Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

Считается, что мужчина должен заточить нож, неважно кухонный или охотничий. Это умение практиковалось еще с давних времен, когда жизнь воина зависела от остроты клинка.

Сейчас ножи входят в арсенал любой хозяйки, а от лезвия зависит комфорт нарезания продуктов. Коллекционеры ценят холодное оружие за изящество. Ну а все остальные используют ножи в повседневной жизни. Пришло время раскрыть секреты того, как наточить нож в домашних условиях.

Чем можно наточить нож?

Вариантов точения огромное множество, но основные из них представлены следующими способами:

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

Мусат представляет собой подобие круглого напильника с удерживающей ручкой. Ребристая часть точильной оси состоит из параллельных рёбер. Для заточки нужно провести острой кромкой ножа по одной из сторон мусата. Правка позволяет восстановить затупившуюся часть кухонного инструмента, сохранив металлическую стружку в целости и сохранности.

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

Чтобы придать кухонному аксессуару острую форму, лучше всего точить ножи бруском. Различают бруски мелкой, средней и крупной зернистости. Желательно иметь все три вида, так как они выполняют разные функции:

  • Крупная зернистость улучшает кромку и увеличивает остроту прибора.
  • Средняя зернистость восстанавливает затупившуюся кромку.
  • Мелкая зернистость шлифует наточенный нож до оптимального состояния.

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

Все больше людей отдают предпочтение механической точилке, представляющей собой автоматическое устройство. Иными словами, затупившийся нож подвергается обработке на специальном приспособлении. Это очень быстро и удобно!

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

Электрические приборы работают от сети и справляются с заточкой даже самых тупых клинков. Чаще всего такие устройства можно встретить на общепите и в столовых. Точилка освобождает от необходимости прикладывать ручное усилие.

Электрический прибор определяет степень изношенности ножа и регулирует оптимальный угол точения. Также точилка исправляет отвертки и ножницы.

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

Точильный камень пользуется популярностью и в наши дни. С помощью него можно заточить любой нож, который надолго сохранит свою остроту.

Переходим к инструкции по грамотной заточке в домашних условиях.

Как правильно заточить нож?

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

Способ точения ножа основан на использовании брусков. Благодаря грубой зернистости, кромка получает наилучшую остроту. Точить нужно до тех пор, пока кромка не покроется тонкой полоской отслоившегося металла (заусенца). Далее, грубый брусок заменяется мелкозернистым.

  • Точить следует от себя, т.е. по направлению вперед. Придерживайтесь угла наклона прибора в 90 градусов. За счет точного положения ножа, вы сможете заточить не только переднее, но и заднее лезвие.
  • Кромка рабочего лезвия не должна быть слишком высоко от бруска – достаточно выдерживать угол в 20 градусов. Обычно это участок начала изгиба лезвия кухонного инструмента для резки.
  • Не торопитесь доводить движение до конца бруска. Лезвие не должно срываться с поверхности. Надавливайте на брусок в пол силы. За счет плавного ведения лезвия, вы улучшите процесс заточки и не сорвёте кромку. Производите заточку для обоих концов ножа.
  • После заточки, нож нуждается в отшлифовке. Это необходимо для снятия заусенца, о котором говорилось чуть выше.Как только вы снимете металлическую стружку, лезвие обнажит свои самые лучшие свойства.

При шлифовке движения повторяются: от себя и максимально плавно и ровно по отношению к бруску. Шлифовка предполагает задействование мелкозернистого бруса.

Как проверить качество ножа?

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

После того, как вы наточили нож, самое время проверить остроту бытового прибора. Воспользуйтесь одним из трёх способов:

  • Возьмите лист А4 или обычную газетную страницу. Попытайтесь разрезать их только что отшлифованным клинком.

Если под рукой нет бумаги, тогда возьмите любые овощи, например, помидоры. Нашинкуйте овощ мелкими дольками. Острый нож мгновенно разрежет помидор, тогда как слабо заточенный начнет застревать посередине томата.

  • Второй способ предполагает ручную проверку заточки. Используя подушечку большого пальца, проведите ею по кромке ножа, но не надавливайте на лезвие во избежание пореза.

Острое лезвие будет явно ощущаться на мягкой ткани, тогда как не до конца заточенное покажется чуть округлым.

  • Наконец, если у вас отличное зрение, поднесите нож к лампе и посмотрите на кромку. Отсутствие бликов символизирует о идеально заточенном лезвии, а блики – о наличии тупых участков.

