Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи

Обзор системы для приготовления пищи JetBoil Minimo. Компактная газовая горелка согреет еду в любых условиях и в собранном состоянии легко поместится в рюкзаке.

За этот год я пользовался несколькими моделями JetBoil – системой приготовления пищи, название которой стало уже практически именем нарицательным среди горелок.

Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи
Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи
JetBoil Flash JetBoil Minimo

Система состоит из самой газовой горелки и кастрюли, которые состёгиваются между собой в единую конструкцию. Это позволяет использовать горелку даже в подвешенном положении.

Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи

Я использую горелку на восхождениях, скитуре, выходах в горы на пару дней. В этих случаях вес горелки и количество необходимого топлива критичны — необходимо свести к минимуму вес и объем бивуачного снаряжения. Также стараюсь минимизировать вес продуктов.

Поэтому систему JetBoil я использую для кипячения воды, пополнения термоса, недолгой варки пищи. В длительных походах хочется делать полноценные блюда, мне же в коротких выходах хватает чая и сублиматов.

Благо, что сублиматы сейчас легко превращаются и в первое, и во второе, и в десерт. Для любителей полноценной походной кухни есть, во-первых, выбор кастрюль разного объема и формы. Во-вторых, переходник, который позволяет готовить в обычных походных кастрюлях.

Правда эффект ускоренного кипячения и экономии топлива при этом пропадает.

Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи

На скитурных выходах чаще приходится получать кипяток из снега. При этом я стараюсь плотно набить снег в нижнюю часть кастрюли так, чтобы слой его плотно прилегал ко дну.

Или выливаю в кастрюлю со снегом остатки воды из термоса. Дно кастрюли, закрытое слоем воды или плотного снега, не даёт металлу перегреваться.

При топке снега за процессом стоит следить и вовремя докладывать новую порцию снега, чтобы получить нужный объем кипятка.

Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи
Дно кастрюли оборудовано теплопоглощающим радиатором. За счёт улучшенной теплопередачи вода нагревается значительно быстрее, а топливо расходуется экономнее, чем в классических горелках.
Поверхность кастрюли защищена теплоизоляционным чехлом. Он замедляет остывание приготовленной пищи или воды в кастрюле, а главное, позволяет брать её голыми руками, не обжигаясь. Есть различные цвета чехлов, на некоторых из них сделаны индикаторы температуры, которые показывают, что кастрюля горячая.
Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи

Также кастрюли оборудованы ручками из стропы либо металлическими складными ручками. На мой взгляд, металлические ручки для разливания воды удобнее, потому что оставляют перчатки сухими, даже если неловко разлил кипяток по внешней стенке кастрюли.

Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи
В комплекте есть полупрозрачная крышка, плотно закрывающая кастрюлю. В крышке сделаны отверстия, через которые можно разливать кипяток, не снимая её.
Газовая горелка оборудована пъезоподжигом. То есть зажигается от нажатия кнопки. Слышал, что пъезоподжиги ненадёжны, но меня еще не подводили, хотя и ношу всегда с собой дополнительную зажигалку.
Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи
Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи
Регулировка подачи газа осуществляется плавно поворотом складной проволочной ручки, которая в процессе не накаляется и не обжигает пальцы. Регулятор давления позволяет нормально использовать горелку и при отрицательных температурах, не снижая мощности.
Горелка устанавливается на газовый баллон с помощью резьбового соединения. Весь комплект без труда собирается даже в зимних перчатках.
Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи
Баллоны бывают разного объёма. Самые маленькие (100 гр.) помещаются в любую кастрюлю при транспортировке. Продаются отдельно.
Для устойчивости конструкции в комплекте есть подставка, которая раскладывается в небольшую треногу и фиксируется на нижней части любого газового баллона.
Пластины радиатора в нижней части кастрюли закрываются пластиковым колпаком, который на бивуаке удобно использовать как пиалу для чая или маленькую миску для еды.

В собранном виде горелка, баллон и кастрюля образуют единое целое, их легко можно переставить с места на место одной рукой или подвесить с помощью специальных креплений, если нет возможности надёжно установить на горизонтальную поверхность.
Для удобства транспортировки в разобранном виде горелка и маленький баллон помещаются в кастрюлю и фиксируются крышкой. Тренога складывается и убирается в специальную полость в крышке.

