Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

Главная › Без рубрики

08.04.2019

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:5
  • Тип блюда:Горячее
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка

Для тех, кто не знает всех тонкостей приготовления, как запекать картошку в углях, мы подготовили эту статью. Берите на заметку наши рецепты и советы, и радуйте себя вкуснейшим блюдом!

Содержание статьи

  1. Как запекать картошку в углях правильно?
  1. Польза и вред печеной картошки
  2. Как выбирать картофель для запекания?
  3. Как правильно готовить картофель в углях
  • Рецепты запечного картофеля
  • Как запекать картошку в углях правильно?

    Запеченная в углях картошечка – вкус, знакомый многим из нас с детства.

    Казалось бы, что может быть проще, чем положить в угли, оставшиеся после костра, картофелины и дождаться, пока они запекутся до готовности. Но если вы приготовите это нехитрое блюдо по правилам, получится настоящий шедевр кулинарии. Не верите?

    • Тогда вам будет интересно узнать, что в некоторых самых элитных ресторанах мира фирменным блюдом считают именно запеченную на углях картошку и платят за нее огромные деньги.
    • Хотите приобщиться к числу гурманов?
    • Тогда внимательно читайте статью и берите на заметку рекомендации профессионалов, а также обязательно попробуйте все предложенные рецепты.

    Польза и вред печеной картошки

    Запеченная в углях картошка привлекает своим неповторимым вкусом с запахом дымка. Но мало кто задумывается о том, какую пользу и какой вред может она принести.

    Начнем с того, что запекание в углях сохраняет максимальное количество полезных свойств картошки, а еще она получается низкокалорийной, если только не фаршируется салом или другими жирными продуктами, так что можно кушать ее даже сидящим на диете.

    Берите на заметку! Печеный картофель – отличное средство против фурункулов и различных кожных заболеваний. Достаточно размять его в кашицу и приложить к больному месту на 10-30 минут. Если мучает кашель, нужно пюре из картофеля замотать в марлечку и держать, пока не остынет. Легче станет с первой же процедуры, но для стойкого результата лучше провести курс из 10-15 приемов.

    В то же время употребление печеного картофеля может причинить и вред организму.

    Категорически запрещено кушать его страдающим от сахарного диабета или имеющим предрасположенность к нему. Также следует полностью исключить его при проблемах в работе поджелудочной железы.

    Как выбирать картофель для запекания?

    1. Очень важно правильно выбирать картофель.
    2. Для запекания он должен быть ровный, гладкий и среднего размера, без глазков и толстой кожуры.
    3. Очень важно выбирать корнеплоды одинакового размера, так они пропекутся равномерно.

    Если картофель хранится на свету, в нем начинает накапливаться соланин. Присутствие в овоще этого ядовитого вещества можно определить по зеленому цвету, который приобретают клубни. Такой картофель категорически нельзя использовать в пищу.

    Это может стать причиной серьезных отравлений и даже развития раковых клеток.Это важно! Доказано, что соланин, попавший в организм беременной женщины, является причиной развития порока сердца у ребенка.

    Также нежелательно использовать картофель, у которого начали появляться «глазки». Пользы от него будет мало.

    Как правильно готовить картофель в углях

    Готовят печеный картофель не на огне, а в золе и углях. А для этого их должно быть достаточное количество.

    Костер должен гореть минимум час, а то и больше, причем очень важно, чтобы угли сохранили необходимую температуру жара.

    То есть гореть он должен непрерывно, угли, используемые для мангала, не годятся. Они не настолько горячи, чтобы в них пропеклась картошка.

    Обратите внимание! Если нет времени на приготовление картофеля по всем правилам, отварите его в мундирах до полуготовности, а потом положите в угли для запекания.

    Удобно использовать для приготовления фольгу.

    Она значительно сокращает время готовки и избавляет от присутствия на кожуре золы, которая после еды еще долго будет хрустеть на зубах.

    Для костра можно использовать любые дрова, но лучше всего подходят береза, дуб и другие твердые породы. Нужно разжечь костер, дать ему прогореть до углей, добавляя новые поленья по мере необходимости. Помните, что время горения составляет минимум 60 минут.

    Совет! Можно добавить в костер новые дрова, когда зола уже будет практически готова. Когда они хорошо загорятся их нужно разложить по периметру, это обеспечит поддержание необходимой температуры во время запекания картофеля. Выручает этот способ в холодное время года.