Заточка кухонных лезвий – процедура ответственная. Регулярная обработка придаст прибору качественную форму, и он сохранит свои характеристики на долгие годы.

Заточка ножа рубанка: правильный угол, градус, приспособления, способы

Правильный угол заточки ножа рубанка можно восстановить вручную или автоматическим способом при помощи специального станка. Но сначала необходимо разобраться, когда инструмент требует обслуживания, и изучить существующие методы подробно.

Как определить необходимость заточки ножа рубанка

И ручные, и электрические рубанки время от времени требуют переточки, особенно при интенсивном применении. Контакт с древесиной затупляет лезвие, и инструмент начинает хуже работать.

Понять, что для рубанка пора провести заточку под определенным углом, помогают следующие признаки:

  • древесная стружка при снятии часто ломается и обладает рваными краями;
  • при обстругивании заготовок приходится прикладывать больше усилий;
  • на поверхности древесины после нескольких проходов остаются выступающие бугры или зацепки.

Если речь идет об электрическом инструменте, то о необходимости заточки свидетельствуют и другие признаки. А именно:

  • изменение звука при работе;
  • появление лишней вибрации;
  • быстрый перегрев исправного инструмента.

При использовании электрического рубанка оценивать состояние режущей части нужно в первую очередь по качеству обработанных заготовок. Вибрации и нетипичные звуки могут свидетельствовать о поломках, не связанных с углом заточки.

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

При обработке твердой древесины рубанок тупится быстрее, чем при строгании мягких заготовок

Какой угол заточки ножей ручного и электрического рубанка в градусах

Если инструмент затупился, то недостаточно просто заточить ножи рубанка в домашних условиях до острого состояния. Необходимо соблюдать определенный угол, иначе лезвие даже после обработки не сможет качественно снимать с древесины стружку.

Показатель зависит в первую очередь от типа применяемых в мастерской заготовок. Согласно правилам, угол заточки ножа рубанка равен:

  • 20-25 градусов — для обработки сосны, осины, лиственницы, липы или другой мягкой древесины;
  • 30-35 градусов — для обстругивания дубовых, кленовых, грушевых, грабовых и иных твердых заготовок.

Чаще всего режущая железка инструмента уже имеет четко выраженный угол заточки. Формировать его заново не приходится, достаточно просто придерживаться хорошо различимого скоса на металле.

Внимание! При проведении домашней переточки инструмент очень важно твердо фиксировать в процессе, иначе четкость угла пострадает.

Способы и приспособления для заточки ножей ручного и электрического рубанка

Заточку под нужным углом проводят стандартными способами. Использовать можно те же самые приспособления, что и при обслуживании кухонных ножей.

Заточка при помощи бруска

Самый простой способ заточить лезвия электрорубанка или ручного инструмента под выбранным углом предлагает использовать брусок, который есть практически в каждом доме. Алгоритм выглядит следующим образом:

  1. Точильный камень устанавливают на ровной столешнице или зажимают в тисках для исключения вибраций и скольжения.
  2. Затупившуюся железку строгального приспособления фиксируют в специальном зажиме или просто крепко сжимают в руке за заднюю часть.
  3. Точильный брусок смачивают водой, а затем устанавливают лезвие на его поверхности под выбранным углом.
  4. Плавными движениями с легким нажимом нож передвигают по зернистому камню, не допуская резких рывков и соскальзывания.
  5. Время от времени брусок снова смачивают водой для повышения эффективности заточки и удаления образующейся пыли.

Через несколько минут лезвие проверяют на остроту. Если переточка прошла успешно, железку можно устанавливать обратно в рубанок и пробовать в работе.

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

Ручная заточка рубанка удобна тем, что позволяет снимать минимальное количество металла

Заточка при помощи станка

Провести переточку строгального приспособления под необходимым углом можно при помощи специального электрического станка.

Способ более быстрый и кажется очень простым, но на самом деле использовать его рекомендуется при наличии опыта. Для новичков станок окажется сложнее, чем ручной точильный камень.

В процессе обработки можно случайно деформировать лезвие или снять с него намного больше металла, чем необходимо.

Заточку рубанка по правилам на специальном станке проводят так:

  1. Извлекают из ручного или электрического приспособления затупленный нож.
  2. Смачивают водой металлическую поверхность лезвия и выставляют самые малые обороты для станка.
  3. Запускают двигатель устройства.
  4. Приставляют лезвие к вращающемуся абразивному кругу под нужным углом с небольшим нажимом.
  5. Обрабатывают кромку до тех пор, пока она не станет равномерно острой.