В целом – удобная, лёгкая и компактная система для быстрого кипячения воды или приготовления пищи из сублиматов.

Нам будет приятно, если Вы расскажете о нашей статье друзьям.

Интегрированные системы приготовления пищи

Очень часто любители путешествовать сталкиваются спроблемами приготовления пищи в условиях дикой природы. Для того чтобыоблегчить этот процесс и были разработаны – интегрированные системы приготовления пищи. Такие изделиязначительно облегчают и ускоряют процесс приготовления пищи в суровых погодныхусловиях.

Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи

Какие фирмы специализируются на выпуске систем?

Первой фирмой, которая выпустила в продажу такое изделие?была американская компания fast#038;light. Устройство Jetboil, разработанноекомпанией, прочное и легкое. Одно из главных его достоинств заключается в том,что оно потребляет минимальное количество топлива. Использование такогоустройства позволяет довести до кипения литр воды за 4 минуты.

Такие результатыбыли получены благодаря тому, что на дне резервуара был закреплен специальныйтеплообменник, который защищен от атмосферного влияния специальным защитнымэкраном. Такая система защиты способствует тому, что тепло не распространяетсяза пределы изделия и показатель потерь тепла находиться на минимуме.

Еще одновесьма значимое преимущество этой системы заключается в том, что горелка плотнофиксируется с резервуаром.

Еще одно довольно известные производители, которыеразрабатывают интегрированные системы — MSR и Primus. Изделия этих фирм демонстрируютболее быстрые результаты кипячения воды. Однако такие устройства непредусматривают плотную фиксацию резервуара и горелки.

В некоторых моделяхгорелок от этих фирм предусмотренные специальные реагирующие на температурувставки. Эти элементы изменяют цвет, и таким образом, показывают уровеньнагревания жидкости. Благодаря такому подходу производители предполагаютснизить расход жидкости.

Еще одна весьма важная особенность таких устройствзаключается в наличии отверстий для слива жидкости, которые позволяют оставитьтвердое содержимое внутри.

На данный момент наиболее известные интегрированные системыпредставлены фирмой Kovea. Изделия этой фирмы Alpine Pot Wide и Black Alpineсчитаются лучшими интегрированными системами.

Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи

Особенности Alpine Pot Wide

Устройство Alpine Pot Wide позволяет нагреть литр воды за 3минуты и 30 секунд. Кроме того, в этом изделии предусматривается жесткоесоединение резервуара с горелкой. Одно из главных преимуществ этой системызаключается в жестких ручках, которые позволяют готовить на ходу.

Главная особенность этого изделия заключается в том, что вего стандартную комплектацию входит подставка и пластиковая кружка. Резервуардля приготовления выполнен из алюминия. Еще одна весьма значимая особенностьзаключается в наличии пьезоподжига.

Кроме того, еще одна весьма важная особенность заключается втом, что кастрюля, установленная в модели Alpine Pot Wide, значительно шире,чем в предыдущих. Такая особенность позволяет компактно укомплектовыватьсистему, поэтому при транспортировке она не занимает дополнительное место.

Одно из важных достоинств такого устройства заключается втом, что пламя не задувается ветром. Это связано с тем, что оно находится внутриустройства эта же особенность и отвечает за минимальные потери тепла.

Прозрачная крышка позволяет контролировать процесс приготовления. Также этамодель характеризуется выдвижным регулятором мощности, который позволяетвыключить горелку при любых условиях.

Благодаря превосходной термоизоляции инеопреновому чехлу изделие можно держать в руках во время работы.

Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи

Особенности Black Alpine

Также компаний было разработано устройство Black Alpinе. Этоизделие относится к бытовому типу систем. Его главное отличие заключается втом, что оно имеет особую заправочную емкость.

Наличие такой емкости позволяетпроизводить дозаправку газа из цанговых баллонов. Емкость для дозаправкипрозрачная, что позволяет постоянно контролировать уровень газа внутри.

Объемрезервуара для газа – 150 миллилитров.

Мощность этой системы – 1 кВт. Она расходует примерно 70граммов топлива за один час работы. Несмотря на большой вес в 650 грамм,изделие довольно прочное. Оно изготовлено из:

  • Анодированного алюминия.
  • Пластика.
  • Стали.