    • Золу надо разгрести, в серединку положить тщательно вымытый картофель и присыпать его золой (слой не менее 5-7 см).
    • Через полчаса можно кушать.
    • Только при таком способе готовки и руки, и лицо будет в золе, но эти минусы перечеркивает исключительный вкус и аромат.
    • Если картофель крупный, можно воспользоваться проверенной хитростью.

    После погружения картофеля в «луночки», следует не только присыпать его слоем золы, но и сверху положить горящие поленья. Так он гарантированно пропечется.

    Проверить готовность можно, проткнув плод острой палочкой или же разломив его пополам.

    Берите на заметку! Положите готовую картошечку на несколько минут на траву (можно скосить ее заранее), так она станет еще вкуснее.

    Рецепты запечного картофеля

    Самые простые способы приготовления запеченного картофеля мы уже описали, а теперь познакомимся с проверенными рецептами.

    • Картошка печеная с начинкой

    Картофель заматываем в фольгу, выкладываем в угли для запекания, а в это время готовим начинку. Она может быть любой.

    Используйте грибы, сыр, шкварки, сало и пр.

    Классическим наполнителем считается сливочное масло с зеленью (желательно с укропом)

    Масло слегка растопить, укроп мелко нарубить, перемешать. Добавить в смесь немного соли и специй.

    Фольгу приоткрыть.

    В готовой картошке сделать продольный надрез, аккуратно наполнить его начинкой, замотать фольгу и вернуть корнеплоды в золу на 3-5 минут.

    • Картошка  запеченная с салом в фольге
    1. Помытый картофель разрезаем вдоль на две части, кладем между ними кусочек сала и заматываем все в фольгу.
    2. Запекаем в углях.
    3. Картофель отварить в «мундирах» до полуготовности.

    Остудить, на каждом плоде сделать поперечные надрезы. Сало или бекон нарезать очень тоненькими дольками.

    Вставить их в разрезы. Каждый клубень посыпать солью, красным молотым перцем и любимыми специями (отлично подходит сушеный базилик), замотать в фольгу.

    Запекать в хорошо прогретых углях 15-30 минут в зависимости от размеров картошки.

    • Шашлык из молодой картошки на мангале
    • Этот рецепт не требует много времени на подготовку и само приготовление, а получается мало того что невероятно вкусно, так и еще и очень привлекательно.
    • Такая оригинальная подача никого не оставит равнодушными.
    • Молодой картофель одинакового размера нужно промыть, просушить, каждый обмотать полосками из бекона, нанизать на шампуры.
    • Запекать, регулярно поворачивая, чтобы шашлык равномерно пропекся.
    • Картошка на мангале с зеленью и чесноком

    Очень тяжело дождаться, пока приготовится это блюдо. Буквально с первой же минуты готовки появляется такое аромат, что просто слюнки текут. Даже мясо ждут не с таким нетерпением.

    Картофель надо промыть, очистить от шкурки, нарезать кружочками одинаковой толщины (примерно 2-2,5 см, если меньше, будет слишком тонко, если толще, то понадобится больше времени на готовку).

    Смазать смесью из масла (берите без запаха, а лучше всего оливковое), мелко нарубленного чеснока и свежей зелени (вкуснее всего с укропом).

    Выложить на решетку. Запекать на сильном жаре, чтобы сверху образовалась аппетитная корочка.

    1. Пока готовится, нужно нарезать еще чеснока и зелени, только масло уже не добавлять.
    2. Когда картофель будет готов, выложите его в глубокую миску и посыпьте получившейся смесью.
    3. Можно добавить кусочек сливочного масла для дополнительного аромата.

    Дайте постоять под крышкой. Через 5 минут можно кушать.

    Берите на заметку! Запеченный картофель лучше всего сочетается с овощами и томатным соком.

    Теперь вы знаете, как запекать картошку в углях.

    Используйте предложенные рецепты, и пусть каждый ваш пикник будет лучше предыдущего!

    Также обратите внимание на этот рецепт  — Как приготовить запеченный картофель с салом на шампурах — очень вкусно!

    Поделитесь статьей в соц. сетях:
    Еще немного интересного:

    Сырная подлива — вкуснейший соус для макарон, каши и картофельного пюре

    Что такое соусы — подробная классификация соусов и способов их применения

    Как приготовить запеченный картофель с салом на шампурах — очень вкусно!

