Рецепт с салом в фольге

Смущает наличие сала в блюде – скорее всего вы не ели такое блюдо. Сделайте для пробы, на один укус, и оно вас покорит!

Точные соотношения продуктов привести невозможно. Все зависит от предпочтений. Да и рецепт настолько простой, что вы даже можете привлечь к приготовлению детей. Вымыть, нарезать – вот и вся наука… Однако, на шампур нанизывайте лучше сами.

Если нет костра

Костер развести невозможно, а картошки с дымком и вкуснейшей кожурой хочется. Тогда нужно приготовить ее, как на костре, но в обычной кухонной плите. Это просто, но есть несколько секретов.

Порядок действий:

  1. Неочищенный картофель тщательно промыть, можно даже пройтись по каждому клубню щеткой. Не вытирать.
  2. Небольшое количество муки смешать с солью и обвалять в этой сухой смеси каждую картофелину.
  3. Выложить на противень и поместить в духовку на час при 180⁰C. Если нужно побыстрее – под гриль.
  4. Есть готовую картошку с маслом, зеленью и чесноком.

На пикнике нет ничего лучше запеченной в костре картошки. Самый простой рецепт, знакомый каждому школьнику, можно успешно разнообразить, главное – не лениться и фантазировать.

На углях в фольге как в детстве

Следующий рецепт предназначен для тех, кто хочет запечь картошку в фольге на углях точно так же, как в детстве. А именно – на свежем воздухе, в походе или на пикнике в костре.

Рецепт баклажана на мангале

Вся прелесть использования фольги в этом случае состоит в том, что поверхность запеченного картофеля не будет обугленной, как при приготовлении просто в мундире. Поэтому ее можно будет смело кушать прямо с кожурой.

Понадобятся:

  • картофелины;
  • сало;
  • соль;
  • подходящие специи.

Для картофельного барбекю нужно подготовить некоторое количество клубней, помыть их, затем обсушить насухо. В каждом из них аккуратно прорезать углубление толщиной около 1 см. Внутреннюю часть удалить.

Далее следует нарезать несколько кусков сала по количеству картофелин и размеру углублений. Сало поместить в выемки, картошку посолить, приправить подходящими специями (молотым красным перцем, розмарином, базиликом)

Следующий шаг – подготовка фольги. Нужно нарезать столько же фрагментов, сколько заготовлено клубней с салом. Каждый из них завернуть в фольгу. По идее, этот этап заготовки лучше выполнить заранее, до прибытия на пикник.

Картофелины следует расположить сверху на предварительно подготовленных углях. Готовится такая картошка не более 20 минут. Степень готовности легко понять, проткнув один из клубней ножом. Если картошка приготовлена полностью, нож свободно проткнет клубень.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

SQL - 70 | 0,421 сек. | 13.91 МБ