Стандартная комплектация этой горелки предусматривает:заправочную емкость, кастрюлю с крышкой, неопреновый чехол, конфорку, заглушкутеплообменника и чехол для транспортировки.

Одна из главных особенностей кастрюли заключается в том, чтоона находится в неопреновом чехле, что позволят защитить руки от ожогов. Крометого, прозрачная крышка позволяет контролировать процесс закипания воды илиприготовления пищи. Удобный регулятор мощности позволяет регулировать уровеньподачи газа. Остальные характеристики системы идентичны Alpine Pot Wide.

Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи

Кому стоит обратить внимание на устройство?

Такие устройства незаменимы в любом путешествии. Однакоособое внимание на них стоит обратить:

  • Альпинистам.
  • Любителям путешествий по воде.
  • Велосипедистам.
  • Джипперам.
  • Автотуристам.
  • Рыбакам.
  • Охотникам.
  • Лыжникам.

Такое устройство может значительно облегчить приготовлениепищи в неприспособленных для этого условиях.

Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи

Преимущества и недостаткисистем по приготовлению пищи

  • Преимуществ уизделий такого рода довольно много. Главные достоинства интегрированных системзаключаются в:
  • Устройство позволяет нагреть жидкость при холоднойтемпературе за 6 минут, а при теплой за 4 минуты.
  • Такие изделия довольно компактные, они практически полностьюскладывают и не занимают лишнее место.
  • Возможности приготовления пищи на ходу.

Благодаря таким элементам, как крышка и ручки пищу вустройстве можно готовить во время движения.

Дополнительно некоторые моделиоснащены неопреновым чехлом, который позволяет брать изделие во время работы.

Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи

  • Минимальном расходе топлива.

При мощности в 1 кВт расход топлива составляет 70 грамм.Поэтому одного баллона с газом для одного человека хватит на 2 суток.

Несмотря на все достоинства, недостатки у таких систем такжеесть. Наиболее значимые недостатки устройств:

Такие дополнительные элементы конструкции, как теплообменники ветрозащита утяжеляют изделие. Средний вес изделия — 600 грамм, однако, взависимости от наличия дополнительных элементов вес может увеличиваться.

Стоимость таких устройств значительно дороже, чем ихотдельных элементов. При приобретении интегрированной системы придетсязаплатить не менее 3000 рублей.

Размер посуды, в которой предполагается приготовление пищивесьма небольшой, поэтому приготовить большой объем за один раз не получиться.

  • Регулирование подачи газа.

В отдельных моделях функция регулировки подачи топливапродумана довольно слабо. Такие системы, как правило, могут работать толи наминимальной, то ли на максимальной мощности, поэтому готовить на них довольносложно.

Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи

Системы для приготовления пищи одно из наиболее известныхустройств, которое позволяет приготовить пищу в сложных погодных условиях.Наиболее надежные устройства представлены на рынке фирмой Kovea. Изделия этойфирмы имеют перед остальными ряд довольно весомых преимуществ.

Главные ихдостоинства заключаются в минимальном расходе топлива, наличии удобных ручек инадежному креплению баллона с резервуаром, что позволяет готовить пищу даже вовремя перемещения. Однако у таких аппаратов есть и несколько существенныхминусов, которые заключаются в цене и весе.

Тем не менее, интегрированныесистемы, идеально подходят для любителей экстремального отдыха, у которых нетвремени на долгое приготовление пищи.

Купить интегрированную систему с теплообменником на нашем сайте

Что такое интегрированная газовая система для приготовления пищи в походных условиях

В современное время уже тяжело представить любителя гор, да и не только гор, а и простого туриста который бы не имел в своем арсенале хорошую портативную газовую горелку (ну или мультитоплевная горелка, примус).

 Туристическая газовая горелка существенно сокращает время приготовление пищи в полевых условиях, не боится непогоды, а также позволяет путешествовать там, где костры попросту невозможны – пустыни или горы. Обычная газовая горелка очень проста в использовании и надежна.

Но, в современном мире все куда-то движется, и на прилавках туристических магазинов появился новый виток «туристической плиты» — интегрированная система. Ярким и очень удачным представителем таких систем есть системы от компании JetBoil.

 Интегрированные системы JetBoil — надежны и просты в эксплуатации, но, как и все новшества, имеют свои особенности. Давайте сравним, чем же отличаются и для чего применяются такие системы от всем известным классических газовых горелок.