    Как вкусно пожарить мясо на гриле на углях — секреты приготовления

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Картофель, запеченный на углях

    Ну, что! Летний сезон давно уже начался и пора выбираться на пикники, речки и вылазки. Поэтому давайте делиться рецептами, которые можно приготовить на мангале, углях и костре.

    Сегодня я хочу вам представить вариант запеченного картофеля на углях. Это очень простой способ приготовления вкуснейшего блюда, которое у вас займет минимум времени.

    Мы этим способом пользуемся всегда, когда спонтанно и неожиданно едем отдыхать на природу. Так как времени на его приготовление затрачивать совсем не надо. Можно приехать на речку и прямо там провести всю подготовительную работу, пока ваши любимые мужчины будут разводить огонь в мангале.

    Для нас это хороший способ провести время, как говорит мой муж, в эконом варианте, без затрат денежных средств на шашлыки и стейки.

    Ингредиенты для печеного картофеля на углях:

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    • картофель
    • чеснок
    • сало
    • соль
    • смесь свежемолотого перца
    • пищевая фольга
    • мангал
    • дрова или угли

    Картошка запеченная на мангале в фольге

    1. Для начала проведем подготовительную работу

    Фольгу поделите на части, чтобы хватило завернуть целый картофель. Когда я ее разрезала, то ориентировалась, примерно на размер формата бумаги А4. Сделайте таких частей фольги столько штук, сколько у вас картофеля.

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Порежьте сало толстыми кусочками.

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Чеснок почистите и порежьте колечками.

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Мытый картофель разрежьте на 3 части. Если картошка маленькая, то можно разрезать пополам.

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    2. Следующий этап соединения всех продуктов и формирование картофеля

    Фольгу глянцевой стороной положите на стол. На матовую сторону уложите одну половинку картофеля.

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Приправьте солью и перцем.

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Положите чеснок.

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Сало.

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Сверху положите вторую часть картофеля.

    Следующую часть, также приправьте специями. Положите чеснок и сало.

    • Закройте третьей частью картофеля.

    Оберните картофель в фольгу. Старайтесь заворачивать герметично, чтоб не было пустых зазоров.

    1. 3. Теперь будем запекать картофель
    2. Попросите своих любимых мужчин далее присоединиться к процессу приготовления.
    3. В мангал уложите дрова, разведите огонь и дайте им прогореть до образования углей.

    Если у вас нет мангала, можно его сделать собственноручно. Для этого в земле выройте небольшую ямку. По кроям уложите кирпичи, чтоб они держали жар и ветер не раздувал угли. Для примера я выложила фото, когда мы жарили на речке шашлыки.

    Когда дрова превратятся в угли, можете в них закладывать картофель. Сверху картофель также прикройте углями. Для этого воспользуйтесь специальным инвентарем для мангала. Если у вас нет такого, то можно взять обычный деревянный брусок.

    Картофель будет запекаться примерно 40 минут. Но в основном ориентируйтесь по жару углей.

    Спустя это время начинайте разгребать угли, в которые вы закопали картофель. Достаньте его из них.  Дайте немного остыть и приступайте к трапезе.

    Автор рецепта: Наталья Г.

    Картошка на мангале в фольге

    Сохранить в Кулинарную книгу

    Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

    Перец черный молотый

    по вкусу

    Соус Терияки

    50
    грмлчайн.л.стол.л.десерт.л.

    Кунжут

    20
    гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

    Всего:
    в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

    Вес состава: 100 гр
    118 ккал
    Белков: 5 гр
    Жиров: 3 гр
    Углеводов: 11 гр
    26 / 16 / 58
    Н
    9 / С
    91 / В

    Время приготовления:

    Картошка на мангале на шампурах — лучшие рецепты на решетке, шашлыка, с салом, в фольге

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Если вы думаете, что здесь совсем нет пространства для экспериментов и фантазии – опустите глаза ниже и посмотрите, сколько разнообразных рецептов придумано на эту тему. Картошка так и останется картошкой, а блюда из нее самые разные.

    Картофель целиком на мангале в фольге

    Очень простой и быстрый способ угостить компанию ароматной и сочной картошкой. Данный вариант считается классическим.

    Берем:

    • Картошка (среднего размера) – 1 кг.
    • Чеснок – 2-3 зубчика.
    • Растительное масло – 50 мл.
    • Приправы для картошки.
    • Соль – по вкусу.

