Кориандр посевной (Coriandrum sativum) — травянистое лекарственное растение, которое применяется в медицине и кулинарии. Это однолетнее растение семейства зонтичных, которое распространено по всему миру. Кориандр известен своим специфическим ароматом и вкусом, который используется для улучшения вкусовых качеств многих блюд. Однако, помимо этого, кориандр также обладает целебными свойствами и широко применяется в народной медицине.
Кориандр также широко применяется в косметологии благодаря своим антиоксидантным свойствам. Этот растительный компонент способен защитить кожу от негативного влияния свободных радикалов, предотвращая тем самым преждевременное старение и появление возрастных пятен. Кроме того, кориандр помогает сократить проявление покраснений, увлажняет и питает кожу, делая ее более здоровой и ухоженной.
Описание растения Кориандр посевной
Кориандр посевной имеет прямостоячие стебли, достигающие высоты 30-60 см. Листья настолько измельчены, что кажутся перистыми. Цветки собраны в соцветия зонтиковидной или зонтикообразной формы. Плоды представляют собой двусемянные полуплоды темно-коричневого цвета, которые при созревании раскрываются и открывают две семянки.
Кориандр посевной широко используется в кулинарии, как специя и ароматизатор. Листья и плоды растения обладают легким свежим ароматом и пикантным вкусом. Они добавляются в соусы, супы, салаты и выпечку для придания особых ноток вкуса. Кориандр также используется в приготовлении народной медицины как средство при расстройстве пищеварения, поносе и газообразовании.
Кориандр посевной предпочитает солнечные участки с плодородными, хорошо дренированными почвами. Семена высевают в землю весной или осенью. Растение легко выращивается и приспосабливается к различным климатическим условиям.
Где растет Кориандр посевной
Кориандр посевной предпочитает теплые и солнечные условия, поэтому часто можно найти его в Южной Европе, Восточной Азии и Северной Африке. Он также успешно выращивается в Северной Америке, Австралии и Новой Зеландии.
Растение обычно выращивается на сельскохозяйственных угодьях, огородах и в садах. Его можно найти как на коммерческих плантациях, так и в домашних условиях.
Кориандр посевной является достаточно неприхотливым растением и может расти в различных типах почвы. Однако он предпочитает рыхлую и хорошо дренированную почву с нейтральным кислотным балансом.
В целом, Кориандр посевной — это растение, которое может быть выращено в большинстве умеренных климатических зон, и его можно легко найти в разных частях мира.
Химический состав растения Кориандр посевной
Растение Кориандр посевной (Coriandrum sativum) содержит большое количество полезных химических соединений. Оно богато эфирными маслами, которые придают ему характерный аромат и вкус.
Основными компонентами эфирного масла кориандра являются линалол, гераниол, пинен и анетол. Кроме того, в состав масла входят альдегиды, кумарины, флавоноиды и терпены.
Кориандр посевной также содержит большое количество витаминов и микроэлементов. В его состав входят витамин С, витамины группы В (витамин В1, витамин В2, ниацин), витамин А, витамин К и витамин Е.
Кроме того, растение содержит такие микроэлементы, как железо, кальций, магний, марганец, медь и цинк. Эти микроэлементы не только укрепляют здоровье, но и способствуют улучшению работы иммунной системы, сердечно-сосудистой системы и пищеварительной системы.
Благодаря своему химическому составу, кориандр посевной используется в кулинарии, медицине и косметологии. Он помогает улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина, снять воспаление и снабдить организм полезными веществами.
| Линалол | до 70% |
| Гераниол | до 10% |
| Пинен | до 5% |
| Анетол | до 2% |
| Витамин C | около 27,5 мг/100 г |
| Витамин B1 | 0,23 мг/100 г |
| Витамин B2 | 0,18 мг/100 г |
| Ниацин | 1,1 мг/100 г |
| Витамин A | 0,27 мг/100 г |
| Витамин K | 310 мкг/100 г |
| Витамин E | 2,5 мг/100 г |
| Железо | 1,7 мг/100 г |
| Кальций | 67 мг/100 г |
| Магний | 26 мг/100 г |
| Марганец | 0,4 мг/100 г |
| Медь | 0,17 мг/100 г |
| Цинк | 0,5 мг/100 г |
Способы заготовки растения Кориандр посевной
Существует несколько основных способов заготовки кориандра:
Сушка:
Самый распространенный и простой способ. Соберите свежие зеленые части растения, промойте их и разложите на плоской поверхности для сушки. Необходимо обеспечить хорошую вентиляцию и убедиться, что зелень полностью высохла. Затем осторожно соберите сухие листья и стебли в контейнер для хранения.