Интегрированные системы, как слышно из названия, подразумевают что  что-то с чем-то совмещено или встроено друг в друга. В данном случае, совмещена газовая горелка и посуда (стакан) для нагрева жидкости в одну систему.

Если на классическую горелку мы ставим кастрюлю на ножки, то тут стакан крепко крепится к самой горелке и стает одним целым.

Это позволит нам поставить горелку под углом в ограниченном пространстве, да хоть повесить ее на сук, и все равно она будет работать, и греть ваш чай.

Следующей особенностью таких туристических горелок есть сам стакан. На дне стакана располагается алюминиевый радиатор, который нужен для максимального забора тепла от огня и передачи его на стенки посуды.

Также вся посуда JetBoil обвернута неопреном, что позволяет уменьшить потери тепла. Два этих приспособления позволяют сэкономить до 25% расхода газа, который на обычной горелке уходит для обогрева воздуха вокруг вас, вследствие чего, вода закипает в разы дольше чем в горелках JetBoil.

 Такая экономия очень полезна для альпинистов и любителей зимних походов , где каждый грамм снаряжения на счету.

Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи

                   

Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи

           

Теперь, что касается веса и объёма вашего рюкзака. Посуда и горелка интегрированных систем JetBoil выполнена из алюминия или титана, а также она очень компактна из за своей конструкции, что позволяет максимально уменьшить ее вес, и не забирать драгоценное место в рюкзаке. Все комплектующие горелки вместе с баллоном складываются в сам котелок.

Теперь, пару слов, непосредственно, про саму газовую горелку. С виду и по функциям — это по-прежнему, все та же хорошая туристическая горелка,но есть одно но.

 Газовые горелки интегрированных систем JetBoil снабжены дополнительным клапаном, который поддерживает работу горелки на максимальной мощности на последних граммах газа (владельцы классических горелок в курсе, что остатки газа в баллоне не создают нужного давления, и горелка еле-еле горит). Горелки JetBoil до последней капли работают по максимуму.

Но, как и у любой вещи у горелки для похода,точнее у систем JetBoil есть свои «подводные камни». Первоначально, такие горелки были приспособлением для экстремальных условий (например, высотный альпинизм), где основная пища — это сублиматы, которые завариваются кипятком. Так вот, такие системы рассчитаны для кипячения воды, а не длительного варения каши.

В связи с этим, регулировка огня у них хромает (можно сказать у нее 2 режима: вкл. и выкл.). В титановых моделях радиатор алюминиевый и из-за сильного перегрева может отлететь от титановой кружки из-за разного коэффициента расширения. Такие системы рассчитаны на нагрев воды (или супа), а продукты с малым содержанием жидкости вызовут перегрев из за высокого КПД системы.

  • Но, несмотря на незначительные недостатки, а точнее особенности в роботе, такие интегрированные системы JetBoil очень удобны и практичны, они помогут вам сэкономить вес, время и ваши деньги на потраченный газ.  
    Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи

       

    Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи
  • В нашем магазине представлены так же другие варианты газовых горелок таких брендов как: Kovea, PINGUIN, Orgaz, Biolite                                                                                            
  • Также вам будет интересно: Как выбрать фонарик в поход
  •                                                      Газовая горелка для кемпинга и пикника
  •                                                      Как выбрать туристическую газовую горелку

Еда в походе: правильная организация питания в походе

Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи

Автор статьи: Сергей Завода Горный гид, альпинист, спасатель МЧС

Это отдельная глава для начинающего и профессионального туриста. На самом деле, «любая еда из холодильника» здесь точно не подойдет. Очень важно разобраться, какое питание необходимо в горном походе, а о какой лучше забыть на время путешествия.
Организация питания в походе – целая наука.

Так называемая раскладка, то есть план питания, определяется такими факторами, как характер и место проведения похода, его длительность, состав участников и многими другими. Поэтому, собираясь в поход, важно правильно ответить на вопрос: какую еду нужно брать именно в этот в поход.

Ведь от правильного рациона зависит хорошее настроение туристов и их общее самочувствие.

Как показывает практика, наиболее оптимальный вариант – это когда всеми вопросами питания в походе занимается один человек — завхоз.

В его обязанности входит составление меню, подсчет и выбор необходимых продуктов и распределение обязанностей, связанных с приобретением продуктов питания для похода. Именно завхоз продумывает, что взять в поход из еды.