    Для запекания картофеля целиком отбирайте клубни средней величины, поскольку маленькие быстро сгорают, а крупные не успевают пропечься. При этом учитывайте, что картошка должна быть одного сорта — у разных сортов различная время приготовления. 

    Технология приготовления:

    1. Раздавите зубчики чеснока прессом.
    2. Поделите лист фольги на несколько частей, по величине достаточных, чтобы обернуть клубень картошки.
    3. Помойте клубни, почистите. Сложите в миску, полейте маслом, посыпьте солью, приправами по вашему желанию, добавьте чеснок. Тщательно размешайте. подержите на столе минут 15.
    4. Выложите на каждую заготовку из фольги по картофелине, заверните. Сделайте проколы в нескольких местах.
    5. Выложите заготовки в горячие угли на дно мангала, немного закопайте.
    6. Жарьте в течение 40 минут, проверяя готовность ножом или зубочисткой.

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Картошка на мангале – простой рецепт на решетке

    Очень вкусный маринад для запекания картошки, и одновременно проще некуда.

    Понадобится:

    • Картошка – 1 кг.
    • Сметана, жирная – 3 большие ложки.
    • Лимонный сок – большая ложка.
    • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
    • Горчица – большая ложка.
    • Приправы для картофеля.

    Как пожарить:

    1. Нарежьте клубни толстыми кольцами или дольками (не менее 2 см.). Сложите в миску.
    2. Заправьте картошку сметаной, горчицей, маслом, соком лимона, приправами для картошки. Маринуйте примерно час.
    3. Выложите на решетку, готовьте, пока дольки не станут мягкими, часто переворачивая решетку.

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    В результате вы получите ароматную, рассыпчатую картошечку с румяной корочкой.

    Потребуется:

    • Картофель – 1 кг.
    • Майонез – 3 столовые ложки.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Лук – 3 головки.
    • Соль, перец.

    Как запечь:

    1. Отварите картофель в мундирах до полуготовности.
    2. Настрогайте луковые головки кольцами. Порубите чеснок в крошку, отправьте в миску с овощами.
    3. Заправьте майонезом, приправами. Маринуйте в течение 20 минут.
    4. Насадите клубни на шампуры, перемежая колечками лука.
    5. Жарьте на мангале на прогоревших углях примерно четверть часа. Не забывайте часто поворачивать шампуры.

    Картошка с салом, грибами и овощами на углях

    Уверена, такого вы еще не готовили. Получается великолепный пирог с легким ароматом копчения. Но если вы хотите узнать классические рецепты приготовления картофеля с салом на мангале, заходите на другую страничку, там очень вкусно.

    Возьмите:

    • Свиное сало – 400 гр.
    • Картошка – 7 шт.
    • Помидор.
    • Острый чили-перчик – ½ часть.
    • Грибы – 2 шампиньона.
    • Зеленый лук – несколько перьев.
    • Петрушка, укроп.
    • Молотый перец – ½ маленькой ложки.
    • Красный острый перец – ½ маленькой ложки.
    • Соль – маленькая ложка.

    Пошаговый рецепт:

    Нарежьте кусок сала пластинами. Картофельные клубни почистите, и натрите на терке с крупными ячейками.

    Порежьте укроп с петрушкой.

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Отправьте в миску с тертым картофелем.

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Чуть-чуть посолите, заправьте черным и красным перцем, взяв половину от указанного количества. Хорошо перемешайте.

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Из стручкового перца выньте семена, порежьте колечками.

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Нарежьте помидор кружочками.

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Настрогайте грибы пластинами.

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    В небольшой плошке смешайте оставшийся красный молотый перец с черным, добавьте соль.

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    В основу «пирога» выложите на решетку полоски сала, взяв половину. Кладите, как на фото, перекладывая «плетенкой», чтобы дно хорошо держало форму. Присолите, чуток поперчите слой.

    Накройте сало слоем тертой картошки с зеленью. Слой сделайте из половины картошки.

    • Разбросайте колечки острого чили.
    • Далее сделайте слой из шампиньонов.
    • Сверху уложите кружочки томата.
    • Следующий слой вновь составит картофель, немного присолите.
    • Верх – оставшиеся полоски сала, плюс щепотка соли.
    • Разожгите в мангале дрова, дождитесь, когда они полностью прогорят и останутся угли с небольшими язычками пламени.

    Разровняйте угли, установите решетку. Жарьте в общей сложности 20 минут.

    1. Советую почаще переворачивать решетку, чтобы блюдо равномерно запеклось.