При переточке на электрическом приспособлении рекомендуется пользоваться защитными перчатками, чтобы не поранить руки быстро вращающимся абразивным камнем.

Внимание! Рубанок нельзя обрабатывать при помощи станка на большой скорости. Это повышает вероятность повреждения режущей кромки, после чего придать ей нужный угол будет сложно.

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

При заточке рубанка на электрическом станке важно следить, чтобы лезвие не перегревалось

Заточка рубанка при помощи мусата

Если под рукой нет специального станка или простого точильного бруска, восстановить остроту лезвия можно мусатом. Обычно приспособление применяют для кухонных тесаков, но и с железкой рубанка оно справится хорошо.

Мусатом называют длинный точильный стержень с рукоятью в верхней части. Инструмент может быть керамическим или алмазным. Алгоритм правки угла режущей кромки на мусате выглядит так:

  1. Приспособление устанавливают на ровную столешницу вертикально — рабочей частью вниз, рукоятью вверх.
  2. Кромку ножа приставляют к поверхности в соответствии с таблицей углов заточки рубанков по дереву.
  3. Легким дугообразным движением перемещают железку по стержню сверху вниз.
  4. Процедуру повторяют несколько раз подряд, пока лезвие не станет острым с одной стороны.
  5. Нож переворачивают и при необходимости повторяют алгоритм для противоположной поверхности режущей кромки.

Чтобы мусат не скользил по столу и сохранял ровное положение, под его кончик рекомендуется подложить мягкое полотенце. Сильно нажимать на строгальный инструмент в процессе переточки под углом не требуется, иначе на режущей кромке могут остаться дефекты.

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

Удобнее всего точить нож на алмазном мусате — для придания лезвию остроты хватает нескольких движений

Как правильно наточить нож для ручного рубанка

Заточить железку рубанка ручного типа проще всего. Алгоритм выглядит следующим образом:

  1. На инструменте раскручивают прижимные болты и извлекают лезвие из колодки.
  2. На столе размещают точильный брусок крупной зернистости и смачивают его водой.
  3. Нож приставляют к поверхности камня в соответствии с нужным углом.
  4. В течение нескольких минут выполняют круговые медленные движения по абразивному бруску.
  5. После черновой переточки берут камень с мелким зерном и повторяют на нем ту же самую процедуру, чтобы как следует отшлифовать обработанную кромку.

Совет! Править остроту ножа лучше при первых признаках затупления. В таком случае процедура не займет много времени, и восстановить нужный угол будет проще.

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

При переточке железки можно совершать движения не только по кругу, но и в направлении от себя

Как правильно наточить ножи на электрорубанке

Наточить ножи на электрорубанке своими руками не сложнее, чем поправить остроту лезвий в ручном инструменте. Но перед проведением процедуры нужно осмотреть устройство и понять, к какому типу относятся его режущие части.

Электрическое строгальное приспособление может быть оснащено:

  1. Одноразовыми ножами. Такие лезвия сделаны из твердосплавного материала и обладают обоюдоострой кромкой. Если одна сторона ножа затупилась, его нужно просто перевернуть и установить на обычное место противоположной частью наружу. После того, как износится вторая кромка, лезвие придется выбросить — заточке на абразивном камне оно обычно не подлежит.
  2. Многоразовыми ножами. У лезвий этого типа режущая сторона только одна, и ее можно править вручную или на станке под нужным углом неоднократно.

Точить ножи электрического рубанка нужно по следующей простой схеме:

  1. Из прижимной пластины выкручивают фиксирующие болты и аккуратно извлекают лезвия, следя за тем, чтобы они не соскользнули внутрь инструмента.
  2. Режущие части фиксируют в специальном пластиковом зажиме, который прилагается в комплекте к рубанку.
  3. Смачивают абразивный брусок с крупным зерном водой и приставляют к нему лезвия под определенным углом в 20-35 градусов в зависимости от типа обрабатываемой древесины.
  4. Плавно и с мягким нажимом водят железками по точильной поверхности до тех пор, пока кромки не станут острыми.

После успешной правки ножи устанавливают обратно в рубанок и снова прижимают пластиной.

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

Обе режущие кромки электрорубанка при переточке должны находиться в одной плоскости

Как проверить качество заточки лезвия

Перед установкой ножей в инструмент рекомендуется проверить качество их заточки. Самый простой тест заключается в следующем:

  1. В одну руку берут лезвие, а в другую — обычную бумагу для принтера.
  2. Заточенной кромкой проводят по краю листа сверху вниз или пробуют разрезать его поперек, удерживая на весу.
  3. Оценивают результат.