Составляя меню для питания в горном походе, завхоз должен помнить о наборе необходимой для человека калорийности и сбалансированности питания и, конечно же, об экономии места в рюкзаке и его веса.

Итак, как же правильно подобрать идеальные с точки зрения калорийности продукты для горного похода? Как правильно составить примерную дневную раскладку в поход на человека?
Согласно статистике, обычный мужчина, который ведет малоподвижный образ жизни, расходует около 2300 ккал в день, женщина — 1800 ккал. Когда вы подниметесь горы, эта цифра значительно увеличится. К каждому значению необходимо прибавить по 1000 ккал. На первый взгляд кажется, что можно расслабиться, прихватить с собой тортики и газировки… Но! Это не работает. Раскладка в поход — это умение взять и полезное, и нужное.

Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи

Еда в походе на костре

Какую еду брать в поход?

Во-первых, продукты должны быть богаты углеводами: простыми (сахар, шоколад, печенье, изюм), которые в считанные секунды отдают сахар в кровь, и сложными (овсяная каша, гречка, зерновые хлебцы), которые благодаря долгому расщеплению способствуют притуплению чувства голода.

Многие туристы предпочитают быстрые углеводы — их можно взять с собой в больших количествах из-за малого веса.
Во-вторых, нельзя забывать о белках, которые поддерживают функционирование мышц и придают им сил. Однако здесь нужно быть осторожным: если белка слишком много, повышается кислотность в крови. Это значит, что насыщение кислородом мышц становится сложнее.

При этом белок из мяса популярностью среди горных туристов не пользуется, так как мясо тяжелое и быстро портится. Многие туристы до сих пор таскают с собой тушенку в жестяных банках, но это не лучший вариант, так как КПД таких консервов очень низкое из-за веса упаковки.

В наших походах мы используем высокотехнологичные консервы в реторт-упаковке, которая значительно легче обычных банок. Альтернативным вариантом получения белка является сушеное мясо, сырокопченая колбаса, сублимированные продукты и бобовые (горох, чечевица и т.д.

)
В-третьих, для нормального функционирования организма необходимы жиры. Рекомендуется выбирать ненасыщенные жиры — орехи, семечки и др. так как животные жиры плохо усваиваются во время сильных физических нагрузок.
В-четвертых, каждый уважающий себя походник помнит о важности витаминов, в особенности витамина С.

Так, сладкий чай с лимоном – хорошее средство от горной болезни и отличный способ избавиться от симптомов начинающейся простуды.
И конечно же вода — это классическое «топливо» для организма. Она способствует поддержанию нормального давления, насыщает энергией и утоляет жажду. Рекомендуется выпивать не менее 1-2 литров в день.

Важно не забывать и о необходимости разнообразия рациона, поскольку, наряду с удовлетворением элементарных физиологических потребностей человека, еда в походе должна удовлетворять и его психологические потребности: желание употреблять в пищу разнообразную и вкусную еду.

Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи

Еда в походе: тушенка в мягкой-реторт упаковке

Приготовление еды в походе

При планировании питания в походе важно продумать и сам процесс приготовления еды. В большинстве случаев пищу готовят на костре или горелке.

Однако такие факторы, как дождь, отсутствие поблизости дров, запрет на разведение костров, например, в заповедниках, ограниченный объем бензина или газа для горелки, делают приготовление пищи проблематичным, поэтому нужно заранее просчитать количество газа, места стоянок и розжиг для сырых дров.

Либо включить в меню сублимированные продукты, которые не нужно готовить, а достаточно просто залить горячей водой, что сэкономит время и газ (дрова).

Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи

Еда в походе: сублимированный борщ

Посуда для похода

У каждого участника похода должна быть кружка, ложка, миска и нож. Это универсальная формула, которая действует во всех путешествиях. Что касается котлов, то здесь все зависит от количества человек. В старой школе туризма рекомендуется рассчитывать так: на каждого человека по 0.7 литра. То есть, если в компании 6 человек, то котел нужен 4х литровый.

Новые технологии позволяют использовать интегрированные системы приготовления пищи (jetboil, MSR, fire-maple). В совокупности с использованием сублиматов это позволяет брать всего лишь одну систему с литровым котелком на 5-6 человек и гораздо меньше газа (из-за экономичности таких систем), что в итоге очень положительно сказывается на весе группового снаряжения.