    А это результат ваших хлопот. Приятного аппетита!

    Как запечь вкусную картошку с беконом

    Картошка в беконе – это вкусно! Это то, что смело может посоперничать с мясным шашлыком. А готовить быстрее и легче. Держите классный рецепт.

    Необходимо:

    • Картофель – 1 кг.
    • Бекон – 200 гр.
    • Приправа для свинины – чайная ложка.
    • Соль – 30 гр.

    Как пожарить:

    1. Молодой картофель не чистите, со старых клубней кожуру срежьте.
    2. Нарежьте бекон длинными полосками, чуть подсолите.
    3. Оберните клубни листочками бекона, приправьте специями для мяса.
    4. Запакуйте каждый клубень в фольгу, разложите на решетке мангала.
    5. Жарьте на хорошо разогретых углях, но без сильного пламени.
    6. Примерное время приготовления – 20-25 минут. не отходите далеко, часто поворачивайте, чтобы клубни прожарились равномерно со всех сторон.

    Шашлык из картошки на мангале

    Это не привычное для нас мясное блюдо, а настоящий шашлык из картошки. Получится без лишнего жира, очень ароматный, сочный.

    Состав:

    • Картофель – 2,5 кг.
    • Сметана 20% — 150 гр.
    • Чеснок – головка.
    • Тимьян – 50 гр.
    • Черный перец – щепотка.
    • Соль – 20 гр.

    Приготовление:

    1. Выложите в плошку сметану, раздавите прессом чеснок, размешайте. Если решите, что чеснока многовато, немного сократите его количество.
    2. Посолите сметану, положите тимьян, размешайте.
    3. Сделайте на клубнях параллельные надрезы, чтобы соус лучше впитывался. Насадите их на шампур. Обязательно промокните картофелины, чтобы были сухими, когда закончите.
    4. Заверните заготовки шашлыков в фольгу (2 слоя), каждый шампур отдельно. Выложите на мангал.
    5. Жарьте, перекручивая на другую сторону каждые пару минут. Общее время приготовления – 25 минут.
    6. Затем снимите фольгу, пожарьте еще две минутки, чтобы клубни подрумянились. Полейте сметанным соусом и подавайте. Или подайте соус отдельно, чтобы можно было макать лично.

    Если вы запекаете очищенный картофель целиком и хотите получить красивую золотистую корочку, положите очищенные клубни на час в холодную воду. Так вы избавитесь от крахмала и румяная корочка будет ваша.

    Картошка в горчично-медовом маринаде

    Чудесное дополнение к мясу или курице, приготовленными на мангале. Например, к стейкам из свинины, которые мы недавно жарили на решетке.

    Берем:

    • Картофель – 1 кг.
    • Оливковое масло – 60 мл.
    • Мед – чайная ложка.
    • Зерновая горчица – 2 столовые ложки.
    • Приправы по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Соедините в общей посудине все компоненты, указанные для маринада, размешайте.
    2. Картофель порежьте на 2-4 части. Обмакните в маринад, выложите на решетку.
    3. Обжаривайте в течение 15-20 минут, не забывая часто переворачивать решетку.

    Пикантная картошка с чили и соевым соусом

    Рецепт посвящается любителям острых блюд.

    Ингредиенты:

    • Картофель – 1 кг.
    • Чесночные дольки – 5 шт.
    • Соевый соус – 4 большие ложки.
    • Перчик чили – стручок.
    • Оливковое масло – 50 мл.
    • Укроп, петрушка – пучок.
    • Приправы, соль.

    Готовим:

    1. Покрошите в мелкую крошку зелень, мякоть стручка чили и чесночные зубчики.
    2. Смешайте с соевым соусом, маслом, приправами.
    3. Залейте маринад в очищенный картофель. Подержите четверть часа.
    4. Готовьте, выложите на решетку, примерно 20 минут. При необходимости добавьте время запекания.

    Картофель по-армянски

    Еще один рецепт для любителей острых блюд на мангале. Интересный вариант, обычно такой маринад используют для мяса.

    Возьмите:

    • Картошка – 1 кг.
    • Чеснок – головка.
    • Аджика – 10 гр.
    • Хмели-сунели – 2 маленькие ложки.
    • Кориандр – маленькая ложечка.
    • Кинза, петрушка – пучок.
    • Соль, перец – по щепотке.