Если нож заточен хорошо, то срез будет идеально ровным и аккуратным. Тупая кромка не сможет справиться с бумагой либо разорвет ее грубо и неравномерно. Проверять инструмент в работе после переточки нужно на пробной заготовке, которую не жалко испортить.

Предупреждение! Оценивать остроту металла пальцем не рекомендуется без соответствующего опыта. Качественно заточенный угол может оставить глубокий порез.

Заключение

Правильный угол заточки ножа рубанка определяют в соответствии с обрабатываемым материалом. Восстановить остроту лезвия в домашних условиях легко, но делать это нужно аккуратно, чтобы не испортить кромку и не получить травм.

Как правильно в домашних условиях точить ножи бруском?

На каждой кухне всегда есть набор ножей. Очень часто наблюдается такая ситуация, когда инструменты теряют свою остроту. Если нож затупился, можно использовать другой.

Но нужно помнить, что рано или поздно все они будут плохо резать, и поэтому все равно придется их наточить. Многие не знают, как правильно точить ножи бруском.

Почему лезвие со временем становится тупым? Независимо от металла, из которого оно изготовлено, в процессе постоянной эксплуатации начинается его изнашивание.

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

При длительном использовании ножей они требуют своевременной заточки.

Это происходит в результате трения о поверхность другого предмета, что способствует изнашиванию кромки. Нередко возникают ситуации, когда режущая кромка обламывается. Это наблюдается при повышенной боковой нагрузке, при этом режущая кромка начинает загибаться.

Процесс отрывания мельчайших частичек металла происходит незаметно. Если ножи используются для резки твердых предметов под прямым углом, то лезвие притупляется намного быстрее.

Рассмотрим более подробно, как происходит заточка ножей при помощи бруска, основные этапы работы.

  • Чугун – это что и как его применять.
  • Схема диодного моста.
  • Чем варить нержавейку – читайте здесь.

Разновидности точильных инструментов

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

Самым простым вариантом заточки ножа в домашних условиях является заточка при помощи бруска.

Чтобы узнать, как правильно точить ножи, необходимо знать основные способы заточки. В домашнем хозяйстве можно использовать различные приспособления и инструменты:

  • мусаты;
  • точильные бруски;
  • электрические и механические точилки;
  • шлифовальные устройства.

Выбирая тот или иной инструмент, не нужно экономить. Качественное точильное устройство прослужит долгие годы, тогда как дешевое может даже испортить лезвие. К профессиональным инструментам можно отнести шлифовальные станки.

Они используются в ремонтных мастерских. При отсутствии навыков этот способ заточки лучше не использовать. Самый простой способ точить нож – приобрести точилку механического типа. Она применяется для заточки кухонных инструментов.

Если нож имеет толстое лезвие, то этот вариант не подойдет.

Для правки режущей кромки можно использовать мусаты. Но они будут бесполезны в ситуации, когда лезвие уже стало тупым в процессе использования. Наиболее популярными на сегодняшний день являются точильные бруски.

Точить ножи бруском очень просто и дешево. Брусок представляет собой камень, который состоит из абразивных зерен. Количество и размер их могут быть разными.

Бруски иностранного изготовления имеют маркировку, по которой можно определить зернистость.

Техника заточки инструмента

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

Угол заточки ножей в зависимости от их предназначения.

Как правильно точить ножи в домашних условиях? Для этого необходимо знать несколько основных правил. Во-первых, для работы нужно иметь под рукой не один, а сразу два точильных бруска. Первый должен иметь крупнозернистую структуру, а второй – мелкозернистую.

При этом один брусок будет нужен для заточки, а другой – для шлифовки. Во-вторых, перед тем как точить нож, лезвие нужно смочить водой или специальным минеральным маслом. В-третьих, большое значение имеет угол наклона инструмента к точильному бруску.

В-четвертых, работа осуществляется таким образом, что точильный инструмент лежит, а лезвие движется о его поверхность, а не наоборот.

Угол заточки может быть разным. Он находится в пределах от 15 до 45 градусов. Оптимальное его значение составляет 20-25 градусов. Угол во многом зависит от характера материала, из которого сделано лезвие инструмента. Если точить нож под маленьким углом, то вскоре он снова затупится. Это возникает вследствие закругления режущей кромки.

Как точить нож, соблюдая постоянно один и тот же угол наклона? Все довольно просто. Сперва рекомендуется зафиксировать точильный камень на ровной поверхности. Лезвие лучше располагать поперечно. После этого нужно перемещать его по бруску, соблюдая правильный угол наклона.