Сублимированные продукты для похода

Мы уже несколько раз упоминали сублимированные продукты. Давайте разберемся, что же это такое.
Многие туристы старой школы относятся к такому формату питания скептически, мол, это все не настоящее, непонятно, как это сделали…и т.п.

На самом деле, сомнения легко развеять — нужно всего лишь понять процесс создания «необычной» еды.

Сублиматы — это продукты, из которых удаляют воду путем сублимации. Сначала она замораживается, потом сушится в вакууме. Отметим, что бОльшая часть полезных элементов сохраняется, а в использовании консервантов нет необходимости.

В технологии приготовления сублимированного питания нет большого секрета. А недоверие возникает исключительно по незнанию.
Бытует мнение, что сублимированная еда не такая полезная, как обычная, которая приобретается в продуктовых магазинах.

Но давно доказано, что в сублиматах сохраняется больше полезных компонентов, чем, к примеру, в сушеных грибах или ягодах.

По сравнению с классической раскладкой, сублимированная еда обладает целым рядом преимуществ. Сублимированные продукты мало весят, быстро готовятся, они полезны, привычны и разнообразны, можно легко рассчитать порцию и после их приема отпадает необходимость мыть посуду.

Вывод: купить сублиматы и добавить к себе в раскладку — это хорошая и, главное, полезная идея!

Дневная примерная раскладка в поход на человека с сублимированной едой от компании Harchi включает трехразовое питание и гарантирует, что при каждом приеме пищи будет горячее блюдо:
Завтрак: это заряд энергии на целый день.

Он должен быть насыщен сложными углеводами, чтобы чувствовать себя комфортно до обеда.

Вариант: сублимированая каша с фруктами (овсяная, банановая, пшенная, чиа пудинг) , кофе или чай, бутерброд с сыром, печенье, шоколад;
Обед: в обед мы намеренно избегаем быстрых углеводов, так как они могут вызвать неприятные ощущения в желудке. Вариант: сублимированный суп (чечевичный, гороховый, борщ, и т.д.

), хлебцы или галеты, сыр;
Ужин: мы должны пополнить все запасы энергии потраченные за ходовой день и восстановить силы организма. Вариант: сублимированное второе блюдо (гречка и рис с мясом, овощи с мясом, кус-кус с овощами, паста с мясом и грибами и т.д.

), чай, печенье, шоколад;
Между основными приемами пищи можно делать короткие перекусы овсяными батончиками, сухофруктами или конфетами. Главное не переборщить и во всем соблюдать меру.
Подобный вариант раскладки позволяет снизить вес еды в походе до 300 граммов на человека в день, что в 3 раза меньше привычной раскладки. А также экономить время и силы на приготовлении пищи.

Рацион нужно корректировать в зависимости от пожеланий туриста. Если есть одно и то же каждый день, велика вероятность, что питание быстро надоест и перестанет приносить удовольствие, поэтому мы используем в своих походах больше 20 вариантов сублимированных блюд и высокотехнологичные консервы в реторт упаковке.

Сравнение материалов для походной посуды

Особый посудный набор потребуется для приготовления пищи даже на обычном пикнике, не говоря уже о рыбалке или туристическом маршруте. Но правильный выбор походной посуды невозможен без точного знания о её свойствах и особенностях. Начнём с главного.

Основные требования к туристической посуде

Подбирая посудный комплект, который подойдёт и туристу-одиночке, и группе путешественников, необходимо учесть следующие факторы:

  • Подходящий объём. Этот параметр зависит от количества участников похода. Котелок, предназначенный для приготовления еды на всю группу, должен вмещать 0,5-0,6 л пищи на каждого туриста. Если группа большая, тогда лучше взять 2-3 котелка объёмом от 4,5 л до 7 л.
  • Малый вес. В походе нести посуду, как правило, приходится кому-то одному, а ведь это лишние 2-3 кг. К решению данного вопроса следует отнестись со всей ответственностью, т.к. чем легче рюкзак, тем быстрее идёт турист.
  • Компактность. Чтобы посудный комплект занимал в вещмешке как можно меньше места, большинство туристических наборов выпускается в формате «матрёшки», а многие изделия имеют удобные складные ручки.
  • Высокое качество материала. Металл, из которого выполнена походная посуда, должен быть экологичным, прочным, лёгким и долговечным.