Заморозка:
Другой способ сохранить свежесть и аромат кориандра. Отправьте свежие зеленые части растения в морозильник. Перед заморозкой промойте кориандр, обсушите, нарежьте на кусочки и уложите в пластиковый пакет. Замораживание поможет сохранить все полезные свойства растения.
Консервация в масле:
Этот способ поможет сохранить аромат и вкус кориандра на длительный срок. Помойте свежие зеленые части растения, обсушите и нарежьте на мелкие кусочки. Затем залейте их оливковым маслом или растительным маслом. Поместите в стеклянную банку и храните в холодильнике.
Выберите наиболее удобный для вас способ заготовки кориандра посевного и наслаждайтесь его благотворными свойствами не только во время сезона, но и во время зимних месяцев.
Применение растения Кориандр посевной
В кулинарии кориандр посевной используется как пряность, добавляя особый аромат и вкус блюдам. Он часто используется в мексиканской, индийской и средиземноморской кухне. Семена кориандра добавляют в мясные, овощные и рыбные блюда, супы, соусы, маринады, а также используют для приготовления ароматных чаев.
Кроме того, кориандр посевной обладает множеством полезных свойств для здоровья. В медицине он применяется как средство, обладающее антибактериальными, противовоспалительными и спазмолитическими свойствами. Это растение снимает запоры, улучшает пищеварение, снижает уровень сахара в крови, успокаивает нервную систему и повышает иммунитет.
Кориандр также используется в косметологии. Его эфирное масло добавляют в крема, лосьоны, шампуни и другие средства для ухода за кожей и волосами. Оно питает, освежает и оздоравливает кожу, оказывает антиоксидантное действие и способствует росту и укреплению волос.
Лекарственные рецепты растения Кориандр посевной
В кулинарии кориандр посевной используется как пряность, добавляя особый аромат и вкус блюдам. Он часто используется в мексиканской, индийской и средиземноморской кухне. Семена кориандра добавляют в мясные, овощные и рыбные блюда, супы, соусы, маринады, а также используют для приготовления ароматных чаев.
Кроме того, кориандр посевной обладает множеством полезных свойств для здоровья. В медицине он применяется как средство, обладающее антибактериальными, противовоспалительными и спазмолитическими свойствами. Это растение снимает запоры, улучшает пищеварение, снижает уровень сахара в крови, успокаивает нервную систему и повышает иммунитет.
Кориандр также используется в косметологии. Его эфирное масло добавляют в крема, лосьоны, шампуни и другие средства для ухода за кожей и волосами. Оно питает, освежает и оздоравливает кожу, оказывает антиоксидантное действие и способствует росту и укреплению волос.
Лекарственные рецепты растения Кориандр посевной
1. Настойка кориандра для улучшения аппетита
Для приготовления настойки кориандра необходимо взять 1 столовую ложку измельченных кориандром семян и залить их стаканом кипятка. Затем настойку нужно процедить и пить по 1/3 стакана перед едой три раза в день. Настойка кориандра способствует улучшению аппетита и помогает справиться с проблемами пищеварения.
2. Чай из кориандра для снятия стресса
Для приготовления чая из кориандра нужно взять 1 чайную ложку измельченных семян и залить их стаканом кипятка. Заваривать чай следует в термосе в течение 20-30 минут. Пить по 1/2 стакана чая три раза в день. Чай из кориандра помогает снять стресс, успокоить нервную систему и улучшить сон.
3. Отвар кориандра для укрепления иммунитета
Для приготовления отвара кориандра нужно взять 2 столовые ложки измельченных семян и залить их 500 мл кипятка. Кипятить отвар на низком огне около 10 минут, затем остудить и процедить. Принимать по 1/4 стакана отвара три раза в день после еды. Отвар кориандра помогает укрепить иммунитет и повысить устойчивость организма к инфекциям.
4. Обертывание с использованием кориандра для улучшения циркуляции
Для приготовления обертывания с использованием кориандра нужно взять 2 столовые ложки измельченных семян и залить их 200 мл кипящей воды. Дать настояться 15-20 минут, затем процедить. Полученный настой смешать с глиной до состояния густой массы. Нанести массу на область тела, затем завернуть тело пленкой и укутаться в тепло. Через 30-40 минут смыть обертывание теплой водой. Обертывание с использованием кориандра помогает улучшить циркуляцию, уменьшить отечность и улучшить состояние кожи.