Делать это целесообразно только в одном направлении, например, от себя.

Передвижение лезвия по точильному бруску

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

Перемещение ножа по бруску.

Точить нож нужно правильно. Передвигать лезвие рекомендуется по смоченному водой или маслом бруску. Точить необходимо до тех пор, пока не появятся заусенцы на протяжении металлического лезвия. Заточка проводится с обеих сторон.

Каждый раз заусенцы будут направлены в одну сторону. Их достаточно просто определить, для этого нужно провести пальцем по обратной стороне инструмента. В начале точить нож необходимо с помощью крупнозернистого бруска, затем более мелким.

Это обеспечит уменьшение размера заусенец.

Использовать мелкозернистый брусок нужно дважды. После повторной заточки используется какое-либо кожаное изделие, например, старый ремень, тыльная сторона которого напоминает замшу.

Это обеспечит шлифование лезвия. Немаловажное значение при проведении работы имеют габариты точильного бруска. Желательно, чтобы его ширина составляла 5 см, а длина в 2 раза превышала размер лезвия.

Инструмент должен вестись плавно.

Лезвие нужно располагать поперек, а само перемещение клинка должно быть направлено навстречу режущей поверхности.

Как оценить остроту инструмента?

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

Определить остроту заточки ножа можно при помощи листа бумаги.

Непосредственно перед заточкой и после нее понадобится определить то, насколько острым является клинок. Точить нож необходимо до тех пор, пока он не станет острым. Не рекомендуется проверять остроту лезвия пальцем, так как можно порезаться.

Самый простой и безопасный способ – разрезать лист бумаги, находящийся на весу. Острый клинок должен без труда резать любую бумагу. Существует и другая методика. В данной ситуации необходимо положить лезвие на помидор и осторожно потянуть его на себя, не оказывая большого давления.

Если прибор острый, то лезвие будет входить в овощ.

Оценить остроту можно невооруженным глазом. Для этого требуется поднести лезвие к свету. Если на нем имеются блики по длине, то это свидетельствует о присутствии тупых участков. Правильность заточки можно оценить и по-другому.

Для этого берется простая нить, которая фиксируется в вертикальном положении. Если нож острый, то он без труда обрежет эту нить.

Необходимо помнить, что ножи бывают разные и на некоторые боевые модели рассматриваемые тесты не распространяются.

Заключение, выводы, рекомендации

Таким образом, точить лезвие правильно может не каждый человек. Существует множество инструментов для заточки.

Наиболее профессиональными являются шлифовальные станки, но данный способ используется только на заводах по изготовлению ножей и в рабочих мастерских.

Для бытового пользования самым оптимальным решением является простой точильный брусок, который представляет собой кусок абразивного материала. Точить ножи необходимо осторожно, соблюдая определенные правила.

Одной рукой нужно держать рукоятку, а второй придерживать конец лезвия. Точить инструмент рекомендуется в одном направлении. Заключительным этапом является шлифование.

С этой целью используется брусок, имеющий мелкозернистую структуру. Основная задача шлифовки – убрать заусенцы.

Если иметь представление о том, как точить ножи, то данный инструмент прослужит верой и правдой многие годы, и его не придется менять на новый.

Точение ножей. Как правильно точить ножи бруском или камнем с видео. Как наточить кухонный нож в домашних условиях

  • Применение мусатов
  • Использование приборов для заточки

Многие из нас замечали, что у кого-то в доме кухонные ножи всегда очень острые и хорошо режут, а у других – нет. Это не значит, что людям нравится пользоваться тупыми резаками, они их затачивают, но острота сохраняется ненадолго. На самом деле правильно – это довольно редкое умение.

Для приготовления еды используется множество разных резаков. Они отличаются по размерам, форме, по назначению (для овощей, консервный, для мяса или рыбы). Лезвия делают из углеродистой, порошковой и хромированной нержавеющей стали; керамики; титана. Существуют ножи, которые не нужно точить. Иметь такие на кухне хочется всем, но и они имеют свои минусы. К ним относятся:

  • резаки с лезвием в виде зубцов – подходят не для всех продуктов;
  • стальные лезвия с магнитным покрытием – при заточке оно повредится;
  • керамические – режут прекрасно, но их легко сломать.

Заострять не нужно только последний тип резаков, а первые два просто не получится заточить.

Кухонные ножи в домашних условиях затачивают с помощью бруска, обычной наждачной бумаги, мусатов, специальных точильных приборов.