Не менее важным моментом является количество предметов в посудном комплекте, что позволит приготовить на природе и наваристый супчик, и сытную кашу, и вкусный душистый чай.

Основной набор туристической посуды

При всём разнообразии вариантов в поход нужно брать лишь то, без чего никак нельзя обойтись.

  • Котелок (кастрюля) — универсальный вид костровой посуды, в которой удобно готовить первые и вторые блюда, а при необходимости — вскипятить чай или сварить компот. Используя специальную опору, кастрюлю и котелок можно и устанавливать, и подвешивать (если они оснащены длинной ручкой-дужкой).

Наиболее функциональны котелки и кастрюльки круглой формы: в них вода закипает быстрее сравнительно с овальными и цилиндрическими изделиями. Однако для приготовления каши или плова ёмкость с полусферическим дном предпочтительнее.

Идеальный выбор — титановый котелок (кастрюля) с плоским дном, чтобы еду можно было также готовить на горелке, и с крышкой, которая при необходимости послужит сковородой. Посуда из этого металла очень надёжна: сварные швы, выполненные в аргоновой среде, отличаются высочайшей прочностью.

  • При желании и наличии места в рюкзаке можно взять с собой небольшую сковородку. Лёгкая и компактная, она не вызовет сложностей с её укладкой и переноской, а грибная поджарка или зажаренная рыба смогут приятно разнообразить походное меню.

Костровые сковороды могут быть глубокими, с полусферическим дном, и абсолютно плоскими, с невысокими скошенными либо прямыми бортами или вообще без бортиков. На костре жар окутывает сковородку со всех сторон, поэтому наличие бортов необязательно, т.к. дополнительная аккумуляция тепла не нужна.

Закруглённые сковороды устанавливают на треногу, а плоские — на специальную подставку.

  • Пиалы и миски. Если турист-одиночка запросто может поесть из котелка, то группе путешественников без такой посуды не обойтись. Особенно востребованы титановые термомиски. Двойные стенки обеспечивают возможность первым и вторым блюдам долго оставаться тёплыми — невероятно ценное свойство в зимних условиях!
  • Разве можно представить себе вечерние посиделки у костра без кружки ароматного травяного напитка? Вот почему титановый лёгкий чайник с маленьким носиком — незаменимый атрибут любого похода.

В ёмкости с широким днищем вода закипает очень быстро, а ручки с огнеупорным силиконовым покрытием защищают от ожогов. Титановые кружки с двойными стенками тоже не обжигают губы и ладони, но при этом длительное время сохраняют кофе или чай горячими. Наличие завинчивающихся крышек позволяет носить напиток с собой.

  • Ложки, вилки, ножи. Эти столовые приборы выпускаются в разных модификациях: они могут быть складными, могут совмещать в себе свойства двух предметов («ложки-вилки», «ложки-ножи», «вилки-открывалки»), могут быть объединены в один набор. Опытные путешественники охотно берут в поход универсальные комплекты столовых приборов из титана — суперпрочные, лёгкие и термостойкие.

Производители предлагают сейчас походную посуду в разнообразном исполнении, что позволяет выбрать наиболее подходящие наборы.

Материалы, из которых производится туристическая посуда

Для обеспечения длительной эксплуатации походной посуды в её производстве чаще всего используются разные виды металла (алюминий, нержавеющая сталь, титан), но иногда применяется пластик. И каждый материал имеет свои плюсы и минусы.

Алюминий

Преимущества:

  • Малый вес (алюминиевая посуда — самая лёгкая).
  • Благодаря оксидной плёнке, ржавчина на алюминии не образуется. Правда, тонкую плёнку можно повредить твёрдыми предметами, но это нестрашно: достаточно подержать минут 15 в чистой посуде немного воды — и плёночный слой восстановится.
  • Для алюминия характерна высокая теплопроводность, поэтому пища готовится в Al-кастрюле чрезвычайно быстро. К тому же экономится топливо, если используется горелка.
  • В алюминиевом котелке молочные каши не пригорают.
  • Посуда из этого металла — самый доступный по стоимости вариант.