    Жарим:

    1. Порубите зелень в крошку, нарежьте чеснок пластинами. Добавьте к ним аджику, приправу хмели, кориандр, посолите и посыпьте перцем.
    2. Помойте и очистите клубни, подсушите салфеткой. Щедро смажьте маринадом, оставьте на 30 минут пропитываться.
    3. Насадите клубни на шампуры, отправьте жариться на мангал. Часто поворачивайте шампуры, чтобы клубни успели одновременно прожариться, а румяная корочка не пригорела. Время от времени смазывайте картошечку остатками маринада.

    Видео-рецепт: картошка в фольге с салом и сыром

    Отличный вариант приготовления от шеф-повара. Смотрите и учитесь, пусть на ваших пикниках картофель, запеченный на мангале, получится не хуже. Приятного аппетита и веселого дня!

    Картошка на мангале

    Картофель – идеален для гриля. Плотная и упругая консистенция помогает клубням принять любые формы. Это универсальный овощ, из которого можно приготовить нереальное количество ароматных блюд. Большинство вариантов жареного картофеля, приготовленные на мангале, принимают совершенно новую индивидуальность и неповторимый вкус. Вот только некоторые из вкуснейших рецептов!

    Способ 1. Рецепт хрустящего картофеля на мангале

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Классический гарнир картофеля в травяной смеси – аппетитное блюдо с легким привкусом дымка. Трюк заключается в том, чтобы готовить блюдо медленно. Рецепт идеален для мангала, но так же легко делается на грилевой решетке при низкой температуре.

    Ингредиенты:

    • Маленькие клубни картошки (7-8 шт. на порцию).
    • Овощная приправа.
    • Масло растительное.
    • Соль + перец.

    Приготовление:

    1. Помойте и протрите клубни.
    2. Порежьте на две части.
    3. Нанизывайте поочередно на шампуры.
    4. Побрызгайте подсолнечным маслом. Обсыпайте приправой.
    5. Заверните в фольгу и обжаривайте на мангале 40-50 мин.
    6. Освободите шампуры от фольги и обжарьте до образования корочки.
    7. Снимите с шампуров и подавайте с жареным мясом или рыбой.

    Способ 2. Картофель деликатный на мангале

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Фаршированный картофель – фаворит для многих. Этот быстрый и легкий рецепт идеально подходит для летних барбекю или вечеринок, так как блюдо можно заранее подготовить и бросить на гриль прямо перед подачей гостям.

    Ингредиенты:

    • Крупный картофель.
    • Масло + соль + перец.

    Для начинки:

    • Сыр Чеддер.
    • Бекон.
    • Сметана (майонез).
    • Помидоры чили (можно другие овощи по желанию).

    Приготовление:

    1. Помытую картошку очистить, разрезать пополам и сделать «лодочки».
    2. Порезать кубиками бекон и овощи и нафаршировать ими картофель.
    3. Сверху положить сметану и тертый сыр.
    4. Установить «лодочки» на решетку гриля и запекать до готовности.

    Способ 3. Пикантный картофель на мангале

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Еще один пример приготовления аппетитного картофеля на мангале в мешочке из фольги. Этот чесночный картофель отлично дегустируется и легко готовится. Приготовьте мешочки и поместите их на гриль на время приготовления оставшихся блюд.

    Ингредиенты:

    • Картофель – на 1 пор. 3 шт.
    • Чесночная смесь + любимые травы.
    • Растительное масло.
    • Дижонская горчица.
    • Лимонный сок.

    Приготовление:

    1. Очищенный и вымытый картофель нарежьте равномерными кружочками.
    2. Смешайте в емкости травы + чеснок + масло + лимонный сок + горчицу.
    3. Добавьте в полученную смесь картофель и скрупулезно перемешайте, дав постоять ломтикам в таком состоянии 5 минут.
    4. Нанизывайте поочередно картофельные кружочки на шампуры, обмотайте их фольгой.
    5. Приготовьте до полуготовности картофельные мешочки и снимите фольгу.
    6. Подрумяньте картофель до кремовой текстуры.

    Способ 4. Молодой картофель с укропом в пакете из фольги

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Гриль-картофель в пакете из фольги – это простое и сытное блюдо. Если вам нравится картошка с укропом, значит, понравится и эта «версия» на гриле. Молодой картофель медленно готовят в смеси оливкового масла, растопленного сливочного масла, чеснока и укропа до немного хрустящей корочки сливочного цвета.