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

Даже если вы используете один и тот же инструмент, ножи можно наточить по-разному в зависимости от их назначения. При долгом использовании лезвие становится шероховатым и уже не может ровно и быстро резать продукты, а при затачивании эти шероховатости стираются, инструмент опять становится ровным.

Чтобы узнать, нуждаются ли резаки на вашей кухне в заточке, попробуйте ими разрезать на весу волос или лист бумаги, порезать лук или помидор. Если лезвие тупое, то оно не повредит волосы и бумагу, а кожуру овощей сомнет.

Как заострить нож бруском или наждачкой

Почти на каждой кухне есть точильный брусок. И большинство людей думает, что умеет им пользоваться. А что может быть сложного? Взяли резак и трем о точило. Но после такой заточки он все равно плохо режет и тупится очень быстро. Это происходит из-за неправильного использования инструментов.

Нужно взять брусок или отрез наждачной бумаги, намочить водой или подсолнечным маслом и положить на стол или другую плоскую поверхность (комод, подоконник). Под точило обычно кладут какую-нибудь плотную подстилку, чтобы оно не повредило мебель и точить было удобнее.

Резак нужно взять так, чтобы одна рука была на рукоятке, а другая – на лезвии. Потом наклоняем его под углом не менее 20 и не более 60° (определите на глаз). Если есть транспортир, то используйте его. Чем больше размер угла, тем острее нож.

Лезвие для фруктов точат под углом в 20°, а для рыбы – 40°.

Нож нужно вести режущей стороной от себя, наклоняя его к нижнему правому краю бруска или наждачки.

Заточить нож на бруске. как точить кухонные ножи бруском в домашних условиях

Не ведите слишком быстро, можно пораниться. Эти действия нужно повторять не менее 7 минут. Потом поворачиваем резак режущей стороной к себе и снова проводим им по точилу в течение минимум 7 минут, но уже по направлению к себе. Если брусок или бумага запачкаются, смойте стальную пыль водой. Если лезвие тяжело затачивается, можно намочить и его.

После заточки внимательно посмотрите на нож. Если на режущей стороне есть повреждения или шероховатости, то процесс заострения нужно повторять до тех пор, пока она не станет ровной. Обычно это происходит с резаками, которые раньше неправильно точили, использовали не по назначению, со старыми предметами.

Как правильно наточить нож бруском вручную: правила

Домашний нож периодически нуждается заточке. В особенности быстро он начинает затупляться при повышенных боковых нагрузках, когда от кромок отрываются металлические частицы, или при разрезании твердого предмета под прямыми углами.

Главной целью затачивания домашнего ножа является необходимость сохранения остроты режущих кромок на протяжении длительного, при этом снимая как можно меньший слой металла.

Для достижения подобного результата важно знать, как правильно точить ножи бруском вручную, поскольку такой принцип является самым распространенным вариантом затачивания ножей дома.

Точильные бруски и их виды

Точильный камень имеет различные разновидности, он может быть: алмазным, керамическим, природным, японским водным. При этом, точильное устройство может быть как ручным, так и электрическим.

Без соответствующего навыка на электроприборах довольно сложно и рискованно затачивать ножи в домашних условиях, оптимальнее всего для этого использовать обычный абразивный или керамический брусок.

Электрическая точилка может навредить лезвию, если не соблюдать все правила заточки или использовать некачественный инструмент. И в последствии для его выпрямления придется использовать мусат.

Для эффективной заточки ножей, следует использовать хотя бы два абразивных бруска, на одном из которых будет большая зернистость, на другом меньшая. Посредством этого один камень используется для затачивания, другой – для шлифовки.

Правильные бруски должны в 1,5-2 раза быть длиннее затачиваемого ножа, а состояние поверхности должно быть идеальным, т. е. должны отсутствовать сколы и неровности.

На первых порах однозначно стоит купить точильный камень у которого средняя твердость, а в процессе получения навыков можно покупать камни под различную степень заточки и тип металла ножа.

Лучше качество заточки по сегодняшний день отмечается у камней, которые были произведены в СССР, если такие бруски вы смогли найти где-то на барахолках, то можно считать это везением, потому как заточка будет качественной и прослужит значительный период времени.

Помимо того, как точить ножи брусками, чтобы сформировать острую режущую кромку также необходимо применять пасту Гои, чтобы провести эффективную доводку.

Для расширения теоретического представления и получения более объективного понимания, как правильно точить ножи бруском можно рекомендуем просмотреть видео.