Недостатки:

  • Al — очень мягкий металл, и посуда из него вскоре теряет первоначальную форму. В сильном пламени костра котелок с почти выкипевшей водой может расплавиться!
  • Миски и кружки, ложки и вилки из алюминия сильно нагреваются, что затрудняет их использование.
  • Еду с кислыми продуктами (томатная паста, уксус и др.) нельзя готовить и хранить в кастрюле из этого металла, т.к. химические процессы окисления изменят вкусовые качества блюд не в лучшую сторону.

Необходимо отметить, что анодированный алюминий устойчив к кислотам, однако вовсе не лишён остальных вышеперечисленных недостатков и вдобавок не годится для готовки пищи на костре.

Нержавеющая сталь

Преимущества:

  1. Прочность, износостойкость, эксплуатационная долговечность.
  2. Прочность, износостойкость, эксплуатационная долговечность.
  3. Неподверженность практически любым механическим воздействиям.
  4. Отсутствие процессов коррозии, окисления.
  5. Экологическая чистота, гигиеничность (на поверхности «нержавейки» нет пор, на ней не остаются царапины, поэтому сталь легко отмывается и бактерии на такой посуде не приживаются).

Недостатки:

  1. Значительный вес, который изнуряет туриста больше, чем самый длинный «тягун» на маршруте.
  2. Значительный вес, который изнуряет туриста больше, чем самый длинный «тягун» на маршруте.
  3. Неравномерный нагрев, из-за чего пища может пригорать (даже сильнее, чем в алюминиевом котелке).
  4. Плохая теплопроводность, что приводит к короблению дна, если не уследить, что в стальной кастрюле выкипела вода. А приготовление пищи на горелке ведёт к перерасходу топлива.
  5. Достаточно высокая стоимость.

Титан

Преимущества:

  • Титан обладает потрясающей прочностью. Очень важно, что это свойство титана сохраняется неизменным также и при экстремальных температурах.

Фактически нет металлов, которые сравнились бы с ним по данному показателю. Он прочнее самых твёрдых сталей; по твёрдости превосходит алюминий в 12 раз, железо — в 4 раза. Поэтому тонкостенная титановая посуда устойчива к царапинам и совершенно не гнётся/не сминается. Вилку или ложку из титана не сможет согнуть ни один чемпион мира!

  • Необычайная стойкость титана против коррозии доказывается следующим фактом: на титановой пластине, пролежавшей в морской воде 10 лет, не появилось и следа коррозии.
  • Этот металл отличается чрезвычайно малым весом, так что даже легчайший алюминий легче титана всего в 1,5 раза.
  • Титан не окисляется; не выделяет и не впитывает никаких запахов; равномерно и быстро нагревается как на костре, так и на горелке.

Кстати, в нашем магазине представлено больше 5 различных производителей титановой походной посуды. Кроме того — мы являемся дистрибьютором знаменитой американской посуды TOAKS, которую также вы можете приобрести у нас.

Интересный нюанс: если в титановом котелке пища случайно пригорела, то его смело можно ставить пустым на огонь, чтобы весь пригар выжечь. С посудой из других металлов такой номер не пройдет.

  • Эксплуатационная долговечность, исчисляемая десятками лет.

Недостатки:

  • Возможно пригорание пищи, поскольку титан имеет меньшую теплопроводность по сравнению с алюминием и нержавеющей сталью.
  • Посуда выпускается в стандартном сером цвете, что исключает разнообразие цветовой гаммы.
  • Относительно высокая цена.

Пластик

Преимущества:

  • Лёгкий вес.
  • Отсутствие сильного нагревания тарелок и кружек, что повышает комфорт использования.
  • Гипоаллергенность, экологическая безопасность.
  • Многообразие цветовых решений.
  • Низкая стоимость.

Недостатки:

  • Полная непригодность для приготовления еды на костре или горелке (из-за высокой горючести).
  • Может впитывать запахи.
  • С трудом отмывается от жира.
  • Отсутствие устойчивости к механическим воздействиям, смене температур, химически агрессивным веществам.

Система для приготовления пищи в походе. Системы приготовления пищи

В заключение хочется напомнить, что приём пищи в походе — это единственная возможность наполнять организм энергией, а значит, постоянно сохранять хорошее настроение. И правильно выбранная туристическая посуда играет в этом деле очень важную роль.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

SQL - 68 | 0,220 сек. | 13.67 МБ