    Ингредиенты:

    • 1 кг молодой картошки.
    • Оливковое + сливочное масло.
    • Сухой чеснок.
    • Укроп.

    Приготовление:

    1. Скрупулезно вымытый со щеткой картофель высушите с помощью полотенец.
    2. Поместите молодые клубни в мешочек из фольги.
    3. Добавьте по вкусу специи + укроп + чеснок + масло.
    4. Встряхните пакет несколько раз, чтобы все ингредиенты тщательно перемешались.
    5. Положите пакетик на решетку мангала так, чтобы картошка распределилась одним слоем.
    6. Запекайте до готовности.

    Способ 5. Жареные картофельные чипсы на мангале

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Все слышали о чипсах, приготовленных на плите или в духовом шкафу, но как приготовить чипсы на гриле? Такое вполне возможно, и как только вы попробуете эти тонко нарезанные пластинки с дымчатым жареным вкусом, данный рецепт может стать самым любимым для вас и ваших близких.

    Ингредиенты:

    • Картофель.
    • Масло растительное.
    • Специи.

    Приготовление:

    1. Очень тонко измельчите картофель на ломтики.
    2. В тарелке соедините специи + масло.
    3. Выкладывайте порциями тонкие пластинки в тарелку со специями и тщательно обмазывайте их со всех сторон.
    4. Так как картофель нарезается очень тонко, используйте корзину для гриля. Установите ее на мангал и обжарьте.
    5. Подавайте с соусом на вашем идеальном летнем пикнике.

    Способ 6. Картофель в маринаде на мангале

    Сколько по времени делать картошку в углях. Картошка на мангале и костре

    Это вкусный картофель, насыщенный специями, беконом и чесноком. Блюдо имеет великолепный цвет и текстуру. Вам гарантировано восхищение гостей и домочадцев, а также минимальное время на готовку!

    Ингредиенты:

    • 1 кг молодой картошки.
    • Базилик, кинза, мята и укроп (свежие).
    • 4-5 зуб. чеснока.
    • ½ ст. растит. масла.
    • Бекон.
    • Солить, перчить по вкусу.

    Приготовление:

    1. Вымытый картофель почистить со щеткой.
    2. Нарезать кружочками с толщиной 1,5-2 см, посолить и обсушить.
    3. Измельчить чеснок, зелень нарезать мелко, добавить оливковое масло, перемешать.
    4. Положить в смесь картофель, скрупулезно размешать и поставить в холодильник на 2 часа для маринования.
    5. Нарезать бекон продолговатыми ломтиками.
    6. Нанизать картофельные кружочки и бекон на шампуры поочередно.
    7. Жарить на мангале, периодически поворачивая.

    Какие дрова подойдут для мангала

    Для приготовления картофеля на мангале подходят: липа, дуб, береза. Как утверждают специалисты, наиболее эффективными считаются дрова виноградной лозы. Нежелательно применять для готовки хвойные породы, так как они придают блюду неприятный привкус смолы, от которого сложно избавиться даже с помощью приправ. Лучше использовать фруктовые деревья: яблоня, груша, вишня, слива и пр.

    Сухие дрова нужного размера (20 – 25 см) бывает проблемно нарубить самому с использованием обычного топора. Чтобы облегчить процесс колки, используйте дровокол, который можно купить в нашем интернет-магазине. Компания «Kolundrov» является разработчиком оригинальных ручных дровоколов. Наши специалисты помогут вам подобрать удобную и безопасную конструкцию по адекватной цене.

    Картошка на мангале в фольге рецепт с фото

    Популярно сейчас:

    Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат с капустой, Крабовый салат, Простые, легкие, быстрые салаты, Салаты из моркови, Салат с луком, Салат из кабачковПомидоры на зиму, Огурцы на зиму, Салаты на зиму, Болгарский перец на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Варенье домашнее, Лечо, Баклажаны на зиму, Без стерилизации, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Салат из огурцов на зиму, Сок на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Джем на зиму, Помидоры с перцем, Капуста на зиму, Сливы на зиму , Морковь на зиму, Лук на зиму, Яблоки на зиму, Желе из смородины, Грибы на зиму, Варенье из крыжовника, Варенье из абрикосов, Варенье из смородины, Вишня на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Засолка огурцов, Свекла на зиму, Маринованные помидоры на зиму, Лечо из помидор, Опята на зиму, Аджика рецепты, Аджика из помидор, Варенье из вишни, Маринованные опята, Хреновина на зиму, Консервирование, Салат из помидор на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Грузди на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Маринованные грибы, Помидоры в собственном соку, Соус на зиму, Варенье из сливы, Соления, В собственном соку на зиму, Варенье из клубникиБорщ, Окрошка, Рассольник, Солянка, БульоныПироги, Шарлотка, Блины и блинчики, Печенье домашнее, Пирожки, Оладьи, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Пироги в духовке, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Лепешки, Пирог с яблоками, Хачапури, Драники, Чизкейк, Манник — манный пирогВ духовке, Замораживание, На сковороде, Фаршированные блюда, Кабачки в духовке, Картошка в духовке, Фаршированный перец, Блюда с кабачками на сковороде, Курица в духовке, Помидоры в духовке, Мясо в духовке, В мультиваркеКаша, Шашлыки, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Запеканка творожная, Стейки, Омлет, Голубцы, Паста, спагетти, Каши на молоке, В кляре, Чебуреки с мясом и без, Пицца, ТефтелиКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Заливное, холодец, студень, Огурцы в пакетеДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковПодливки, Ткемали домашнийКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Кабачки с сыром

    Смотри весь каталог

    Готовь картошку на природе! Вкусно, просто, сытно! Жарить картошку на мангале лучше всего в фольге. При этом, чем больше слоев фольги, тем меньше вероятность что картошка обуглится.

    Такой метод приготовления — супер вариант для семейных вылазок на природу. Это бюджетно и сытно. Можно приготовить шашлык, а к нему такую вот вкусную картошечку в качестве гарнира.

    А еще на мангале можно запечь овощи, такие как баклажаны, болгарский перец и другие. С картошкой будет самый раз!

    • Похожие рецепты
    • Добавь комментарий
    • Советы к рецепту
    • Калорийность продуктов

    В сезон пикников как никогда актуальны блюда, которые можно приготовить на костре. Их перечень довольно таки большой и все они достойны внимания. Предложенный вариант очень экономичен, выглядит аппетитно, а главное — получается вкусно. Такое блюдо оценит вся компания. А в дождливый день также нет причин отказываться от такого столь вкусного блюда.

    Его можно приготовить точно так же, но в духовке.1. Картошку тщательно моем под проточной водой. Желательно мыть с щеткой или со скребком. Кожица должна быть максимально чистой. Если картошка не молодая, ее можно тонко почистить.2. Каждый клубень нарезаем на кружочки. Кружочки должны быть не тонкими, примерно 1 см толщиной. Картофель перчим и солим по вкусу.3.

    А теперь очередь бекона. Его нарезаем квадратиками. Конечно же предварительно бекон должен быть нарезанным на тоненькие пластинки. Тогда квадратики получаются тонкими.4. Нанизываем на шпажки картошку чередуя с беконом. Нанизывать можно и на обычный шампур.5. Упаковываем заготовки в фольгу. Слой можно сделать не один.

    Чем тщательнее будет упакован картофель, тем меньше у него шансов обуглится.6. Раскладываем свертки на решетке и размещаем ее на мангале. Готовим блюдо над раскаленными углями, время от времени переворачиваем.7. Таким образом жарим картофель до готовности, примерно 15-20 минут. Не даем выбиваться пламени. Если оно все таки появляется, сразу тушим.8.

    Затем готовые свертки снимаем с решетки, аккуратно разворачиваем.9. Поливаем картошку соусом Терияки, посыпаем кунжутом. Получилось нереально вкусно!

    Приятного аппетита!

    Чтобы котлеты не липли друг к другу#8230;

    Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

    Чтобы во время жарки не образовывался чад#8230;

    Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

    Как панировать картофельные шарики?

    Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

    Почему блюдо часто пригорает?

    Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нужно…

    Как получить очень нежную говядину?

    Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

    Как жарить бифштекс на сковороде

    Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

    Как сделать золотистую корочку

    Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

    • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
    • Бекон вареный — 447 ккал/100г
    • Кунжутное семя лущеное — 582 ккал/100г
    • Кунжутные семена сушеные цельные — 563 ккал/100г
    • Соль — 0 ккал/100г
    • Молодой картофель — 61 ккал/100г
    • Соус Терияки — 89 ккал/100г

    Калорийность продуктов: Молодая картошка, Бекон, Соль, Перец черный молотый, Соус Терияки, Кунжут

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    SQL - 68 | 0,247 сек. | 14.43 МБ