Заточка алмазными брусками

Очень часто люди задают вопросы по части обработки наждачкой, камнями и алмазными брусками.

Полемика по этому поводу, скорее всего бесконечна и зависит в большей степени от привычек, воспитания, уровня познаний физических процессов, да и просто от того, что человек смог попробовать сделать своими руками, чего-то добиться, достичь определенного результата, сделать сравнения, выводы.

В современном скоротечном мире, не у всех есть возможность успеть все попробовать «на зубок» и потому обычно пользуемся возможностями сети, где можно посмотреть видео, почитать отзывы и т.д. А по сути: найти тех, кто делится проверенной информацией, которая работает по факту.

На «алишке» есть куча всего-всего и под каждым товаром есть отзывы. И люди покупают, в основном исходя из них! Правда потом есть другие отзывы, которые туда не попадают и люди ими делятся между собой.

Но кто оставляет эти самые отзывы? Словами классика: «А судьи кто?» Я делюсь только тем, что смог проверить на собственном опыте, через огромную кучу проб и ошибок. А именно выбор между: алмазными брусками, природными камнями и наждачной шкуркой? Когда-то сам искал ответы на эти же самые вопросы и ушел на это не один год и похоже процесс этот никогда не закончится, ведь технологии постоянно развиваются.

И все же об алмазных брусках!

Основным преимуществом алмазных брусков, является:

  • повышение точности обработки инструмента и деталей;
  • увеличение стойкости инструмента после алмазной заточки в 1,2-2,5 раза;
  • повышение производительности труда до 50%;
  • улучшение условий труда и культуры производства;
  • снижение затрат на обработку в 1,5-2,0 раза.
  • Свой личный выбор остановил на двух типах брусков, исходя из соотношения цена-качество, широкого круга выполняемых задач и технологии изготовления брусков.
  • Набор алмазных брусков Зубр для точилки Строгова Двусторонние алмазные бруски стандарта Апекс, Ганзо
  • Одним из важнейших моментов в этой теме, является связка.
  • Виды связок алмазных брусков
  • Алмазы под микроскопом

Органическая и металлическая связки имеют свои бесспорные преимущества, но это довольно специализированные производственные потребности. Для домашних дел, такие бруски покупаются на всю жизнь и еще внукам останется! Хотя они требуют внимания, ухода и обслуживания, что несет дополнительные траты.

На гальванике кристаллы выступают высоко из связки, а в остальных случаях, они утоплены, что сразу сказывается на производительности. И тут на первое место выходит ценовой вопрос: бруски на гальванике стоят в два-пять раз дешевле! Простые китайские бруски выдерживают 2-3 месяца, при серьезных нагрузках в мастерской.

Отечественные, от хороших производителей, могут работать не один год! Например, для двусторонних брусков, производитель дает гарантию в пять лет. И при такой цене, нет необходимости переживать за их судьбу, потому как это всего лишь недорогой расходный материал, примерно на уровне наждачки.

Есть конечно ностальгия по советским алмазным брускам, но современные гальванические, перекрывают все остальные, по скорости обдирки. И в этом коротком видео-эпизоде, всего за одну минуту, можно наглядно в этом убедиться. Если ролик запустился с самого начала, переходите на 4:56.

Извините! Не всегда получается совмещать заточку и следить за новыми веяниями ютуба!)))

Алмазами пользуюсь на начальных этапах, чтобы не терять драгоценное время, а дальше шкурка: Особенности заточки наждачной бумагой.

В этом ролике простой пример использования двух видов алмазных брусков, созданных на гальванике. На всю работу ушло чуть больше часа.

Возможно какие-то «природники» справились бы с этой задачей, но времени потребуется не мало и у меня сразу возникает главный вопрос: В каком состоянии они потом окажутся, после инструментальной стали? Сколько времени и сил потребуется, чтобы вернуть камни к жизни? Это ведь это не кухонные ножи затачивать.

  1. С подробностями по моделям брусков, можно ознакомиться по ссылкам:
  2. Набор алмазных брусков Зубр Профессионал
  3. Набор двусторонних алмазных брусков
  4. Набор полировочных алмазных брусков

Далее хочу поделиться обзором по обработке алмазными брусками, который мне многое помог понять, когда только начинал серьезно погружаться в тему.

На мой взгляд, это лучшее, что встречал в сети, потому как проверил все на практике. В своей ежедневной работе, приходится пользоваться различными абразивами.

За долгие годы опытов и непосредственной работы по заточке, остановился на алмазных брусках и наждачке. И вот почему:

  • Надежный предсказуемый результат,
  • Высокая скорость выполнения больших объемов работ,
  • Минимальное обслуживание,
  • Долгосрочность использования и конкурентная цена природникам.

Все эти факторы привели мою коллекцию натуральных камней в коробку, в самом дальнем углу, много лет назад. Конечно нужны разные наборы и типоразмеры алмазных брусков, ведь универсальность заточной системы Строгова, позволяет использовать практически любые виды размеров и производителей, так как можно воспользоваться универсальным держателем абразивов:

Универсальные держатели с различными брусками

Ежедневно в заточку попадают самые различные инструменты, начиная от маникюрных ножниц, до тактического холодного оружия, из различных видов жестких сталей и со всем этим многообразием алмазы справляются легко и непринужденно! Когда речь идет о бытовых нуждах, все гораздо проще и достаточно пары камней, без особого учета связки кристаллов, материала основания и об этом ниже в статье.

На ютуб-канале заточной системы Строгова и в разделе Видео достаточно роликов, а в Инстаграме всегда самые свежие новости, где выложены не только обучающие ролики, а еще и простая ежедневная работа со всеми этими инструментами. Там все достаточно коротко и детально показано. Любой человек может это повторить и проверить на прочность мою точку зрения.

Статья довольно длинная и для тех, кто не любит много буковок, самое ценное процитирую, а дальше будет ссылка на полный обзор. Сразу скажу, что никого не знаю, мне никто не платил за репост, просто люди сделали все честно и красиво. Спасибо им огромное, за прекрасную работу!

Универсальный алмазный брусок

А теперь, послушай совет бывалых. Алмазный брусок у которого одна сторона маркирована значением «100/80», а вторая «50/40» перекрывает 99% заточных операций. Поверь, этого бруска будет достаточно!

Мало опыта в заточных операциях или нет надобности выводить режущую кромку до строгания волоса? Покупай именно этот брусок! Он всегда будет с тобой. Клади его в рюкзак при выходе «на природу», бери его с собой на охоту и рыбалку – универсальный алмазный брусок придаст остроту твоему ножу в процессе работы по разделке туши кабана, богатого улова или при нарезке продуктов на кухне.

Как точить на алмазных брусках?

— Перед заточкой смочи алмазный брусок водой. Можно капнуть на брусок каплю моющего средства, например, Fairy (не реклама). — В процессе заточки, через каждые 15-20 движений смывай образовавшуюся эмульсию с бруска под струёй воды и продолжай. — Устал? Решил перекурить? Положи на время брусок в тазик с водой. — Когда правишь нож, то не держи брусок в руках.

Лучше положи его на деревянную дощечку с небольшим упором, чтобы брусок не скользил по ней. Допускается держать брусок в руке при правке ножа в походных условиях. Но береги пальцы! Даже если твой нож затупился, он все еще сможет нанести тебе сильные порезы на пальцах. — При заточке старайся использовать всю поверхность бруска, а не точить нож по одному краю или по середине бруска.

В этом случае алмазный слой на бруске будет стачиваться равномерно. — Не нужно сильно нажимать на нож или брусок в процессе заточки – это, пожалуй, самое главное правило! При сильном нажиме ты будешь выламывать кристаллики абразива из поверхности камня, что есть не очень хорошо. И можно просто загубить дорогой алмазный брусок.

— Последнее правило наиболее актуально для нового (вновь приобретенного) алмазного бруска, который тебе сначала предстоит «обкатать» или притереть. Запомни, что новый алмазный брусок поначалу снимает сталь более агрессивно, но начинает терять эту агрессивность с каждым заточенным ножом. Это нормальное явление.

После заточки 5-10 ножей алмазный брусок дойдет до своей расчетной кондиции и будет служить, и радовать тебя долгие годы.

Изготавливаешь ножи самостоятельно? Или затачивать ножи твоё хобби? Пользуйся нашей «Таблицей абразивов» чтобы подобрать алмазные или другие бруски под свои потребности.

Таблица абразивов. Кликните, чтобы увеличить и скачивайте, чтобы всегда было под рукой.

  Расчет емкости конденсатора для двигателя

Тут полная версия от авторов: Алмазные бруски: как выбрать, как точить?

Поделиться ссылкой:

  • Нажмите, чтобы поделиться в WhatsApp (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться в Skype (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться в Telegram (Открывается в новом окне)
  • Нажмите, чтобы поделиться записями на Pocket (Открывается в новом окне)

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

SQL - 68 | 2,916 сек. | 14.41 МБ